МБУОЛ "ЮНОСТЬ"

В изоляторе некачественно проведена влажная уборка (пыль на мебели), отмечена пыль на стеллаже для хлеба (нарушен п.. 12.2 СанПиН 2.4.4.3155-13)., Имеется неисправное холодильное оборудование (в холодильнике для хранения яйца, молока 8 градусов С, что не соответствует условиям хранения изготовителя продукции ) (нарушен п.. 8.4 СанПиН 2.4.4.3155-13). Разделочный инвентарь не промаркирован в соответствии с требованиями (нарушен п. 8.6 СанПиН 2.4.4.3155-13 Столовая не оборудована необходимым количеством холодильного оборудования (отсутствует холодильная камера для хранения охлаждённого мяса) (нарушен п.. 8. 4 СанПиН 2.4.4.3155-13) В спальнях не установлены маскитные сетки (нарушен п.. 4.10 СанПиН 2.4.4.3155-13). В санузлах 3-го корпуса отсутствует туалетная бумага, бумажные полотенца. (нарушен п.. 4.13 СанПиН 2.4.4.3155-13) В надворных туалетах отсутствуют: искусственное освещение, держатели для туалетной бумаги; в плафонах скопление мух (нарушены п.п. 5.11, 12.2, 4.13 СанПиН 2.4.4.3155-13) В санузле при изоляторе отсутствует сиденье на унитазе (нарушен п.. 4.13 СанПиН 2.4.4.3155-13) В корпусе №1 к умывальным не подведена горячая вода (нарушен п.. 5.4 СанПиН 2.4.4.3155-13) В санузле при изоляторе уборочный инвентарь не имеет маркировку в зависимости от назначения помещений и видов уборочных работ (отсутствуют промаркированные ёмкости для мытья стен, протирания ручек), (нарушен п.. 12.4 СанПиН 2.4.4.3155-13). При бассейне не функционирует сантехническое оборудование, плитка на полу в трещинах. (смывные бачки, отсутствуют душевые сетки) (нарушен п.. 4.17, 4.18 СанПиН 2.4.4.3155-13) Согласно экспертного заключения филиала ФБУЗ «центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области в г. Новомосковске» №26/558-16-70-04 от 13.07.2016г. проба воды бассейна не соответствует требованиям СанПиН 2.1.2.1188-03 «Плавательные бассейны. Гигиенические требования к устройству, эксплуатации и качеству воды. Контроль качества» по исследуемым санитарно-химическим (мутность, цветность) показателям (нарушен п.. 4.17 СанПиН 2.4.4.315

Медицинский работник не осуществляет ежедневный контроль за организацией питания детей. (нарушен п.. 13.2 СанПиН 2.4.4.3155-13) Приём пищевых продуктов не осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность (нарушен п.. 9.1 СанПиН 2.4.4.3155-13) Журнал бракеража сырой продукции не заполнены все графы (нет сведений о товарно-транспортной накладной на мясо) (нарушен п.. 9.2 СанПиН 2.4.4.3155-13) В работе используется необработанный в соответствии с инструкцией грязный нож ОС (нарушен п.. 8.14 СанПиН 2.4.4.3155-13) Булочные изделия не хранятся в таре, изготовленной из материалов, разрешённых для контакта с пищевыми продуктами (булочные изделия хранятся в мешках для мусора) (нарушены п..п. 8.5, 9.7 СанПиН 2.4.4.3155-13) Нарушен режим мытья посуды(моющие средства не добавляются дозированно по инструкции, добавляются «на глазок» (нарушен п.. 8.17 СанПиН 2.4.4.3155-13) Производство готовых блюд не осуществляется в соответствии с технологическими картами, наименование блюд не соответствует сборнику рецептур, фактический рацион питания не соответствует примерному меню, (по меню пудинг из творога фактически творожная запеканка ; :по меню рулет картофельный с овощами, фактически картофельное пюре с курицей) (нарушены п..п. 9.13, 10.6, 10.4 СанПиН 2.4.4.3155-13) Выдача готовой пищи не осуществляется после контроля бракеражной комиссией (сок в банках раздаётся в отряды) (нарушен п.. 9.25 СанПиН 2.4.4.3155-13)

Допущено нарушение требований технических регламентов: согласно экспертного заключения филиала ФБУЗ «центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области в г. Новомосковске» №26/558-16-70-04 от 13.07.2016г. исследованный пищевой продукт Молоко питьевое пастеризованное м.д.ж. 3, 2% дата изготовления 05.07.2016г. , изготовитель: ООО «Спасское» Тульская область, Новомосковский район, с. Спасское, ул. Центральная, д.1а не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по исследуемым микробиологическим показателям (КМАФАнМ, БГКП) (нарушены п.1, п.2, ст.7, приложение 1 ТР ТС 021/2011)