ООО "МЕГАПОЛИС"

ООО «МЕГАПОЛИС» - организатор питания на пищеблоках МБОУ СОШ Сальского, Мартыновского района не обеспечил достаточное количество посуды для приготовления пищи соответствующей гигиенических нормативам (кастрюли из нержавеющей стали не менее 6 шт.), ООО «МЕГАПОЛИС» - организатор питания на пищеблоках МБОУ СОШ Сальского района: допускает использование замороженного мяса птицы для организации детского питания в оздоровительных лагерях с дневным пребыванием на пищеблоках в общеобразовательных учреждениях МБОУ СОШ Сальского района, На пищеблоках образовательных учреждений: МБОУ СОШ № 82 п. Степной Курган, МБОУ СОШ № 30 с. Романовка допускается использование столовой посуды с дефектами и механическими повреждениями (сколы на эмалированной посуде), 24.06.2021 с 10 час. 00 мин. по 11 час. 00 мин. проведены внеплановые мероприятия по контролю в отношении муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средней общеобразовательной школы № 82 п. Степной Курган, по адресу: Ростовская область, Сальский район, п. Степной Курган, ул. Победы, 19: повар не обеспечен санитарной одеждой: халатами, что не исключает риск микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции. Работником предприятия общественного питания: одежда второго слоя, обувь не меняется на время выполнения производственных работ. 25.06.2021 с 09-00-10-00 час. проведены внеплановые мероприятия по контролю в отношении МБОУ СОШ № 30 с. Романовка, по адресу: Ростовская область, Сальский район, с. Романовка, ул. Ленина, 8 проведена внеплановая проверка: в связи с неисправностью душевой насадки от смесителя крана в моечном помещении пищеблока для режима мытья кухонной посуды требуется провести его замену, 28.06.2021 с 10 часов 30- минут по 11 часов 30 минут в помещении пищеблока МБОУ СОШ № 42 с. Сандата по адресу: Ростовская область, Сальский р-н, с. Сандата, пер. Школьный, 1: - стеллаж для кухонной посуды имеет покрытие с дефектами и повреждениями, не позволяющие проводить качественную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств. -в связи с неисправностью душевой насадки от смесителя крана в моечном помещении пищеблока для режима мытья кухонной посуды требуется провести его замену, - в производственном цехе пищеблока в связи с неисправностью крана со смесителем не функционирует раковина для мытья рук персонала, -формально осуществляется контроль температурно-влажностного режима хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов в складском помещении, документированный учет показаний прибора температурного режима в холодильном оборудовании для хранения суточных проб ведется формально, температура отмечена не по факту, (по факту температура + 9 град., в журнале +5 град.), В период с 17.06.21 с 10.00 по 11.00 , 22.06.21 с 11.30 по 12.30, установлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, а именно: на пищеблоке детского лагеря в 1 смену, представляющего услуги горячего питания ООО «Мегаполис», расположенных по адресу: МБОУ-СОШ №6 х.Комаров , Мартыновский район, х.Комаров, ул.Школьная, 19 а , используемое дезинфицирующее средство хранится не в упаковке производителя, в наличие имеется дез. средство «Жавель-СИН», которое хранится в стеклянной банке, на пищеблоке детского лагеря в 1 смену МБОУ-СОШ №22 х. Кривой Лиман, Мартыновский район, х. Кривой Лиман, пер. Южный, 1 отсутствуют термометры для контроля температуры блюд на раздаче.