Проверка № 751901514670 от 3 июня 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МОУ МАНКЕЧУРСКАЯ СОШ
Дата проведения
3 июня 2019 года — 1 июля 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соответствие с Федеральным законом Российской Федерации от 30 марта 1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Рычкову Марину Михайловну-Руководитель Группы, | Начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю в городе Борзя |
| Макарову Ирину Михайловну | Главного специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю в городе Борзя |
| Старновскую Анну Сергеевну- | Заместителя руководителя по организации лабораторного дела и социально-гигиенического мониторинга; |
| -Демидко Лидию Венидиктовну - | Начальника отдела лабораторного обеспечения-химика-эксперта; |
| -Королькова Игоря Григорьевича - | Врача по общей гигиене; |
| Дампилову Ирину Галсановну | Заместителя руководителя по санитарно-эпидемиологическим вопросам; |
| -Сунцову Наталью Викторовну | Врача бактериолога филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Борзинском районе»; |
| -Яцкину Ларису Юрьевну | Начальника филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Борзинском районе»; |
| -Шемышевскую Марину Жановну | Заведующую отделом санитарно-эпидемиологических экспертиз; |
| -Андрейченко Елену Владимировну - | Помощника санитарного врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Борзинском районе»; |
Объекты и итоги проверки
Адрес
674634, ЗАБАЙКАЛЬСКИЙ КРАЙ, АЛЕКСАНДРОВО-ЗАВОДСКИЙ Р-Н, , МАНКЕЧУР С, ЦЕНТРАЛЬНАЯ УЛ, ДОМ 6,
Дата составления акта о проведении проверки
1 июля 2019 года
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Холодильник для хранения пищевых продуктов в складском помещении старый, поверхность стен внизу холодильника проржавевшая
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ДЛ ч. 1 ст. 6.7 штраф 3000 руб |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплачено 3000 руб ДЛ 24.07.2019 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 77 | В срок до 20 марта 2020 года |
| В соответствии п. 2.3, п. 4.2 СанПиН 2.4.5.2409-08, При оснащении производственных помещений следует отдавать предпочтение совре-менному холодильному и технологическому оборудованию, позволяю-щего осуществлять приготовление безопасной, и сохраняющей пищевую ценность, кулинарной продукции, и её реализацию. | |
Описание
Над источниками выделения тепла и влаги в производственном помещении пищеблока не предусмотрена локальная вытяжная система вентиляции;
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 77 | В срок до 20 марта 2020 года |
| В соответствии п. 3.6 СанПиН 2.4.5.2409-08, Технологическое оборудо-вание и моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла, газов оборудовать локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения | |
Описание
В готовом блюде - салат из свежих овощей, приготовленном 10 июня 2019 года на пищеблоке МОУ Манкечурская средняя общеобразовательная школа, по адресу: Забайкальский край, Александрово-Заводский район, с. Манкечур, ул. Центральная, дом 6, (пищеблок летнего оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей), обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), при норме их присутствие не допускается в массе 0, 1 г. продукта
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Повар ЛОУ ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ штраф 2000 руб |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплачено 2000 руб 08.07.2019 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 12 | В срок до 3 июля 2019 года |
| В соответствии п. 1, п. 2, п. 5 ст. 7, п. 1.8 приложения № 2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», не допускать в пищевой продукции, находящейся в обращении, наличие возбудителей инфекционных, паразитарных заболеваний, их токсинов, представляющих опасность для здоровья человека | |
Описание
В рационе питания детей не предусмотрено формирование набора продуктов, предназначенных для питания детей в течение дня (отсутствуют кисломолочные продукты, яйцо, рыба) на основании физиологических потребностях в пищевых веществах (таблица 1 приложения 3) и рекомендуемого набора продуктов, в зависимости от возраста детей (таблица 2 приложения 3) настоящих санитарных правил;
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 77 | В срок до 20 марта 2020 года |
| В соответствии п. 9.2 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», обеспечить рацион питания набором продуктов, предназначенных для питания детей в течение дня, на основании физиологических потребностях в пищевых веществах (таблица 1 приложения 3) и рекомендуемого набора продуктов, в зависимости от возраста детей (таблица 2 приложения 3) настоящих санитарных правил. | |
Описание
Руководителем оздоровительного учреждения некачественно осуществляется контроль за выполнением тре-бований санитарных правил на пищеблоке, а именно: в складском помещении в холодильнике не соблюдаются условия хранения колбасных, установленные изготовителем и указанные в документах, подтверждающих происхождение, качество и безопасность продуктов, так на день проверки температура в холодильнике составила -1 град С, при условии хранения +2+4 град С;
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 77 | В срок до 20 марта 2020 года |
| В соответствии п. 13.1 СанПиН 2.4.4.2599-10, п. 8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08, В организациях общественного питания образовательных учреждений должны соблюдаться сроки годности и условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем и указанные в доку-ментах, подтверждающих происхождение, качество и безопасность про-дуктов. Руководитель оздоровительного учреждения , деятельность ко-торых связана с организацией летнего оздоровления, являются ответст-венными лицами за организацию и полноту выполнения настоящих са-нитарных правил, обеспечивают необходимые условия для соблюдения санитарных правил | |
Описание
Для контроля за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья журнал «Ведомость контроля за рационом питания» заполняется не регулярно, выданные пищевые продукты вносят в журнал не ежедневно; в журнале бракеража поступающих продуктов не вносится дата и час фактической реализации продуктов;
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 77 | В срок до 20 марта 2020 года |
| В соответствии п. 14.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучаю-щихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях началь-ного и среднего профессионального образования», п. 9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», Для контроля за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продо-вольственного сырья, медицинским работником ведется "Ведомость контроля за питанием" в соответствии с рекомендуемой формой (форма 6 приложения 10 настоящих санитарных правил). В целях производственного контроля за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи, за соблюдением условий хранений и сроков годности пищевых продуктов, оценкой качества приготовленных блюд на пищеблоке оздоровительного учреждения, должны ежедневно заполняться журналы, в соответствии с рекомендуемыми формами (приложение 9 настоящих санитарных правил | |
Описание
На день проверки в обеденном зале не вывешено меню, в котором указываются сведения об объемах блюд и названия кулинарных изделий;
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 77 | В срок до 20 марта 2020 года |
| В соответствии п. 9.18 СанПиН 2.4.4.2599-10», Ежедневно в обеден-ном зале вывешивается меню, в котором указываются сведения об объе-мах блюд и названия кулинарных изделий. | |
Описание
Бетонированная площадка для установки контейнера для сбора твердых бытовых отходов отсутствует,
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 77 | В срок до 20 марта 2020 года |
| В соответствии п. 4.5. СанПиН 2.4.4.2599-10, Для сбора мусора и пи-щевых отходов на территории хозяйственной зоны, на расстоянии не менее 25 м от здания, должна быть предусмотрена площадка с водонепроницаемым твердым покрытием, размеры которой превышают площадь основания контейнеров на 1 м по периметру во все стороны. Площадка с трех сторон оборудуется ветронепроницаемым ограждением с высотой превышающей высоту контейнеров для сбора мусора. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
674634, ЗАБАЙКАЛЬСКИЙ КРАЙ, АЛЕКСАНДРОВО-ЗАВОДСКИЙ Р-Н, , МАНКЕЧУР С, ЦЕНТРАЛЬНАЯ УЛ, ДОМ 6,
Нет данных о результатах проверки