ГБУ СО "НОВОУЗЕНСКИЙ ЦЕНТР "СЕМЬЯ"

В нарушение п. 8.5, п. 8.7 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» используется вода кипяченная, т.е. не бутилированная. Кроме того 13 июня 2019г. филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Саратовской области в Краснокутском районе» представлено Информационное письмо № 64-20.7/45-19 от 13.06.2019г. о несоответствии пробы питьевой воды централизованной системы питьевого водоснабжения по микробиологическим показателям Протокол № 5834А от 10.06.2019г. результаты исследования (ОКБ-6 при норме отсутствие, ТКБ-6 при норме отсутствие). В нарушение п. 8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08 не соблюдаются условия хранения кондитерских изделий, компотной смеси которые на момент проверки хранились в складском помещении при температуре + 310С. Условия хранения, которые указанны на упаковке, установленные изготовителем: печенье сахарное «GLAMOUR» - хранить при температуре (18+-5)0С; вафли с жировой начинкой «Сласти от Насти» со сливочным вкусом - хранить при температуре (18+-3) 0С.; компотная смесь - хранить при температуре от 5 до 20 0С. обнаружена неисправная морозильная камера, в котором хранятся мясо говядина с датой поступления 03.06.2019 на верхней полке, на нижней хранится рыба минтай (дата поступления 03.06.2019г). п. 4.3, п. 14.10 СанПиН 2.4.5.2409-08. И в нарушение п. 1.9 СанПиН 2.4.4.2599-10 руководитель оздоровительного учреждения не информировал Юго-Восточный ТО Управления Роспотребнадзора по СО об аварийной ситуации в работе холодильного оборудования на пищеблоке ЛОЛ.

В нарушение п. 8.7 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» не организован водно-питьевой режим. В коридоре установлена емкость с питьевой водой, однако на момент проверки отсутствовали одноразовые стаканчики и контейнер для сбора использованной посуды одноразового применения. В игровых, учебных помещениях наличие бутилированной воды не обнаружено. В нарушение п. 8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» не соблюдаются условия хранения кондитерских изделий, которые на момент проверки хранились в складском помещении при температуре + 320С. Условия хранения, которые указанны на упаковке, установленные изготовителем: шоколад молочный «Аленка» - хранить при температуре от 15 до 210С; мучное кондитерское изделие «Choco-Pie» - хранить в сухом месте при температуре не выше 250С; вафли с жировой начинкой глазированные кондитерской глазурью «Вафельные палочки» - хранить при температуре (18+-3) 0С. Представлен Акт списания данных кондитерских изделий. При проверке Журнала бракеража готовой кулинарной продукции в нарушение п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 установлено, что выдача готовой пищи осуществляется без снятия пробы, что подтверждается отсутствием подписи членов бракеражной комиссии.