ГБУ РО "РЯЗАНСКАЯ РАЙВЕТСТАНЦИЯ"

При осуществлении наблюдения за соблюдением обязательных требований (мониторинга безопасности) посредством анализа ветеринарных сопроводительных документов (далее – ВСД), оформленных в электронном виде во ФГИС «Меркурий», в отношении гр. Афониной Г.Н. (ИНН 621505041828, адрес регистрации: Рязанская область, Рязанский район, с. Заокское, ул. Школьная, адрес фактического осуществления деятельности: Рязанская область, Рязанский район, с. Заокское, ул. Приокская, д. 516) на основании задания на проведение контрольных (надзорных) мероприятий без взаимодействия № 43 от 01.04.2024 и акта по результатам проведения контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия от 02.05.2024, установлен факт оформления транзакций переработка/производство ветеринарным врачом ГБУ РО «Рязанская районная ветеринарная станция» Коньковым Андреем Александровичем с недостоверным содержанием молочного жира в сырье и вырабатываемой продукции, а именно: - транзакция переработка/производство № 8360144090 от 08.04.2024. Сырье: молоко сырое коровье охлажденное (удой в хозяйстве) - 64 кг, с м.д.ж. 4,61%, итого молочного жира: 2,9504 жиро-кг. Вырабатываемая продукция: творог, полученный из молока, подвергнутого пастеризации (из удоя в хозяйстве) - 20 кг, с м.д.ж. 1%, итого молочного жира: 0,2 жиро-кг, сметана, полученная из молока, подвергнутого пастеризации (из удоя в хозяйстве) - 10 кг, с м.д.ж. не ниже 40%, итого молочного жира: 4 жиро-кг, ряженка, полученная из молока, подвергнутого пастеризации (из удоя в хозяйстве) - 2 кг, с м.д.ж. 3,4%, итого молочного жира: 0,068 жиро-кг. Итак, в вырабатываемой продукции содержание молочного жира составило 4,268 жиро-кг, а в сырье 2,9504 жиро-кг. Следовательно, вышеуказанные обстоятельства свидетельствуют о несоответствием жирового баланса между используемым сырьем и вырабатываемой молочной продукцией. Таким образом, установлено несоответствие жирового баланса между используемым сырьем и вырабатываемой продукцией.