Проверка № 351902752784 от 29 мая 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ТОРГ ПЛЮС"
Дата проведения
29 мая 2019 года — 25 июня 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 103 от 06.03.2019 г. «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года»;выявить, предупредить, пресечь нарушения требований законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, требований технических регламентов;соблюдение обязательных требований (законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, требований технических регламентов)
Правовое основание проведения проверки
Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Кузькина Ю. В. | Заместитель руководителя испытательного лабораторного центра филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Вологодской области» в городе Череповец |
| Голубева Ю. Г | Специалист- эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Вологодской области в городе Череповце, Череповецком, Шекснинском, Кадуйском, Устюженском, Чагодощенском, Бабаевском районах |
| Першина Л. С | Врач по гигиене питанияфилиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Вологодской области» в городе Череповец |
| Опарин А. Е | Заведующий санитарно- гигиеническим отделомфилиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Вологодской области» в городе Череповец |
| Кольцов Д. С. | Технический директор органа инспекции, заведующий эпидемиологическим отделом в филиале ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Вологодской области» в городе Череповец |
| Дьячкова Л. В | Техник отделения отбора и приема проб филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Вологодской области» в городе Череповец |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Вологодская область, Кадуйский район, п. Кадуй, ул. Энтузиастов, д. 8а
Дата составления акта о проведении проверки
10 июня 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Алханова С. Я
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен, подписал и копию акта получил 26.06.2019 г и. о. директора Алханова С.Я
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. разработано перспективное (примерное) меню без информации на ссылки рецептур используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур 2. в представленном 10 - дневном примерном меню для организации питания детей от 7 до 11 лет в оздоровительном учреждении с дневным пребыванием детей нарушаются требования к организации питания детей, в 1 день первой недели и в 5 день второй недели на обед отсутствует сладкое блюдо, в 1 день первой недели и 4 день второй недели в перспективном меню на обед отсутствует закуска 3.осуществляется формальное ведение документации пищеблока - согласно журнала бракеража готовой кулинарной продукции с 30.05.2019г по 10.06.2019г. в бракеражном журнале отсутствуют записи «разрешение к реализации блюда, кулинарного изделия», дата и час изготовления блюда завтрака и обеда 08 час 45 мин, время снятия бракеража завтрака и обеда 08 час 50 мин 4. нарушаются требования, предъявляемые к мытью столовой посуды, а именно: столовые приборы хранились россыпью, специальные ящики - кассеты на момент проверки отсутствовали 5. в складском помещении для хранения круп, макаронных изделий, специй, консервированной продукции, использовался неисправный психрометр (в колбе для измерения влажностного режима отсутствовала дистиллированная вода 6. в складском помещении хранились апельсины, производства Турции, с нарушением температурного режима, при температуре +21 градус Цельсия, температурный режим указанный производителем на этикетке от +2 до +5 градусов Цельсия
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "Торг Плюс" по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ - предупреждение; ООО "Торг Плюс" адм. штраф по ч.1 ст.6.7 КоАП РФ - 30 000 руб.; гражданин (повар) ООО "Торг Плюс" по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ - 1000 руб., директор ООО "Торг Плюс" адм. штраф по ч.1 ст.6.7 КоАП РФ - 3000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 882/351/06-08, №883/351/06-08 | В срок до 1 июня 2020 года |
| 1) Обеспечить примерное меню информацией со ссылками рецептур используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. 2) Обеспечить ежедневное включение закуски и сладкого блюда на обед в рационе питания детей в оздоровительном учреждении с дневным пребыванием детей. 3) Обеспечить при организации питания в оздоровительном учреждении с дневным пребыванием детей ведение документации пищеблока журнала бракеража готовой кулинарной продукции с указанием «разрешение к реализации блюда, кулинарного изделия», даты и часа изготовления блюд, времени снятия бракеража. 4) Обеспечить хранение столовых приборов в специальных ящиках кассетах ручками вверх. 5) На пищеблоке для безопасности пищевой продукции при её изготовлении обеспечить соблюдение требуемых условий хранения пищевой продукции (сырья), установленные изготовителем. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ