Проверка № 75160601096974 от 1 июля 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
АО "ЧИТИНСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ"
Дата проведения
1 июля 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соответствие с Федеральным законом Российской Федерации от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, с Законом Российской Федерации от 7 февраля 1992 г. № 2300-1 О защите прав потребителей
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Макарова Екатерина Михайловна | Ведущий специалист-эксперт отдела санитарного надзора |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Забайкальский край, г. Чита, ул. Балейская, 2
Дата составления акта о проведении проверки
26 августа 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Томских В. В. , Багрянцева В. П.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Не соблюдаются условия хранения готовой молочной продукции в цехе до её упаковывания
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Томских В.В. ч.2 ст.14.43- предупреждение Багрянцева Раиса Петровна-Главный технолог АО «Читинский молочный комбинат»ч.2 ст.14.43-предупреждение ЮЛ- предупреждение ч.2. ст.14.43 |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Вынесены предупреждения |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 32 об устранении нарушений требований технических регламентов | В срок до 26 сентября 2016 года |
| Обеспечить соблюдение необходимых условий хранения готовой молочной продукции. В цехе по расфасовки творога создать условия для соблюдения, требуемой технологическими инструкциями, температуры хранения творога до его упаковывания в потребительскую упаковку, не выше +8°С. В соответствии с п. 7 ч. 3 ст. 10; п. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" (далее - ТР ТС 021/2011) | |
Описание
Допускается хранение в производственном помещении материалов, не использующихся в производстве пищевых продуктов. 12.07.2016 на момент обследования цеха по приготовлению смеси для сметаны и расфасовки сырков и творога, использованная неоднократно в обороте гофротара хранилась непосредственно в данном цехе, что может способствовать обсеменению готовой продукции микроорганизмами.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Томских В.В. Багрянцева Раиса Петровна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Вынесены предупреждения |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 32 |
| Не допускать хранение в производственных помещениях материалов, не использующихся в производстве пищевых продуктов. |
Описание
Оснащение помещения моечной не обеспечивает возможность осуществления необходимого процесса мойки, дезинфекции оборотной тары. Помещение моечной не оборудовано достаточным количеством необходимого оборудования для соблюдения правил санитарной обработки тары. Для мытья оборотной тары (ящиков и фляг) предусмотрена 1 ванна с подводкой горячей и холодной водой через смеситель, отсутствуют стеллажи для временного хранения тары после очередной технологической операции. Согласно, утвержденной инструкции, тара подвергается дезинфекции и ополаскиванию. В связи с отсутствием стеллажей и дополнительной ванны хранение ящиков и фляг после проведения дезинфекции, перед ополаскиванием вероятно проволится на полу, либо на стеллажах, предназначенных для хранения грязной тары.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Томских В.В. Багрянцева Раиса Петровна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Вынесены предупреждения |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 32 | В срок до 26 сентября 2016 года |
| – Оснастить помещение моечной необходимым оборудованием для обеспечения возможности осуществления необходимых процессов мойки, дезинфекции оборотной тары | |
Описание
Помещении моечной для мытья оборотной тары не оборудована приточно-вытяжная вентиляция с механическим побуждением.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Томских В.В. Багрянцева Раиса Петровна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Вынесены предупреждения |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 32 |
| Оборудовать приточно-вытяжную вентиляцию с механическим побуждением в помещении моечной для мытья оборотной тары |
Описание
В целях обеспечения безопасности пищевой продукции не установлена периодичность проведения уборки производственных помещений, не установлен контроль за качеством их проведения. На момент проведения обследования 12.07.2016 в бытовой комнате персонала (мужской) не была проведена текущая уборка, на полу отмечено скопление мелкого бытового мусора. Раковина для мытья рук грязная. Так же в бытовой комнате формовали гофротару для хранения сливочного масла.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Томских В.В. Багрянцева Раиса Петровна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Вынесены предупреждения |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 32 |
| Установить периодичность и контроль за качеством проведения уборки производственных помещений (бытовых комнат персонала) не установлен контроль за качеством их проведения |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Забайкальский край, г. Чита, ул. Балейская, 2
Нет данных о результатах проверки