ООО "АЛЬТЕРНАТИВА"

По результатам обязательного профилактического визита в Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении города Ульяновска «Средняя школа №86 имени контр-адмирала И.И.Вереникина» выявлены нарушения федерального санитарно-эпидемиологического законодательства: по результатам лабораторно-инструментальных исследований при отборе рационов питания на определение калорийности и коэффициента полноты вложения установлено несоответствие п. 2.8. СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно: согласно протокола испытаний (измерений) № 29129 от 19.06.2023 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ульяновской области» (аттестат аккредитации № RA.RU.510135 от 20.10.2015 г., выданный Федеральной службой по аккредитации) установлено: проба № 29129- Обед: 1) салат из свежих огурцов с луком, заправленный растительным маслом-60г 2)суп овощной «Летний»-200г. 3)котлеты «Здоровье под сметанным соусом, каша гречневая с маслом сливочным-90/150г 4) сок натуральный-200г.,5) хлеб ржано-пшеничный — 50 г., дата изготовления 16.06.2023, объем партии 116 порции,вес пробы для испытаний-750г. - не соответствует требованиям п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» по показателям: Жир (по результатам испытаний 13,7г при норме 30,9-34,2 г.), энергетическая ценность (по результатам испытаний 576,5ккал при норме 760,9 -841,0 ккал.)