Проверка № 632100259466 от 1 июня 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "САМАРСКИЙ КУЛИНАРНЫЙ ДОМ"
Дата проведения
1 июня 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение требований санитарного законодательства
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Болдырева О. А. | Главный специалист-эксперт |
| Куфенина А. А | Врач |
Объекты и итоги проверки
Адрес
443035, г. Самара, пр. Кирова, д. 130, каб. 1
Нет данных о результатах проверки
Адрес
г. Самара, ул. Вольская, д. 13
Дата составления акта о проведении проверки
29 июня 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Суркова Л. И.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт подписан 29.06.2021 г.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», а именно:
п. 2.4.6.2. на участке приготовления холодных блюд (в холодном цехе) отсутствует прибор для обеззараживания воздуха
Выявлены нарушения требований СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно:
п. 2.2. приём продовольственного сырья (говядина 1 сорт по накладной на перемещение № 1636 от 10.06.2021 г.) осуществлен при наличии нечитаемой маркировки (маркировка стёрта, частично заклеена)
п. 8.1.2. (приложение 9 таблица 3) при организации питания детей не соблюдаются требования по суммарным объёмам блюд в завтрак: так для детей от 7 до 12 лет
объём блюд в завтрак должен составлять 500 гр., а для детей в возрасте 12 лет и старше объём блюд в завтрак должен составлять 550 гр., фактически объём блюд в завтрак составляет 410-430-460-470-485 гр.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Составлены протоколы по ст. 6.6. КоАП РФ в отношении юр. лица и долж. лица |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 05/382 | В срок до 1 декабря 2021 года |
| На участке приготовления холодных блюд или в холодном цехе обеспечить наличие прибора для обеззараживания воздуха (п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»). Обеспечить приём продовольственного сырья (говядины) при наличии маркировки (п. 2.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»). При организации питания детей обеспечить соблюдение требования по суммарным объёмам блюд в завтрак для детей от 7 до 12 лет, 12 лет и старше (п. 8.1.2. (приложение 9 таблица 3) СанПиН 2.3/2.4.3590-20). | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ