ЗАО "ТОРГОВЫЙ ДОМ ОКА-РЕКА"

В соответствии с поступившими через ФГИС «ВетИС» - «Сирано» срочными отчетами Тульского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» от 13.02.2025 №№ 25.2482, 25.2482/1, 25.2483, 25.2483/1 (производственный контроль) с результатами исследований масла «Традиционное» м.д.ж. 82,5%, производства ЗАО «Торговый Дом Ока-Река» (Рязанская область, Рыбновский район, с. Новоселки), отобранного в ООО «Гиперглобус» (Рязанская область, Рыбновский район, с.п. Дядьковское, с. Дядьково, ул. им. Булгаковой Н.А., д. 1) установлено несоответствие по показателю: массовая доля жира, а также обнаружен бета-ситостерин. Стерины – это природные органические соединения, производные стероидов. В продуктах животного происхождения есть четкие различия по составу стеринов. Они делятся на три группы: зоостерины (содержатся только в животных жирах), фитостерины (содержаться только в растительных), микостерины (содержаться только в грибах). Бета - ситостерин, кампестерин, стигмастерин относятся к группе фитостеринов. Для молочного жира характерен зоостерин – холестерин, фитостерины в молочной продукции обнаруживаются при замене молочного жира растительными. В таком случае, если данный факт не был обозначен в названии продукта примечанием «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира», речь идет о фальсификации молочной продукции. Угроза причинения вреда здоровью людей при употреблении фальсифицированных молочных продуктов состоит не только в наличии в товаре жиров немолочного происхождения, не обладающих самостоятельной биологической опасностью, но и в подмене ими полезных элементов, регулярное получение которых организмом является необходимым, и последствиями дефицита которых является рахит, нарушение обменных процессов в органах зрения, сердечнососудистые заболевания. Подмена молочных жиров жирами немолочного происхождения создает также угрозу аллергической реакции (индивидуальной непереносимости). Таким образом, производителем были нарушены требования Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 (далее – ТР ТС 021/2011), Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 67.