Проверка № 75160601096644 от 1 июля 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
КОМИТЕТ ОБРАЗОВАНИЯ
Дата проведения
1 июля 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соответствие с Федеральным законом Российской Федерации от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, с Законом Российской Федерации от 7 февраля 1992 г. № 2300-1 О защите прав потребителей
Объекты и итоги проверки
Адрес
674370 Забайкальский край Нерчинско-Заводский район с. Нерчинский Завод ул. Советская , 12
Дата составления акта о проведении проверки
28 июля 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Начальник 1 Смены Лагеря Апрелкова Вера Валентиновна , Начальник 2 Смены Лагеря Зырянова Галина Ильинична
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Отсутствует металлический мусоросборник с закрывающейся крышкой
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Административный штраф в размере 3000 (трех тысяч) рублей |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф уплачен в размере 3000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 26 | В срок до 30 мая 2017 года |
| Обеспечить в соответствии п. 12.10 СанПиН 2.4.4.3155-13 оборудование металлического мусоросборника с закрывающейся крышкой | |
Описание
Входной контроль поступающих продуктов осуществляется с нарушениями , согласно записям в журнале « Брокераж поступающего сырья и пищевых продуктов» не заполняются графы о номере товаро-транспортной накладной , конечном сроке реализации продукта и отсутствует подпись ответственного лица
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 26 | В срок до 10 августа 2016 года |
| Обеспечить входной контроль поступающих продуктов , ежедневное заполнение « Брокераж поступающего сырья и пищевых продуктов» в соответствии с требованиями п. 9.2 СанПин 2.4.4.3155-13 « Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» (далее по тексту СанПиН 2.4.4.3155-13 ). | |
Описание
В моечной нет инструкции с указанием с указанием концентрации и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 26 | В срок до 10 августа 2016 года |
| Обеспечить в соответствии с п. 8.12 СанПин 2.4.4.3155-13 в моечной наличие инструкции с указанием с указанием концентрации и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. | |
Описание
Допускается хранение пищевых продуктов в тумбочках спальных комнат жилых помещений для детей.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 26 | В срок до 10 августа 2016 года |
| Не допускать в соответствии с п. 10.13 СанПин 2.4.4.3155-13 хранение пищевых продуктов в тумбочках спальных комнат жилых помещений для детей. | |
Описание
Отсутствует термометр для измерения температуры для мытья посуды.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 26 | В срок до 30 мая 2017 года |
| Обеспечить в соответствии с 8.17 СанПин 2.4.4.3155-13 наличие термометра для измерения температуры для мытья посуды. | |
Описание
Не обеспечено хранение суточных проб в объеме не менее 100 грамм (гарниры) ( хранение 48 часов) .
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 26 | В срок до 10 августа 2016 года |
| Обеспечить в соответствии с требованиями п. 9.26 СанПин 2.4.4.3155-13 хранение суточных проб в объеме не менее 100 грамм (гарниры) , осуществлять хранение 48 часов . | |
Описание
Согласно экспертного заключения № 2420 от 18.07.2016г. доставленные образцы : щи коэффициент выполнения 1, 6 % завышен за счет неправильного порционирования , перевложения сухих веществ , недовложения жиров , перевложения углеводов , завышения калорийности.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 26 | В срок до 10 августа 2016 года |
| Обеспечить производство готовых блюд и кулинарных изделий в соответствии с технологическими картами , соблюдая рецептуру и технологию их приготовления в соответствии с п. 10.6 СанПин 2.4.4.3155-13 . | |
Описание
Не обеспечено прохождение медицинского осмотра персоналом в полном объеме
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Административный штраф в размере 3000 (трех тысяч) рублей |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф уплачен в размере 3000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 26 | В срок до 10 августа 2016 года |
| Обеспечить прохождение медицинского осмотра персоналом в соответствии с приложением 2 приказа Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12 апреля 2011 г. N 302 н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования) и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда». | |
Описание
Фактический рацион питания не соответствует утвержденному меню , допускается повторение одних и тех же блюд ( 14.07.2016 на ужин- рожки отварные с колбасой, 15.07.2016г на ужин – рожки отварные с минтаем, на ужин 16.07.2016г.- рожки отварные с говядиной тушеной, на обед 18.07.2016г. – рожки отварные с котлетой , на 22.07.2016г.ужин- рожки отварные с минтаем, на 24.07.2016г. на ужин-рожки отварные с колбасой, на 26.07.2016г. на обед-рожки отварные с колбасой.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 26 | В срок до 10 августа 2016 года |
| Обеспечить соответствие фактического рациона питания утвержденному меню в соответствии с п. 10.2 СанПиН 2.4.4.3155-13. Не допускать в соответствии с п. 10.4 СанПиН 2.4.4.3155-13 допускается повторение одних и тех же блюд в указанные сроки | |
Описание
Допускается использование столовой посуды (тарелки, чашки) со сколами и отбитыми краями.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 26 | В срок до 10 августа 2016 года |
| Не допускать в соответствии с п. 8.15 СанПин 2.4.4.3155-13 использование столовой посуды (тарелки, чашки) со сколами и отбитыми краями | |
Описание
Допускается зашторивание окон в спальных комнатах не во время сна (на момент проведения проверки дети находились на спортивной площадке, окна в комнатах были закрыты шторами и покрывалами)
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 26 | В срок до 10 августа 2016 года |
| Не допускать зашторивание окон в спальных комнатах не во время сна в соответствии с п. 7.2 СанПиН 2.4.4.3155-13. | |
Описание
Электротитан находится в неисправном состоянии и подогрев воды осуществляется на дровяной печи в подсобном помещении).
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 26 | В срок до 30 мая 2017 года |
| Обеспечить ремонт технологического оборудования на пищеблоке в соответствии с п. 8.4 СанПин 2.4.4.3155-13 | |
Описание
Не проводится прокаливание столовых приборов после мытья и ополаскивания в духовом шкафе .
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 26 | В срок до 10 августа 2016 года |
| Обеспечить в соответствии с п. 8.19 СанПин 2.4.4.3155-13 прокаливание столовых приборов после мытья и ополаскивания в духовом шкафе . | |
Описание
Не обеспечено наличие для хранения столовых приборов кассет , которые могут подвергаться прокаливанию в духовой шкафу.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 26 | В срок до 30 мая 2017 года |
| Обеспечить наличие для хранения столовых приборов в соответствии с п. 8.19 СанПин 2.4.4.3155-13 кассет , которые могут подвергаться прокаливанию в духовой шкафу. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Забайкальский край Нерчинско-Заводский район
Нет данных о результатах проверки