Проверка № 742105353137 от 4 февраля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МУП ОП "КОМБИНАТ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ"
Дата проведения
4 февраля 2021 года — 4 марта 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цели проверка обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования в соответствии с приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 Задачи предупреждение выявление и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации регулирующего отношения в области санитарноэпидемиологического благополучия населения защиты прав потребителей и потребительского рынка проверка выполнения обязательных требований законодательства Российской Федерации и Технических регламентов Таможенного союза Предмет соблюдение обязательных требований в сфере санитарноэпидемиологического законодательства
Правовое основание проведения проверки
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Комарова Мария Юрьевна | Специалистэксперт |
Кочнева Татьяна Анатольевна | Ведущий специалистэксперт |
Пшенцова Людмила Романовна | Специалистэксперт |
Брычёва Юлия Аркадьевна | Врач по общей гигиене Органа инспекции филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области в г Коркино и г Еманжелинске Еткульском районе» |
Шевченко Оксана Петровна | Врач по гигиене детей и подростков Органа инспекции филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области в г Коркино и г Еманжелинске Еткульском районе» |
Шутова Наталья Захаровна | Помощник врача по общей гигиене ИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области в г Коркино и г Еманжелинске Еткульском районе» |
Винклер Светлана Викторовна | Помощник врача по гигиене питания ИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области в г Коркино и г Еманжелинске Еткульском районе» |
Крюков Евгений Юрьевич | Инженер ИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области в г Коркино и г Еманжелинске Еткульском районе» |
Серикова Лидия Ивановна | Заместитель технического директора Органа инспекции филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области в г Коркино и г Еманжелинске Еткульском районе» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
456550 Челябинская область г Коркино ул В Терешковой д 2 а
Нет данных о результатах проверки
Адрес
МКОУ «НОШ 3» г Коркино ул Моргунова д 7МКОУ «СОШ 4» г Коркино п Роза ул Проходчиков д 14МБОУ «НОШ 7» г Коркино ул Сони Кривой д 10МКОУ «ООШ 8» г Коркино ул 1 Мая д 44МБОУ «СОШ 9» г Коркино ул Пушкова д 7 аМКОУ «ООШ 10» г Коркино ул Сакко и Ванцетти д 26МКОУ «СОШ 11» г Коркино п Роза ул Борьбы д 1МКОУ «ООШ 14» г Коркино ул Чкалова д 115филиал МКОУ «ООШ 14» д Дубровка ул Пришкольная д 4МКОУ «ООШ 19» г Коркино п Роза ул 50 лет Октября д 78МКОУ «СОШ 22» г Коркино п Роза перКотельный д 2МКОУ «ООШ 26» г Коркино п Первомайский ул Школьная д 12МКОУ «СОШ 28» г Коркино п Первомайский ул Нечепуренко д 12МКОУ «ООШ 29» г Коркино д Шумаки ул Школьная д 1мясоперерабатывающий цех хлебобулочное и кондитерское производства распределительный склад г Коркино ул В Терешковой д2 а
Дата составления акта о проведении проверки
4 марта 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Гибадуллина Ольга Вячеславовна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлена директор МУП ОП «КШП» г Коркино Гибадуллина ОВ 04032021 г подпись в акте имеется
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Нарушение кратности проведения гигиенического обучения сотрудников МУП ОП «КШП» пищеблоков школ нарушение своевременности прохождения медицинского осмотра сотрудниками МБОУ НОШ 3 в холодильнике обеденного зала хранятся немытые овощи и полуфабрикат птицы в нарушение п32 СанПиН 2324359020 нарушается принцип поточности при приготовлении блюда «огурец свежий» блюдо готовится на столе для сырой продукции с использованием разделочного инвентаря для овощей сырых в нарушение пп25 27 СанПиН 2324359020 п2462 СП 24364820 МБОУ СОШ 8 взвешено 10 порций огурцов свежих фактический вес 1 порции не соответствует указанному в меню и составляет 41г вместо 55г в нарушение п28 СанПиН 2324359020 суточная проба оставлена не в полном объеме нет пробы курицы в томате 2 смена за 17022021г в нарушение п8110 СанПиН 2324359020 не представлен журнал проведения генеральных уборок на пищеблоке в нарушение п23 СП 3124 359820 МБОУ СОШ 9 на участке хранения продуктов в помещении пищеблока отсутствует прибор для измерения температуры и влажности воздуха в нарушение п38 прил 3 п313 СанПиН 2324359020 МБОУ СОШ 11 на пищеблоке школы не контролируются условия хранения рыбы масла сливочного термометры в морозильных отделениях холодильников отсутствуют в нарушение пп38 313 СанПиН 2324359020 МБОУ ООШ 14 не представлен журнал проведения генеральных уборок на пищеблоке за период с 01092020 до 12012021 в нарушение п23 СП 3124359820 на пищеблоке школы отсутствует инвентарь имеющий мерную метку объема для порционирования блюд на момент проведения проверки компота в нарушение п2462 СП 24364820 МБОУ СОШ 19 при опросе персонала пищеблока установлено что текущая уборка помещений пищеблока проводится без применения дезинфицирующих средств в нарушение п23 СП 3124359820 отсутствует информация о вакцинации против гриппа у 2х сотрудников МБОУ «ООШ 26» не представлен журнал проведения генеральных уборок в нарушение п23 СП 3124359820 отсутствует инвентарь имеющий мерную метку объема для порционирования 3х блюд в нарушение п2462 СП 24364820 МБОУ СОШ 28 на пищеблоке не контролируются условия хранения масла сливочного термометр в морозильном отделении холодильника отсутствует в нарушение пп38 313 СанПиН 2324359020
Сведения о выданных предписаниях
1. 06051321 | В срок до 30 марта 2021 года |
Усилить административный контроль за правильностью порционирования выдаваемых блюд нарезка огурцов свежих на пищеблоке МБОУ «ООШ 8» на основании п28 СанПиН 2324359020 за оставлением суточных проб в полном объеме на основании п8110 СанПиН 2324359020 Приобрестиприбор для измерения температуры и влажности воздуха на участке хранения продуктов в помещении пищеблока МБОУ «СОШ 9» термометры в морозильные отделения холодильников на пищеблоке МКОУ «СОШ 11» для контроля условий хранения рыбы масла сливочного термометр в морозильное отделение холодильника на пищеблок МБОУ «СОШ 28» для контроля условий хранения масла сливочного в соответствии с п38 прил 3 п313 СанПиН 2324359020 Приобрести инвентарь имеющий мерную метку объема для порционирования 3х блюд на пищеблоках МБОУ «ООШ 14» МБОУ «ООШ 26» в соответствии с п2462 СП 24364820 Усилить контроль за соблюдением принципов поточности при приготовлении блюд из свежих овощей за условиями хранения сырья на пищеблоке МБОУ «НОШ 3» в соответствии с пп25 27 32 СанПиН 2324359020 п2462 СП 24364820 Усилить контроль за проведением текущей уборки помещений пищеблока МБОУ «ООШ 22» проводить с применением дезинфицирующих средств за проведением генеральных уборок на пищеблоках МБОУ «ООШ 8» МБОУ «ООШ 14» МБОУ «ООШ 26» завести журналы генеральных уборок с регулярной отметкой ее проведения в соответствии с п23 СП 3124 359820 Не допускать нарушение кратности проведения гигиенического обучения сотрудников МУП ОП «Комбинат школьного питания» нарушение своевременности прохождения медицинского осмотра сотрудниками при устройстве на работу в МУП ОП «КШП» на основании п221 СанПиН 2324359020 Обеспечить охват профилактическими прививками против гриппа сотрудников МУП ОП «КШП» в эпидемиологический сезон 20212022гг в соответствии с требованиями Национального календаря профилактических прививок утв Приказом Минздравсоцразвития России от 21032014 г 125н |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ