ООО "ТВЕРЬ МОЛОКО"

На основании задания на проведение мероприятия без взаимодействия (наблюдение за соблюдением обязательных требований) от 20.11.2024 № 6307-ВЕТ, проведен анализ информации компонентов «Веста» и «Сирано» ФГИС «ВетИС». В ходе проведённого анализа установлено следующее. Согласно срочному отчету в компоненте Сирано, сформированному на основании протокола испытаний от 14.11.2024 № 499-69(69)-ГР10-2024, проведенных Тверским филиалом ФГБУ «ВНИИЗЖ», в пробе молочной продукции производства ООО «Тверь Молоко» (г. Бологое, ул. 3-я Пролетарская, д. 12а): - сметана с м.д.ж. 20 % (стакан 500 гр), дата выработки 28.10.2024, отобранной на производстве, обнаружено несоответствие по показателю дрожжи (при нормативе не более 50 результат 6*102 КОЕ/г (ГОСТ 33566-2015 – Молоко и молочная продукция. Определение дрожжей и плесневых грибов). Образец продукции отобран в рамках государственного задания (приказ МСХ РСХН № 1630 от 22.12.2023) в соответствии с ГОСТ 26809.1-2014. Необходимо: 1) Продукцию выпускать в обращение на рынке государств-членов Таможенного союза и Единого экономического пространства при её соответствии требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880. 2) Молочную продукцию выпускать в обращение на рынке Таможенного союза с содержанием микроорганизмов, не превышающем допустимые уровни, установленные в приложении № 8 к ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 67. 3) Производство молочной продукции осуществлять с использованием безопасных производственных заквасок, соответствующих требованиям документа (стандарта или технического документа изготовителя, в соответствии с которым производится продукт переработки молока). 4) Усилить контроль за качеством и безопасностью выпускаемой в обращение продукции посредством проведения лабораторных исследований в соответствии с законодательством Российской Федерации.