ОГУ "САРАТОВСКАЯ МЕЖРАЙСББЖ"

На основании поступившего в адрес Управления Россельхознадзора по Саратовской и Самарской областям обращения жительницы г. Саратова, по вопросу приобретения на рынке «Сенной», по мнению заявительницы мяса хряка. Согласно информации указанной в обращении жительницы, ею на рынке «Сенной», расположенном по адресу: г. Саратов, ул. Большая Горная, д. 310 А, приобретено мясо свинины, без указания на нем информации, о том, что данное мясо является мясом «хряка», в отсутствии соответствующего «клейма», что вводит потребителя в заблуждении о качестве приобретенного мяса. В соответствии с требованиями ст. 21 Закона РФ от 14.05.1993 года «О ветеринарии» 4979-1 «Мясо, мясные и другие продукты убоя (промысла) животных, молоко, молочные продукты, яйца, иная продукция животного происхождения подлежат ветеринарно-санитарной экспертизе в целях определения их пригодности к использованию для пищевых целей». Согласно требованиям п. 1 Ветеринарных правил назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и продуктов убоя (промысла) животных, предназначенных для переработки и (или) реализации», утвержденных приказом Минсельхоза России от 28 апреля 2022 года №269 (далее – ВП) - «Ветеринарно-санитарной экспертизе перед выпуском в подлежат мясо (туши (тушки), части туши (полутуши и четвертины), иные продукты убоя (промысла) (субпродукты, жир-сырец, кровь, кость, кишечное сырье, коллагенсодержащее сырье)». Пунктом 6 ВП предписано, что «Ветеринарно-санитарная экспертиза назначается и проводится специалистами в области ветеринарии, являющимися уполномоченными лицами органов и организаций, входящих в систему Госветслужбы». В соответствии с п. 7 «Решение о назначении ветеринарно-санитарной экспертизы принимается специалистом Госветслужбы в местах убоя животных , на которых осуществляется убой животных и переработка (обработка) продуктов убоя по результатам предубойного ветеринарного осмотра животных, и на розничном рынке при непосредственном обращении собственника (владельца) мяса и продуктов убоя или его уполномоченного представителя в орган или организацию, входящие в систему Госветслужбы, по выбору владельца». Согласно п. 12 ВП «Ветеринарно-санитарная экспертиза проводится в отношении каждой туши (тушки) и продуктов убоя». Кроме того, для обозначения мяса «хряка», в соответствии с п. 44 ВП имеется специальное клеймо «Мясо «Хряка»», которым должен маркироваться указанный вид продукции. Таким образом, свободная реализация мяса «хряка», без опознавательной маркировки в виде специального клейма на рынках, вводит в заблуждение конечного потребителя, и может указывать на отсутствие надлежащей организации проведения ветеринарной-санитарной экспертизы продуктов убоя. Выявленное может привести к нарушению требований ст. 21 Закона РФ от 14.05.1993 года «О ветеринарии» 4979-1. Требований п. 1, п. 12 Ветеринарных правил назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и продуктов убоя (промысла) животных, предназначенных для переработки и (или) реализации», утвержденных приказом Минсельхоза России от 28 апреля 2022 года №269 (приложение №2). ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ     о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Обеспечить проведение ветеринарной – санитарной экспертизы мяса и продуктов убоя, в соответствии с требованиями Ветеринарных правил назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и продуктов убоя (промысла) животных, предназначенных для переработки и (или) реализации, утвержденных Приказом Минсельхоза России от 28 апреля 2022 года №269. Начальнику ОГУ «Саратовская межрайонная СББЖ» усилить контроль за проведением ветеринарной – санитарной экспертизы, в отношении мяса и продуктов убоя, выпускаемых в свободную реализацию.