Проверка № 74170701644627 от 2 июня 2017 года

МУП КШП

Внеплановая проверка

Выездная

Завершена

Есть нарушения

Дата проведения

2 июня 2017 года — 30 июня 2017 года

Проверка проводится в отношении

МУНИЦИПАЛЬНОЕ УНИТАРНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ "КОМБИНАТ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Челябинской области

Цель проверки

Выполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзора) №132 от 13.03.2017 изданного по поручению Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю.Голодец от 07.03.2017 № ОГ-П12-1295

Правовое основание проведения проверки

Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки

Ф. И. О.	Должность
Салимова Г. А. , Клинникову Т. В. , Хажиева Т. И. , Сычеву О. А. , Антонову О. А. , Ивашову Т. И. , Вакилову М. С. ; Батуева Ю. Л. , Шампарову Е. В. , Шампарова Б. В. , Вакилова И. Я. , Можара Л. Р. ,	Зам. начальника, ведущих специалистов-экспертов, - специалистов-экспертов ТО Управления Роспотребнадзора по Чел. обл. в Саткинском р-не; гл.вр., вр.-эпид-га, вр. по общ. гиг-не, пом-ка вр. эпид-га, пом-ка вр. ОГДиП, ФФБУЗ «ЦеЦГиЭ в Чел. обл. в Саткинском р

Ф. И. О.

Должность

Салимова Г. А. , Клинникову Т. В. , Хажиева Т. И. , Сычеву О. А. , Антонову О. А. , Ивашову Т. И. , Вакилову М. С. ; Батуева Ю. Л. , Шампарову Е. В. , Шампарова Б. В. , Вакилова И. Я. , Можара Л. Р. ,

Зам. начальника, ведущих специалистов-экспертов, - специалистов-экспертов ТО Управления Роспотребнадзора по Чел. обл. в Саткинском р-не; гл.вр., вр.-эпид-га, вр. по общ. гиг-не, пом-ка вр. эпид-га, пом-ка вр. ОГДиП, ФФБУЗ «ЦеЦГиЭ в Чел. обл. в Саткинском р

Объекты и итоги проверки

Адрес

456913, Челябинская область, Саткинский район, г. Сатка, ул. 40лет Победы, 7

Дата составления акта о проведении проверки

30 июня 2017 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки

Гончарова В. А. - Директор, Исмангулова И. В. – Повар Столовой Мкоу «Сош С. Айлино», Киселева Н. Н. - Повар Столовой Мбоу «Сош №40», Цепилова Н. А. - Повар Столовой Мбоу «Сош №11»

Информация о выявленных нарушениях

Описание

1. В представленном примерном 18-дн. меню разраб. МУП «КШП» не собл. требования по массе порций блюд в гр. для детей с 11 л. и ст., 2. При сост. прим. 18-ти дн. меню не учтены требования по отдельным приемам пищи, а именно: в обед на 18 дней 1 блюдо предусмотрено только 3 дня (2, 9, 13 день), закуска или салат на обед - 8 дней из 18 (на 4, 5, 6, 7, 9, 12, 14, 15 день), 3. В питании детей допущено повторение одних и тех же блюд в посл. 2-3 дня, 4. При 2-х разовом питании в ЛДП кол-во рекомендованного набора п/продуктов должно составлять 60% от рекомендуемого среднесут. набора п/продуктов, факт. при сост. рациона питания неверно произведен расчет, в результате чего выполнение норм рациона питания посчитаны неверно, 5. При сост. прим. 18-ти дн. меню не учтены требования по рекомендуемому набору продуктов, по предост. отчету о среднесут. наборе продуктов для питания детей в ЛДП в 2017г. для детей 7-10 лет выявлено невыполнение рациона питания рекомендуемого набора продуктов питания по мясу факт. сост. 90, 7%, овощам свежим, зелени факт. - 54, 2%, 6. Представленные техн. карты №№28, 33, 3 по приготовлению блюд оформлены не в соотв. с треб., а именно: отсутствует наим. сборника рецептур – в ТК №№28, 33 указано только 2001г., в ТК №3 указано 2002г., 7. При производстве гот. блюда "Маринада овощного" использовался недопустимый пищ. продукт - уксусная к-та в кол-ве 0, 03 на 1 чел., что подтверждается меню-раскладкой на 19.06.2017г. столовой №11, №40,

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

Составлен протокол об административном правонарушении по ст.6.6 КоАП РФ

2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Гончаренко Валентина Александровна директор

3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении

Постановление исполнено по ст.14.43 ч.1 от 26.07.2017г. №891509

Сведения о выданных предписаниях

1. 64/33

В срок до 14 июля 2017 года

При обследовании используемых при осущ. деятельности юр. лица Муниципального МУП «КШП» объектов: столовой МБОУ «СОШ №40», рассмотрении предст. документов: акта в/пл. выездной проверки №58 от 30.06.2017 г., Протокола лаб. исследований № 9749 от 22.06.2017 г., Экспертного заключения органа инспекции ФФБУЗ «ЦГиЭ в Чел. обл. в Саткинском р-не» №9749 от 22.06.2017г. Выявлены нарушения зак-ва в обл. тех. регулирования: − подпункта г) пункта 6. Раздела III ТР ТС 033/2013; − п. 4, 5 табл. 2 Прил. 3 МУ 4.1/4.2.2484-09 С целью устранения выявленных нарушений и на основании ст. 38, ст. 39 ФЗ от 27.12.2002г. №184-ФЗ предлагаю: 1. Разработать программу мероприятий по предотвр. причинения вреда и согласовать ее с ТО Управления Роспотребнадзора по Чел. обл. в Саткинском р-не.

Описание

Столовая МКОУ «СОШ с.Айлино» 8. В примерном 18-дне. меню разработанном МУП «КШП» предусмотрено использование салата из св. капусты на 4 и 7 день, исходя из предост. документов на капусту св. (декларации о соотв. ТС № RU Д- RU.ПР55.А.00635 Дата рег. декл. о соотв. 07.09.2016, выданная ООО "Агрофирма Магнезит") реализуемая на пищеблоке капуста урожая прошлого года, 9. для обработки яиц используют дез. средство "ДЕО-ХЛОР" производитель ООО "ДЕО" Россия, в инстр. №24/12 по применению которого нет ссылки, что оно может применяться для обработки яиц,

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Гончаренко Валентина Александровна директор

Сведения о выданных предписаниях

1. 64/33

В срок до 14 июля 2017 года

Описание

Столовая МБОУ «СОШ №40» 10. При хранении и реализации п/продукции нарушаются условия хранения, установленные изготовителем: на момент проверки 19.06.2017г. на пищеблоке осущ. хранение 9 пакетов по 1 л. молока питьевого пастеризованного м.д.ж. 3, 2% дата выработки 15.06.2017г. пр-ва ООО «Саткинский мол. завод», г. Сатка, ул. Абросимова, 1 при факт. t -120С условия хранения уст/ изготовителем t (4±2 0С), 11. Журнал учета t режима в холод. оборудовании ведется формально, на момент проверки в холодильнике для хранения молока была зарегистрирована t -120С, а по журналу стоит запись за 19.06.2017г. t +2 0С? 12. В гор. цехе на столах возле окна находятся личные вещи сотр. пищеблока (Копия Фото № 4 от 19.04.2017г.), 13. В обороте находился п/продукт не соотв. требованиям норм. документов, не соотв. представл. инф. и в отношении, которого имеются обоснованные подозрения об его фальсификации: по результатам лаб. исслед. отобранная проба сыра «Голландского» дата изг. 19.05.2017г., ср.г. 3, 5 месяца при t от 0 до +60С и относительной влаж. 80-85%, № партии 3, Изготовитель ООО «УВА-МОЛОКО», Удмуртская Республика, п. Ува, ул. Механизаторов, 6 не соотв. требованиям норм. документов по 22 показателям из 26,

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Гончаренко Валентина Александровна директор

Сведения о выданных предписаниях

1. 64/33

В срок до 14 июля 2017 года

Описание

Столовая МБОУ «СОШ №11» 14. В цехе обработки овощей в углу осуществляется хранение уборочного инвентаря (Копия Фото № 5 от 19.06.2017г.),

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Гончаренко Валентина Александровна директор

Сведения о выданных предписаниях

1. 64/33

В срок до 14 июля 2017 года

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ

Адрес

1) 4569510, Челябинская область, город Сатка, улица Пролетарская, дом 51, столовая МБОУ «СОШ №40»; 2) 4569510, Челябинская область, г. Сатка, ул. 40 лет Победы, 15, столовая МБОУ «СОШ №11»; 3) 456926, Челябинская область, Саткинский район, с. Айлино, улица Пугачева, 31, столовая МКОУ «СОШ с. Айлино»

Нет данных о результатах проверки