Проверка № 742005223872 от 16 ноября 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МУП КШП
Дата проведения
16 ноября 2020 года — 11 декабря 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цель исполнение приказа ФС по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020г Пр 1665задачи предупреждение выявление и пресечение нарушений законодательства РФ регулирующего отношения в области санэпид благополучия населения технического регулирования защиты прав потребителей и потребительского рынкаПредмет соблюдение обязательных требований по предотвращению причинения вреда жизни
Правовое основание проведения проверки
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Галимова Фавария Тахавиевна | Помощник врача по общей гигиене ФФБУЗ «ЦГиЭ в Чел Обл в г КатавИвановске» |
| Балашова Татьяна Владимировна | Заведующая отделом обеспечения санитарноэпидемиологического надзора и экспертиз ФФБУЗ «ЦгиЭ в Челобл в гКатавИвановске» |
| Шампаров Борис Викторович | Врач по общгигиене ФФБУЗ «ЦгиЭ в Челобл в гКатавИвановске» |
| Медведева Валентина Борисовна | Специалистэксперт ТО Управления Роспотребнадзора по Челябинской области в Саткинском Ашинском и КатавИвановском районах |
| Филиппова Елена Николаевна | Специалистэксперт ТО Управления Роспотребнадзора по Челябинской области в Саткинском Ашинском и КатавИвановском районах |
| Вакилова Марьям Салиховна | Специалистэксперт ТО Управления Роспотребнадзора по Челябинской области в Саткинском Ашинском и КатавИвановском районах |
| Салимов Гали Аглямович | Замначальника ТО Управления Роспотребнадзора по Челябинской области в Саткинском Ашинском и КатавИвановском районах |
Объекты и итоги проверки
Адрес
456905 Челябинская обл Саткинский рн Межевой рп Советская ул дом 14
Дата составления акта о проведении проверки
11 декабря 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Гончарова Валентина Александровна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлена и акт подписала Гончарова Валентина Александровна директор
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1 Не соблюдаются сроки хранения пищевых продуктов В складском помещении хранится упаковка «Семена пищевого мака» срок хранения до 05092020г на момент проверки использовали в выпечку булочка с маком 75гр 2 Витаминизация 3 блюд не проводится с 03122020г 3 Контроль за качеством поступающей продукции проводится не полностью 4 Не упорядочен сбор и хранение пищевых отходов нет крышек для емкостей с отходами 5Не упорядочено хранение уборочного инвентаря 6 Используется в работе не промаркированный разделочный инвентарь 7 Лабораторные и инструментальные исследования для определения в ппродуктах пищевой ценности и подтверждения безопасности приготовляемых блюд на соотв их гиг требованиям а также для подтверждения безопасности контактирующих с ппродуктами предметами производственного окружения в 2020г не проводились 8Используется в работе деформированная кухонная посуда 9 У повара нет гиг обучения и аттестации до 26102020г 10 Не выделен отдельный стол для обработки сырой птицы
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| К административной ответственности привлечена директор Гончарова Валентина Александровна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 2801104720 | В срок до 14 декабря 2020 года |
| 4 Упорядочить хранение уборочного инвентаря п 522 СанПиН 245240908 5 Упорядочить сбор и хранение пищевых отходов ведра для сбора отходов промаркировать приобрести крышки п 520 СанПиН 245240908 13 Отстранить от работы повара Якупову Фарзану Айдархановну кухонного работника Аристову Веру Александровну п 139 п1310 СанПиН 245240908 16 Промаркировать и упорядочить хранение разделочных ножей разделочных досок п 410 СанПиН 245240908 3 Выделить отдельный промаркированный уборочный инвентарь для уборки каждой группы помещений п 521 СанПиН 245240908 | |
| 2. 2801104720 | В срок до 11 января 2021 года |
| 12 Организовать проведение витаминизации третьих блюд п148 СанПиН 245240908 | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
456926 Челябинская обл Саткинский рн Айлино с Пугачева ул дом 31
Дата составления акта о проведении проверки
11 декабря 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Гончарова Валентина Александровна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1 Не соблюдаются правила мытья столовой посуды 2 Допущен к работе кух работник Аристова ВА без прохождения гиг обучения и аттестации 3 Витаминизация третьих блюд не проводится Лабораторные и инструментальные исследования для определения в пищевых продуктах пищевой ценности и подтверждения безопасности приготовляемых блюд на соответствие их гигиеническим требованиям а также для подтверждения безопасности контактирующих с пищевыми продуктами предметами производственного окружения в 2020г не проводились 5 На момент проверки нет регистрации результата бракеража готовой продукции в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» 6 Не проводится контроль за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья «Ведомость контроля за питанием» не ведется 7 Не регулярно проводится контроль за соблюдением условий и сроков хранения скоропортящихся пищевых продуктов 8 Не выделена емкость для кипячения баночек для отбора суточноконтрольных проб 9 Не своевременно проводится влажная уборка помещений 10 Не выделен отдельный промаркированный уборочный инвентарь для уборки каждой группы помещений 13 При организации дополнительного питания обучающихся через буфет нарушаются правила продажи отдельных видов товаров 15 Кух работник не обеспечен специальной санитарной одеждой в колве не менее 3 компл в целях регулярной ее замены
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 2801104720 | В срок до 14 декабря 2020 года |
| 1 Обечпечить соблюдение порядка и правил мытья столовой посуды ручным способом п510 СанПиН 245240908 2 Обеспечить своевременное проведение влажной уборки помещений п 51 52 СанПиН 245240908 3 Выделить отдельный промаркированный уборочный инвентарь для уборки каждой группы помещений п 521 СанПиН 245240908 5 Упорядочить сбор и хранение пищевых отходов ведра для сбора отходов промаркировать приобрести крышки п 520 СанПиН 245240908 6 Не допускать в работу деформированную кухонную посуду посуду с поврежденной эмалью тарелки со сколами п412 СанПиН 245240908 7 Обеспечить персонал специальной санитарной одеждой в количестве не менее трех комплектов на одного работника в целях регулярной ее замены п 133 СанПиН 245240908 8 Соблюдать правила отбора и условия хранения суточноконтрольных проб п1411 СанПиН 245240908 10 Проводить контроль за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья вести «Ведомость контроля за питанием» п 149 СанПиН 245240908 | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
456910 Челябинская обл Саткинский рн Сатка г 40 лет Победы ул дом 15
Дата составления акта о проведении проверки
11 декабря 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Гончарова Валентина Александровна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1 В овощном цехе не исправна картофелеочистительная машина 2 Отбор суточной пробы проводится не от каждой партии приготовленных блюд не отбираются бутерброды третьи блюда Не упорядочено хранение обработанных баночек для отбора проб 5 Не соблюдаются требования по проведению витаминизации блюд Витаминизация блюд проводится медицинским работником без учета количества порций количества вводимого препарата из расчета суточной дозы и числа детей получающих питание чем нарушены требования п 148 СанПиН 245240908 9 При организации дополнительного питания обучающихся через буфет нарушаются правила продажи отдельных видов товаров
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 2839104820 | В срок до 11 января 2021 года |
| 2 Организовать проведение производственного контроля в соответствии с программой производственного контроля посредством проведения лабораторных исследований и испытаний чч 2 3 ст 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г 880 | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ