ООО "ТД "БЕЛАЯ ФЕРМА"

В ходе проведения профилактического визита в отношении МБДОУ «Добрянский детский сад № 15», осуществляющего образовательную деятельность, в том числе по организации питания по адресу: Пермский край, г. Добрянка, ул. Ветеранов Войны, д. 5, установлен факт реализации продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов. Согласно протоколов лабораторных испытаний № 1626.23 от 06.03.2023 г., 5146,23 от 07.03.2023 г., выданных ИЛ Восточного филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пермском крае», ИЛ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пермском крае», экспертного заключения №245-ВФ от 07.03.2023 г. Восточного филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пермском крае» в пробе «Масло сладко-сливочное несоленое «Крестьянское» высший сорт м.д.ж. 72,5%», дата производства 07.02.2023, упаковка: кашированная фольга, масса нетто 180г., производитель ООО «Торговый дом «Белая Ферма» (620010, г. Екатеринбург, Славянская ул., 14 А, ИНН 6674364968, ОГРН 1106674018340), жирно-кислотный состав жировой части не соответствует жирно-кислотному составу молочного жира коровьего молока по показателям: массовая доля капроловой кислоты (С 8:0), массовая доля каприновой кислоты (С 10:0), массовая доля капроновой кислоты (С 6:0), массовая доля лауриновой кислоты (С 12:0), массовая доля линолевой кислоты (С 12:2), массовая доля масляной кислоты (С 4:0), массовая доля миристиновой кислоты (С 14:0), массовая доля миристолеиновой кислоты (С 14:1), массовая доля олеиновой кислоты (С 18:1), массовая доля пальмитиновой кислоты (С 16:0), массовая доля пальмитолеиновой кислоты (С 16:1), массовая доля стеариновой кислоты (С 18:0), Соотношение массовых долей метиловых эфиров жирных кислот: линолевой (С 18:2) к миристиновой (С 14:0) – 26,2, олеиновой (С 18:1) к миристиновой (С 14:0)- 32,4, пальмитиновой (С 16:0) к лауриновой (С 12:0)- 27,8, суммы олеиновой и линолевой к сумме лауриновой и миристиновой, пальмитиновой и стеариновой – 1,66, содержанию бета-ситостерина, кампестерина, стигмастерина – более 2% от суммы стеринов. Таким образом, нарушены требования по составу используемого сырья, установленные ст. 5 раздела II ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» и п. 5.1.7 ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия. Наименование продукции не соответствует понятию, изложенному в ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», масло в данной упаковке не имеет тех свойств, которые указаны на этикетке, следовательно противоречии требованиям п. 4.12 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п. 79, 83 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».