Проверка № 66160601646237 от 2 июня 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ТГ "ПРОМ-АРСЕНАЛ"
Дата проведения
2 июня 2016 года — 30 июня 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Предотвращению угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Объекты и итоги проверки
Адрес
622018 Свердловская область, г. Нижний Тагил, ул. Володарского, 13-49
Дата составления акта о проведении проверки
30 июня 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Золотарев Дмитрий Юрьевич
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Пищеблок ЗОЛ "Антоновский"622018, г. Нижний Тагил, п.Антоновский, 30.06.2016 г 14-00 по результатам проведённой внеплановой выездной проверки в отношении ЮЛ Общество с ограниченной ответственностью "ТГ "Пром-Арсенал" 622018, г. Нижний Тагил, Володарского ул., 13 кв.49, пищеблок ЗОЛ "Антоновский" 622018, г. Нижний Тагил, п.Антоновский, а также при рассмотрении представленных документов установлено зафиксированы нарушения в ходе лабораторных испытаний Дата и время отбора 07.06.2016 с 1100 до 1110 Место отбора ООО "ТГ "Пром-Арсенал", пищеблок ЗОЛ "Антоновский", г. Нижний Тагил, п.Антоновский, протокол № 6806 от 07.06.16 проба 6806/2 смыв с рук по показателю - БГКП. В результате проведенных исследований установлено пробы №№ 6806/2, не соответствуют требованиям МУ 2657-82 по показателю БГКП, что является нарушением п. 13.4 СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. ", а именно Работники организации обязаны соблюдать следующие правила личной гигиены - оставлять верхнюю одежду, обувь, головной убор, личные вещи в гардеробной - перед началом работы тщательно мыть руки с мылом, надевать чистую санитарную одежду, подбирать волосы под колпак или косынку или надевать специальную сеточку для волос.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Худякова Светлана Николаевна, Кирдяева Марина Юрьевна |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Оплата |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 01-09-12/5226 от 30.06.2016 | В срок до 29 июля 2016 года |
Соблюдать правила личной гигиены - оставлять верхнюю одежду, обувь, головной убор, личные вещи в гардеробной - перед началом работы тщательно мыть руки с мылом, надевать чистую санитарную одежду, подбирать волосы под колпак или косынку или надевать специальную сеточку для волос. |
Описание
Пищеблок ЗОЛ "Антоновский"622018, г. Нижний Тагил, п.Антоновский, На момент обследования 07.06.2016г 12-00 пищеблока "Антоновский" Установлено в мойке столовой посуды протекает кран, что не отвечает требованиям СанПиН 2.4.5.2409-08 п.4.3. Все установленное в производственных помещениях технологическое и холодильное оборудование должно находиться в исправном состоянии.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Рубанова Елена Геннадьевна |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 01-09-12/5226 от 30.06.2016 | В срок до 29 июля 2016 года |
В мойке столовой посуды отремонтировать кран. |
Описание
Пищеблок ЗОЛ "Антоновский"622018, г. Нижний Тагил, п.Антоновский, На момент обследования 07.06.2016г 12-00 пищеблока "Антоновский" Установлено компот сварен и остужается в алюминевом баке несмотря на то, что бак из нержавейки для 3-их блюд имеется, что не отвечает требованиям СанПиН 2.4.5.2409-08 п.4.8. При организации питания используют фарфоровую, фаянсовую и стеклянную посуду тарелки, блюдца, чашки, бокалы, отвечающую требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. Столовые приборы ложки, вилки, ножи, посуда для приготовления и хранения готовых блюд должны быть изготовлены из нержавеющей стали или аналогичных по гигиеническим свойствам материалам. Проведены лабораторные испытания, Протоколы лабораторных испытаний №№ 6806, 14660, 14663 от 09.06.2016, 6810, 14668, 14672, 14682 от 08.06.2016, 14655, 14657, 14658 от 14.06.2016, 14659 от 15.06.2016
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Рубанова Елена Геннадьевна |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 01-09-12/5226 от 30.06.2016 | В срок до 29 июля 2016 года |
При организации питания использовать посуду для приготовления и хранения готовых блюд изготовленую из нержавеющей стали или аналогичных по гигиеническим свойствам материалам. |
Описание
Пищеблок ЗОЛ "Антоновский"622018, г. Нижний Тагил, п.Антоновский, Нарушаются санитарные правила витаминизации третьих блюд проба "Компота" не соответствует требованиям по показателю концентрация аскорбиновой кислоты - 55 мг, вместо 16-24 мг, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 14660 от 07.06.2016г. и является нарушением п. 9.24. СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей" При отсутствии в рационе питания витаминизированных напитков проводится искусственная C-витаминизация из расчета 20, 0 мг на порцию. Препараты витаминов вводятся в третье блюдо компот или кисель после его охлаждения до температуры 15 C для компота и 35 C для киселя непосредственно перед раздачей. Витаминизированные блюда не подогреваются. Дата и время отбора 07.06.2016 c 1130 до 1210 Место отбора ООО "ТГ "Пром-Арсенал", пищеблок ЗОЛ "Антоновский", г. Нижний Тагил, п.Антоновский, пищеблок
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Рубанова Елена Геннадьевна |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 01-09-12/5226 от 30.06.2016 | В срок до 29 июля 2016 года |
Проводить искусственную C-витаминизацию 3-х блюд из расчета 20, 0 мг на порцию. |
Описание
Пищеблок ЗОЛ "Антоновский"622018, г. Нижний Тагил, п.Антоновский, Нарушаются санитарные требования к ораганизации питания детей представлена копия примерного 10-ти дневного меню, не утвержденного руководителем детского оздоровительного лагеря, на одну возрастную группу, что является нарушением п. 10.2. СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей" Питание должно быть организовано в соответствии с примерным меню, утвержденным руководителем детского оздоровительного лагеря, рассчитанным не менее чем на 2 недели, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов пищевых продуктов для организации питания детей Приложение N 7.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Рубанова Елена Геннадьевна |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 01-09-12/5226 от 30.06.2016 | В срок до 29 июля 2016 года |
Питание должно быть организовано в соответствии с примерным меню, утвержденным руководителем детского оздоровительного лагеря, рассчитанным не менее чем на 2 недели, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов пищевых продуктов для организации питания детей |
Описание
Пищеблок ЗОЛ "Антоновский"622018, г. Нижний Тагил, п.Антоновский, Зафиксированы нарушения в ходе лабораторных испытаний протокол № 6806 от 07.06.16 проба 6806/1, 6806/4 смыв с спец.одежды по показателю - БГКП, проба 6806/5 смыв с тарелок по показателю БГКП. В результате проведенных исследований установлено пробы №№ 6806/1, 6806/4, 6806/5 не соответствуют требованиям МУ 2657-82 по показателю БГКП, что является нарушением п. 13.2 СанПиН 2.4.4.3155-13, а именно Медицинским персоналом осуществляется ежедневный контроль за соблюдением - требований настоящих санитарных правил - правил личной гигиены детьми и персоналом - выполнения режима дня - организации питания качества поступающей продукции, условий ее хранения, соблюдения сроков реализации, технологии приготовления и качества готовой пищи санитарного состояния и содержания столовой качества мытья посуды - выполнения суточных норм и режима питания, отбора суточной пробы, организации питьевого режима. Медицинским персоналом обеспечивается - ежедневный осмотр персонала столовой и детей - дежурных по кухне на наличие гнойничковых заболеваний кожи, катаральных явлений верхних дыхательных путей, опрос на наличие дисфункции желудочно-кишечной системы. Результаты осмотра заносятся в журнал здоровья Приложение N 13 - своевременная изоляция инфекционных больных - извещение территориальных медицинских организаций и управлений Роспотребнадзора о случаях инфекционных заболеваний в течение первых двух часов - организация и проведение санитарно-противоэпидемических мероприятий.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Худякова Светлана Николаевна, Кирдяева Марина Юрьевна |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Оплата |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 01-09-12/5226 от 30.06.2016 | В срок до 29 июля 2016 года |
Осуществлять ежедневный контроль за соблюдением - требований настоящих санитарных правил - правил личной гигиены детьми и персоналом - выполнения режима дня - организации питания качества поступающей продукции, условий ее хранения, соблюдения сроков реализации, технологии приготовления и качества готовой пищи санитарного состояния и содержания столовой качества мытья посуды - выполнения суточных норм и режима питания, отбора суточной пробы, организации питьевого режима. Медицинским персоналом обеспечивается - ежедневный осмотр персонала столовой и детей - дежурных по кухне на наличие гнойничковых заболеваний кожи, катаральных явлений верхних дыхательных путей, опрос на наличие дисфункции желудочно-кишечной системы. Результаты осмотра заносятся в журнал здоровья Приложение N 13 - своевременная изоляция инфекционных больных - извещение территориальных медицинских организаций и управлений Роспотребнадзора о случаях инфекционных заболеваний в течение первых двух часов - организация и проведение санитарно-противоэпидемических мероприятий. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
пищеблок ЗОЛ "Антоновский" 622000 Свердловская область, г. Нижний Тагил, п. Антоновский
Нет данных о результатах проверки