МУП "ЗОК ИМ.П.МОРОЗОВА"

Обнаружено несоответствие фактически используемого дезинфицирующего средства для обработки яйца и имеющейся инструкции на дезинфицирующее средство для обработки яйца: фактически используется Ника экстра М профи, вывешена инструкция по разведению дезинфицирующего средства Ника 2.

В овощном цехе обнаружен таз ОЦ с повреждённой эмалью.

Нарушены требования к энергетической ценности суточного рациона для детей с 11 лет и старше: энергетическая ценность составляет 3264+-160 ккал при норме 2422, 5- 2677, 5 ккал, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 6352 от 17.06.2019г., выполненным аккредитованным Испытательным лабораторным центром Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г. Алапаевск, Алапаевском, Артемовском и Режевском районах". АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ № РОСС RU.0001. 510595. Дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 27.06.2016 г.

Не предусмотрены москитные сетки в корпусе Солнечный секция 7 комната 1, в Прибрежном А 1 этаж секция 2 комната 1, в корпусе Весёлый Б 1 этаж комната 2, в корпусе Весёлый А 1 этаж секция 3 комната 2, секция 1 комната 1, секция 5 комната 1, секция 2 комнаты 1 и 2, секция 4 комнаты 1 и 2, секция 1 комната 2. В холодном цехе, в корпусе Солнечный секция 6 комната 2, секция 6 комната 1, в корпусе Весёлый А секция 2 комнаты 1 и 2 москитные сетки имеют дефекты. В холодном цехе защитная сетка от насекомых на открывающемся окне имеет дефекты.

Нарушены требования к маркировке 2 терок, 4 ножей и 2 разделочных досок в овощном цехе: на указанный инвентарь нанесена маркировка "ОЦ" при необходимости нанесения маркировки в соответствии с обрабатываемыми на них продуктами.

Фактический рацион питания не соответствует утверждённому примерному меню: согласно примерному двухнедельному меню для детей 6-10, 11-17 лет, на обед предусмотрены закуски (салаты, овощи порционно) ежедневно, фактически на обед закуски не выдаются. Фактическое питание детей в СЛКД "Талый ключ" согласно меню от 06 июня 2019 г., по каждому приёму пищи не соответствует ни одному из дней утверждённого примерного меню.

В корпусе Прибрежный А 2 этаж в инвентарной таблетки дезинфицирующего средства хранятся в пластмассовой ёмкости без маркировки при необходимости хранения в упаковке изготовителя или в промаркированных ёмкостях.

В соответствии с Национальным календарем профилактических прививок не организовано проведение профилактических прививок против дифтерии сотрудников, а именно: в предоставленной медицинской документации отсутствуют сведения о вакцинации у Карамовой Л.С., Стольмашенко В.А.

Технологические карты на компот из консервированных плодов, сырники из творога не содержат информацию о пищевой и энергетической ценности блюд.

В соответствии с Национальным календарем профилактических прививок, календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям не организовано проведение профилактических прививок против вирусного клещевого энцефалита сотрудников, а именно: в предоставленной медицинской документации отсутствуют сведения о вакцинации у Карамовой Л.С., Стольмашенко В.А. Медицинские отводы или отказы о проведении прививок данным сотрудникам отсутствуют.

Отсутствует мерная ёмкость для моющего средства "Прогресс" в прачечной, в инвентарных корпуса Прибрежный А на 1 и 2 этажах.

Не соблюдаются требования к площади спальных помещений из расчёта не менее 4 кв.м на одного ребёнка: в корпусе Прибрежный Б 1 этаж площадь 2 комнаты составляет 18 кв.м, проживает 7 детей, в 3 комнате площадью 15, 4 кв.м проживает 6 детей.

В корпусе Весёлый А на 2 этаже в туалетах секций 2 и 3 отсутствует мыло.

В соответствии с Национальным календарем профилактических прививок, календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям отсутствуют данные о проведении профилактических прививок против кори сотрудников, а именно: в предоставленной медицинской документации отсутствуют сведения о вакцинации у Карамовой Л.С., Стольмашенко В.А.

Не соблюдаются требования к приёмам пищи: 06 июня на обед не предусмотрены холодные закуски, на 2 ужин выдаётся фрукт (яблоко) при необходимости выдачи кисломолочного напитка с возможным дополнением кондитерским изделием.

Высота стеллажей для хранения кухонной посуды от пола составляет 30 см при должной не менее 35 см.

В программе производственного контроля в разделе 1 «Перечень санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью» не производится своевременная актуализация нормативных документов: вместо действующих СП 3.1.2.3109-13 «Профилактика дифтерии» включены СП 3.1.1.1108-02 «Профилактика дифтерии», вместо действующих СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций.» включены СП 3.1.2.1319-03 «Профилактика гриппа», вместо действующих СП 3.1.2952-11 «Профилактика кори, краснухи и эпидемического паротита.» включены СП 3.1.2.1176-02 «Профилактика кори, краснухи и эпидемического паротита» и.т.д., содержится неполный перечень официально изданных санитарных правил, ТР ТС и других нормативных документов: отсутствует ТР ТС 022/2011 Пищевая продукция в части ее маркировки, ТР ТС 025/2011 О безопасности мебельной продукции, ТР ТС 023/2011 на соковую продукцию из фруктов и овощей, ТР ТС 024/2011Технический регламент на масложировую продукцию, ТР ТС 027/2012 О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания, СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение", СП 3.1.2.3116-13 "Профилактика внебольничных пневмоний", СП 3.1.2825-10 "Профилактика вирусного гепатита A"

Нарушены требования к отделке стен: в корпусе Солнечный секция 6 комната 2 обнаружен дефект отделки стены в тамбуре, в секции 3 - дефект кафельной плитки в тамбуре, на 2 этаже комната 1 секция 7-8 - дефект обоев (нарушение целостности), секция 5 комната 1 - дефект обоев (нарушение целостности), в Прибрежном А 1 этаж секция 2 комната 2 - дефект обоев у дверного косяка, 2 этаж - секция 1 комната 1 - обои отходят от стены, на стыке неплотно прилегают друг к другу.

Программа производственного контроля содержит неполный перечень химических веществ, биологических, физических и иных факторов, а также объектов производственного контроля, представляющих потенциальную опасность для человека и среды его обитания (контрольных критических точек), в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний с указанием точек, в которых осуществляется отбор проб (проводятся лабораторные исследования и испытания); периодичность отбора проб (проведения лабораторных исследований и испытаний): не указаны контрольные критические точки отбора раствора дезинфицирующего средства, питьевой воды.

В соответствии с Национальным календарем профилактических прививок, календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям не организовано проведение профилактических прививок против вирусного гепатита В сотрудников, а именно: в предоставленной медицинской документации отсутствуют сведения о вакцинации у Карамовой Л.С., Стольмашенко В.А.