Проверка № 351902752784 от 29 мая 2019 года

ООО "ТОРГ ПЛЮС"

Внеплановая проверка
Выездная
Завершена
Есть нарушения


Дата проведения
29 мая 2019 года — 25 июня 2019 года

Проверка проводится в отношении
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ТОРГ ПЛЮС"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Вологодской области

Цель проверки
Исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 103 от 06.03.2019 г. «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года»;выявить, предупредить, пресечь нарушения требований законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, требований технических регламентов;соблюдение обязательных требований (законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, требований технических регламентов)

Правовое основание проведения проверки
Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Кузькина Ю. В. Заместитель руководителя испытательного лабораторного центра филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Вологодской области» в городе Череповец
Голубева Ю. Г Специалист- эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Вологодской области в городе Череповце, Череповецком, Шекснинском, Кадуйском, Устюженском, Чагодощенском, Бабаевском районах
Першина Л. С Врач по гигиене питанияфилиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Вологодской области» в городе Череповец
Опарин А. Е Заведующий санитарно- гигиеническим отделомфилиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Вологодской области» в городе Череповец
Кольцов Д. С. Технический директор органа инспекции, заведующий эпидемиологическим отделом в филиале ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Вологодской области» в городе Череповец
Дьячкова Л. В Техник отделения отбора и приема проб филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Вологодской области» в городе Череповец


Объекты и итоги проверки

Адрес
Вологодская область, Кадуйский район, п. Кадуй, ул. Энтузиастов, д. 8а

Дата составления акта о проведении проверки
10 июня 2019 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Алханова С. Я

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен, подписал и копию акта получил 26.06.2019 г и. о. директора Алханова С.Я

Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. разработано перспективное (примерное) меню без информации на ссылки рецептур используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур 2. в представленном 10 - дневном примерном меню для организации питания детей от 7 до 11 лет в оздоровительном учреждении с дневным пребыванием детей нарушаются требования к организации питания детей, в 1 день первой недели и в 5 день второй недели на обед отсутствует сладкое блюдо, в 1 день первой недели и 4 день второй недели в перспективном меню на обед отсутствует закуска 3.осуществляется формальное ведение документации пищеблока - согласно журнала бракеража готовой кулинарной продукции с 30.05.2019г по 10.06.2019г. в бракеражном журнале отсутствуют записи «разрешение к реализации блюда, кулинарного изделия», дата и час изготовления блюда завтрака и обеда 08 час 45 мин, время снятия бракеража завтрака и обеда 08 час 50 мин 4. нарушаются требования, предъявляемые к мытью столовой посуды, а именно: столовые приборы хранились россыпью, специальные ящики - кассеты на момент проверки отсутствовали 5. в складском помещении для хранения круп, макаронных изделий, специй, консервированной продукции, использовался неисправный психрометр (в колбе для измерения влажностного режима отсутствовала дистиллированная вода 6. в складском помещении хранились апельсины, производства Турции, с нарушением температурного режима, при температуре +21 градус Цельсия, температурный режим указанный производителем на этикетке от +2 до +5 градусов Цельсия

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО "Торг Плюс" по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ - предупреждение; ООО "Торг Плюс" адм. штраф по ч.1 ст.6.7 КоАП РФ - 30 000 руб.; гражданин (повар) ООО "Торг Плюс" по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ - 1000 руб., директор ООО "Торг Плюс" адм. штраф по ч.1 ст.6.7 КоАП РФ - 3000 руб.

Сведения о выданных предписаниях
1. 882/351/06-08, №883/351/06-08В срок до 1 июня 2020 года
1) Обеспечить примерное меню информацией со ссылками рецептур используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. 2) Обеспечить ежедневное включение закуски и сладкого блюда на обед в рационе питания детей в оздоровительном учреждении с дневным пребыванием детей. 3) Обеспечить при организации питания в оздоровительном учреждении с дневным пребыванием детей ведение документации пищеблока журнала бракеража готовой кулинарной продукции с указанием «разрешение к реализации блюда, кулинарного изделия», даты и часа изготовления блюд, времени снятия бракеража. 4) Обеспечить хранение столовых приборов в специальных ящиках кассетах ручками вверх. 5) На пищеблоке для безопасности пищевой продукции при её изготовлении обеспечить соблюдение требуемых условий хранения пищевой продукции (сырья), установленные изготовителем.

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ