ООО "ТРИ КРЕСТЬЯНИНА"

При осуществлении наблюдения за соблюдением обязательных требований (мониторинга безопасности) посредством анализа информации «Единого реестра сертификатов соответствия и деклараций о соответствии», размещенного на официальном сайте Федеральной службы по аккредитации по ссылке: https://pub.fsa.gov.ru/rds/declaration, а также сведений компонента Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии ФГИС «ВетИС» – «Меркурий», в отношении общества с ограниченной ответственность «Три крестьянина» (ООО «Три крестьянина», ИНН 6213011939, ОГРН 1156234020360, адрес регистрации: Рязанская область, Рыбновский район, г. Рыбное, ул. Почтовая, д. 12А, место фактического осуществления деятельности: Рязанская область, Рыбновский район, д. Зеленинские Дворики, стр. 1) на основании задания на проведение контрольных (надзорных) мероприятий без взаимодействия № 95 от 27.06.2023, заключения по результатам контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия от 27.06.2023 установлено следующее нарушение требований Технического регламента Таможенного союза (ТР ТС 021/2011) «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 (далее по тексту – ТР ТС 021/2011), Технического регламента Таможенного союза (ТР ТС 034/2013) «О безопасности мяса и мясной продукции», утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68 (далее по тексту – ТР ТС 034/2013), Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании»: - зарегистрирована декларация о соответствии регистрационный номер ЕАЭС № RU Д-RU.НА87.В.02505/20 от 14.07.2020 (схема декларирования 1д), подтверждающая, что копчености из мяса птицы: курицы копчено-вареной, грудки куриной копчено-вареной, бедрах куриных копчено-вареных, крыльях куриных копчено-вареных, рулета куриного копчено-вареного, окорочков куриных копчено-вареных, голени куриной копчено-вареной, филе индейки копчено-вареного, голени индейки копчено-вареной, бедра индейки сыро-копченого, грудки куриной сыро-копченой, крылышках куриных сыро-копченых, окорочков куриных сыро-копченых, голени куриной сыро-копченой, бедра куриного сыро-копченого, курицы сыро-копченой, голени индейки сыро-копченой, филе индейки сыро-копченого, торговой марки «Три крестьянина». Упакованные в пергамент, вакуумную упаковку, массой от 300 грамм до 2000 грамм, производства ООО «Три крестьянина» (Рязанская область, Рыбновский район, д. Зеленинские Дворики, стр. 1) соответствуют, в том числе, требованиям ТР ТС 021/2011. Указанная декларация о соответствии принята на основании протокола испытаний испытательной лаборатории ООО «Амикус» № АМ0720ПИ-1/100 от 09.07.2020. Однако, результаты проведенных испытаний не содержат полного перечня исследований продукции на показатели, установленные требованиями ТР ТС 021/2011, а именно отсутствует информация о соответствии указанной продукции по микробиологическому показателю E. coli. - зарегистрирована декларация о соответствии регистрационный номер ЕАЭС № RU Д-RU.РА01.В.02226/21 от 03.06.2021 (схема декларирования 3д), подтверждающая, что мясные колбасные изделия, в т.ч. сыровяленых и сырокопченых, торговой марки «Три крестьянина», упакованные в пергамент, вакуумную упаковку, массой от 300 грамм до 2000 грамм, производства ООО «Три крестьянина» (Рязанская область, Рыбновский район, д. Зеленинские Дворики, стр. 1) соответствуют, в том числе, требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ТС 034/2013. Указанная декларация о соответствии принята на основании протокола испытаний испытательного центра Ассоциации ИспП «Минэкс-Тест» № 211-086 от 29.05.2021. Однако, результаты проведенных испытаний не содержат полного перечня исследований продукции на показатели, установленные требованиями ТР ТС 021/2011, ТР ТС 034/2013, а именно отсутствует информация о соответствии указанной продукции по микробиологическому показателю E. coli. - зарегистрирована декларация о соответствии регистрационный номер ЕАЭС № RU Д-RU.РА02.В.64240/21 от 18.11.2021 (схема декларирования 3д), подтверждающая, что продукты из шпика свиного: соленые, сырокопеные, копчено-вареные, торговой марки «Три крестьянина», производства ООО «Три крестьянина» (Рязанская область, Рыбновский район, д. Зеленинские Дворики, стр. 1) соответствуют, в том числе, требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ТС 034/2013. Указанная декларация о соответствии принята на основании протокола испытаний испытательного центра Ассоциации ИспП «Минэкс-Тест» № 451-088 от 13.11.2021. Однако, результаты проведенных испытаний не содержат полного перечня исследований продукции на показатели, установленные требованиями ТР ТС 021/2011, ТР ТС 034/2013, а именно отсутствует информация о соответствии указанной продукции по показателю бенз(а)пирен. Согласно определению, приведенному в п. 5 ТР ТС 034/2013: «колбасное изделие» - мясная продукция, изготовленная из смеси измельченных мясных и немясных ингредиентов, сформованная в колбасную оболочку, пакет, форму, сетку или иным образом, подвергнутая тепловой обработке или не подвергнутая тепловой обработке до готовности к употреблению; «продукт из шпика» - мясная продукция, изготовленная из свиного подкожного жира, в шкуре или без нее, с прирезями мышечной ткани или без мышечной ткани, в процессе изготовления подвергнутая или не подвергнутая посолу, варке, копчению, запеканию или сочетанию этих процессов. Согласно определению, приведенному в ст. 4 ТР ТС 021/2011: - переработка (обработка) – тепловая обработка (кроме замораживания и охлаждения), копчение, консервирование, созревание, сквашивание, посол, сушка, маринование, концентрирование, экстракция, экструзия или сочетание этих процессов; - пищевая продукция непромышленного изготовления – пищевая продукция, полученная гражданами в домашних условиях и (или) в личных подсобных хозяйствах или гражданами, занимающимися садоводством, огородничеством, животноводством и иными видами деятельности. На основании изложенного, принимая во внимание определения, приведенные в п. 5 ТР ТС 034/2013, пищевая продукция, указанная в декларациях о соответствии ЕАЭС № RU Д-RU.НА87.В.02505/20 от 14.07.2020, ЕАЭС № RU Д-RU.РА01.В.02226/21 от 03.06.2021, ЕАЭС № RU Д-RU.РА02.В.64240/21 от 18.11.2021 является переработанной пищевой продукцией промышленного изготовления.