Проверка № 50160601699741 от 2 июля 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "РЕСТОРАН ШУСТОВЪ"
Дата проведения
2 июля 2016 года — 29 июля 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение Приказа Роспотребнадзора № 162 от 10.03.2016 г. "О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2016 года"
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Аскерова А. В ; Пичугина Л. В. | Заместитель начальника и главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области в Ногинском районе, городах Балашиха, Реутов, Черноголовка, Электросталь |
Объекты и итоги проверки
Адрес
142430 , Московская область, Ногинский район, село Ямкино, 5;5 км северо-западнее промышленная зона Ногинск- 23, корпус № 1, промплощадка №1, участок № 3.
Дата составления акта о проведении проверки
4 июля 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Заместитель Генерального Директора Ооо «Ресторан Шустовъ» Баздырев Александр Геннадьевич
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В обороте находится пищевая продукция с истекшим сроком годности – «бульон грибной Кнорр» дата изготовления 25.09.2013 г. срок годности установленный производителем 24 мес., «настоящий рыбный бульон Кнорр», дата изготовления 27.02.2014 г. срок годности установленный производителем 24 мес., что является нарушением пунктов 7, 12, статьи 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС N 021/2011 "О безопасности пищевой продукции».
В производственных помещениях допускается хранение моющих средств в количествах, превышающих необходимый объем для проведения текущей мойки, личные вещи сотрудников (сумки) хранятся непосредственно производственном помещении совместно с чистой столовой посудой, что является нарушением пункта 4, статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС N 021/2011 "О безопасности пищевой продукции».
На объекте общественного питания ООО «Ресторан Шустовъ» осуществляется хранение пищевых продуктов (мясо, шашлык, тертый сыр, кондитерская продукция, рыба, соусы, консервированные огурцы) без предусмотренной маркировки (обезличенная), а именно отсутствует информация о производителе, составе, сроке изготовления и сроке годности продукции. Поскольку установить соблюдение сроков годности, условий хранения данной пищевой продукции не представляется возможным, выявленные факты являются нарушением обязательных требований ст. ст. 11, 15, 17 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", ст. ст. 1, 3, 17 , 20 Федерального закона от 02.01.2000 года N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; п. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"; п. 4.1, п. 4.2 ст. 4 ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки»,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол по ст. 14.43 часть 1 КоАПРФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление о наложении административного штрафа в размере 10000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 09-02-135 | В срок до 11 июля 2016 года |
| 1. Изъять пищевую продукцию с истекшим сроком годности – «бульон грибной Кнорр» дата изготовления 25.09.2013 г. срок годности установленный производителем 24 мес., «настоящий рыбный бульон Кнорр», дата изготовления 27.02.2014 г. срок годности установленный производителем 24 мес. Решить вопрос утилизации данной продукции. 2. Не допускать хранения моющих средств в количествах, превышающих необходимый объем для проведения текущей мойки, а также личные вещи сотрудников непосредственно производственном помещении. 3. Изъять из оборота обезличенную пищевую продукцию без маркировки (мясо, шашлык, тертый сыр, кондитерская продукция, рыба, соусы, консервированные огурцы). | |
Описание
Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол по ст. 6.6. КоАП РФ в отношении ООО «Ресторан Шустовъ» |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление о наложении административного штрафа в размере 30000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 09-02-136 | В срок до 1 сентября 2016 года |
| 1. В установленном порядке промаркировать используемый разделочный инвентарь (разделочные доски, ножи) и упорядочить хранение разделочного инвентаря по цеховому принципу, в соответствии с обязательными требованиями п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; 2. Обеспечить нормируемые требования для мойки столовой посуды с соблюдением требований по хранению столовых приборов, в соответствии с п.. 6.11, п.6.14, п. 6.18 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; 3. Оснастить термометрами холодильное оборудование с проведением оценки соблюдения условий хранения продуктов, в соответствии с требованиями п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; 4. Технологический процесс мытья посуды и инвентаря выполнить в соответствии с требованиями п. 5.15, п. 6.4, п. 6.15, п.6.19 п. 6.21 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; 5. Обеспечить соответствующей маркировкой уборочный инвентарь, выделить отдельный инвентарь для мытья туалетов, с соблюдением условий хранения в соответствии с требованиями п. 5.13 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; 6. Обеспечить условия хранения пищевой продукции с использованием поддонов или подтоварников, в соответствии с обязательными требованиями п.7.7, п.7.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Московская область, г. Черноголовка, 23 км
Нет данных о результатах проверки