ООО "АЛЬТЕРНАТИВА"

1) При проведении обязательных профилактических визитов Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ульяновской области, по результатам лабораторно-инструментальных исследований при отборе рационов питания на определение калорийности и коэффициента полноты вложения установлено несоответствие п. 2.8. СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологический требования к организации общественного питания населения»: 1.1. В ходе проведения профилактического визита 02.06.2022 г. 12.00 на пищеблоке, расположенном на территории летнего оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей в период каникул при Муниципальном бюджетном образовательном учреждении города Ульяновска «Средняя школа №50 имени Д.С. Сухорукова», по адресу: г. Ульяновск, б-р Фестивальный, д.4, был произведен отбор проб: обед: салат из свежих овощей «Молодость» — 60г., щи из свежей капусты с картофелем — 200г., наггетсы с овощной поджаркой,макаронные изделия отварные с маслом-90/150г., чай черный с сахаром — 200г, хлеб ржано-пшеничный — 50г., дата изготовления: 02.06.2025, размер партии: 100 порций,упаковка:лабораторная посуда – для проведения лабораторных испытаний. Согласно протоколу испытаний (измерений) №73-01/23294-25 от 09.06.2025г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ульяновской области» образец пробы обеда изготовления ООО «Альтернатива» (г. Ульяновск, б-р Фестивальный, д.4), даты изготовления 02.06.2022 г., партия 100 порции: обед: салат из свежих овощей «Молодость» — 60г., щи из свежей капусты с картофелем — 200г., наггетсы с овощной поджаркой,макаронные изделия отварные с маслом-90/150г., чай черный с сахаром — 200г, хлеб ржано-пшеничный — 50г. - не соответствует требованиям п.2.8 санитарно- эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» по показателям: -белок - фактически составил 21,97г, при норме 15,4-17. 1.2. В ходе проведения профилактического визита 05.06.2022 г. 11.30 на пищеблоке, расположенном на территории летнего оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей в период каникул при Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении города Ульяновска «Средняя школа №17», по адресу: г. Ульяновск, бульвар Новосондецкий, д. 3, был произведен отбор проб: обед: салат из овощей— 60г., суп крестьянский с крупой — 200г., тефтели мясные м овощами тушеными-90г., макаронные изделия отварные с маслом-150г., чай с сахаром — 200г, хлеб ржано- пшеничный — 50г., дата изготовления: 05.06.2025, размер партии: 282 порции,упаковка:лабораторная посуда – для проведения лабораторных испытаний. Согласно протоколу испытаний (измерений) №73-01/2598-25 от 16.06.2025г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ульяновской области» образец пробы обеда изготовления ООО «Альтернатива» (г. Ульяновск, бульвар Новосондецкий, д. 3, ), даты изготовления 05.06.2022 г., партия 282 порции: обед: салат из овощей— 60г., суп крестьянский с крупой — 200г., тефтели мясные м овощами тушеными-90г., макаронные изделия отварные с маслом-150г., чай с сахаром — 200г, хлеб ржано- пшеничный — 50г.- не соответствует требованиям п.2.8 санитарно- эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» по показателям: -белок - фактически составил 34,18г, при величине допустимого уровня 17-18,7; -пищевая и энергетическая ценность (калорийность) -фактически составил 633,1г, при величине допустимого уровня 707,7-782,1г., -жир - фактически составил 22,54г=+-0,16, при величине допустимого уровня 24-26,5.