МБОУ ИНЗЕНСКАЯ СШ №3

В нарушение п. 11.3. СанПиНа 2.4.4.2599-10 влажная уборка помещений пребывания детей проводят с 10 часов дня, а должны в конце дня. Питьевой режим обеспечен одним чайником с остуженным кипятком. Имеются 2 подноса со стаканами, доступ к питьевой воде свободный. Вода находится далеко от детей, в углу обеденного зала. Организация питьевого режима имеет нарушения п.8.5. СанПиНа 2.4.4. 2599-10. Бракераж готовых блюд не проводится, так 13.06.19г. в 11 часов уже имеется запись медицинской сестры, что блюда обеда допущены к реализации детям, хотя блюда ещё не готовы, что является нарушением п. 9.24. СанПиНа 2.4.4. 2599-10. Кухонный работник Рыжкова Н. В. не прошла своевременно флюорографию, дата прохождения 30.05.2018г., что является нарушением п. 1.7. СанПиНа 2.4.4. 2599-10 и приложение №2 к данному СанПиНу.

12.06.2019г. в питании детей отсутствовал салат, в разработанном меню салат имеется. Отсутствие салата в питании детей является нарушением п.9.15 и п. 9.17. СанПиНа 2.4.4. 2599-10, то есть фактический рацион питания не соответствует утверждённому примерному меню. 12.06.19г. детям выдали шоколадки, что также является нарушением п.9.17. СанПиНа 2.4.4. 2599-10, шоколада в разработанном меню нет. Зелень в салате отсутствует, что является нарушением п.9.15. СанПиНа 2.4.4. 2599-10. На обед приготовлена рыба - горбуша с признаками неоднократного дефростирования, суп приготовлен невкусный, рыба с овощами приготовлена не по технической документации овощи тушились отдельно от самой рыбы, что является нарушением п.9.8. СанПиНа 2.4.4. 2599-10. Имеется ведро с отходами от завтрака, заполненное кашей, практически не съеденной детьми на завтрак, что свидетельствует о сомнительных вкусовых качествах данного блюда. Ведро с пищевыми отходами не покрыто крышкой, что является нарушением п. 11.13. СанПиНа 2.4.4. 2599-10. Согласно санитарно эпидемиологических правил СанПиНа 2.4.4. 2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» п.9.20 все пищевые продукты и продовольственное сырье принимаются в ЛОУ при наличии документов, гарантирующих качество и безопасность продукции. В день проверки указанные документы на рыбу горбушу, которая принята на пищеблок, отсутствуют.

12.06.2019г. в питании детей отсутствовал салат, в разработанном меню салат имеется. Отсутствие салата в питании детей является нарушением п.9.15 и п. 9.17. СанПиНа 2.4.4. 2599-10, то есть фактический рацион питания не соответствует утверждённому примерному меню. 12.06.19г. детям выдали шоколадки, что также является нарушением п.9.17. СанПиНа 2.4.4. 2599-10, шоколада в разработанном меню нет. Зелень в салате отсутствует, что является нарушением п.9.15. СанПиНа 2.4.4. 2599-10. На обед приготовлена рыба - горбуша с признаками неоднократного дефростирования, суп приготовлен невкусный, рыба с овощами приготовлена не по технической документации овощи тушились отдельно от самой рыбы, что является нарушением п.9.8. СанПиНа 2.4.4. 2599-10. Имеется ведро с отходами от завтрака, заполненное кашей, практически не съеденной детьми на завтрак, что свидетельствует о сомнительных вкусовых качествах данного блюда. Ведро с пищевыми отходами не покрыто крышкой, что является нарушением п. 11.13. СанПиНа 2.4.4. 2599-10. Согласно санитарно эпидемиологических правил СанПиНа 2.4.4. 2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» п.9.20 все пищевые продукты и продовольственное сырье принимаются в ЛОУ при наличии документов, гарантирующих качество и безопасность продукции. В день проверки указанные документы на рыбу горбушу, которая принята на пищеблок, отсутствуют.