ООО "ТВЕРЬ МОЛОКО"

На основании задания на проведение мероприятия без взаимодействия (наблюдение за соблюдением обязательных требований) от 23.08.2024 № 4500-ВЕТ, проведен анализ информации компонентов «Веста» и «Сирано» ФГИС «ВетИС». В ходе проведённого анализа установлено следующее. Согласно срочному отчету в компоненте Сирано, сформированному на основании протокола испытаний от 14.08.2024 № 24.21705СПбВ, проведенных Северо-западным филиалом ФГБУ «ВНИИЗЖ», в пробе продукции: - сметана с м.д.ж. 20 % (стакан 500 гр), дата выработки 29.07.2024, производителем которой является ООО «Тверь-Молоко» (адрес: 170002, г. Тверь, пр-кт Чайковского, 27/32; фактический адрес: 171080, Тверская область, г. Бологое, ул. 3-я Пролетарская, д. 12 «а»), отобранной в столовой ООО «РБЕ» (г. Санкт-Петербург, г. Кронштадт, Восстания ул., д. 3), выявлено несоответствие по показателю дрожжи (ГОСТ 33566-2015 – Молоко и молочная продукция. Определение дрожжей и плесневых грибов) – при нормативе «не более 50 КОЕ/г» результат исследований «1,5*104КОЕ/г». Образец продукции отобран в рамках государственного задания (приказ МСХ РСХН № 1630 от 22.12.2023) в соответствии с ГОСТ 26809.1-2014. Необходимо: 1) Продукцию выпускать в обращение на рынке государств-членов Таможенного союза и Единого экономического пространства при её соответствии требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880. 2) Молочную продукцию выпускать в обращение на рынке Таможенного союза с содержанием микроорганизмов, не превышающем допустимые уровни, установленные в приложении № 8 к ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 67. 3) Производство молочной продукции осуществлять с использованием безопасных производственных заквасок, соответствующих требованиям документа (стандарта или технического документа изготовителя, в соответствии с которым производится продукт переработки молока). 4) Усилить контроль за качеством и безопасностью выпускаемой в обращение продукции посредством проведения лабораторных исследований в соответствии с законодательством Российской Федерации.