Проверка № 612100244120 от 1 июня 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ВИКТОРИЯ-В"
Дата проведения
1 июня 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21.04.2021 № 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15.04.2021г. №ТГ-П12-4795
задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Шор Елена Олеговна – | Ведущий специалист - эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г. Шахты, Усть-Донецком, Октябрьском (с) районах (руководитель группы); |
| Сухоставская Лилия Андреевна - | Специалист - эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г. Шахты, Усть-Донецком, Октябрьском (с) районах |
| Котелева Надежда Николаевна - | Помощник врача-эпидемиолога филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г. Шахты |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Ростовская область, г. Шахты, ул. Островского, 26, ул. Пограничная, 47В
Дата составления акта о проведении проверки
29 июня 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Рябцева Валентина Васильевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена, копию акта со всеми приложениями получил(а):
директор ООО «Виктория-В» Рябцева Валентина Васильевна, подпись в акте КНМ об ознакомлении имеется
Информация о выявленных нарушениях
Описание
29.06.2021г. в 10-30 по результатам проведенной санитарно-эпидемиологической экспертизы личных медицинских книжек работников ООО «Виктория-В», осуществляющего деятельность по адресам: Ростовская область, г. Шахты, ул. Островского, 26; ул. Пограничная, 47-В, установлено: в личной медицинской книжке работника Волкова отсутствуют сведения о профилактической вакцинации против дифтерии и столбняка;
16.06.2021г. с 11-15 до 12-15час. на пищеблоке ООО «ВИКТОРИЯ-В» расположенном по адресу: 346506, Ростовская обл., г.Шахты, ул.Пограничная, 47В, нарушаются санитарно- эпидемиологические требования:
- для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции используется разделочный не маркированный инвентарь (нож);
- допускается использование столовой посуды с дефектами и механическими повреждениями (сколами);
- внутренняя отделка потолка в горячем цехе, стен в моечной кухонной посуды требует косметического ремонта, повреждена, что не позволяет проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами;
- в помещениях пищеблока, задействованных в приготовлении холодных блюд, порционировании блюд не используется бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха;
- при изготовлении готовой продукции для питания детей допускается использование мяса птицы замороженной;
16.06.2021г. с 12-15 до 13-15час. на пищеблоке ООО «ВИКТОРИЯ-В» расположенном по адресу: 346506, Ростовская обл., г.Шахты, ул.Островского, 26, нарушаются санитарно- эпидемиологические требования:
- имеются дефекты в покрытии пола в овощном цехе , что затрудняет проведение их влажной уборки и дезинфекции;
- допускается использование столовой посуды с дефектами и механическими повреждениями (сколами);
- в помещениях пищеблока, задействованных в приготовлении холодных блюд, порционировании блюд не используется бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха;
- производственный стол для работы с тестом (столешница) не имеет покрытия из дерева твердых лиственных пород;
- одежда второго и третьего слоя сотрудников хранится совместно с рабочей одеждой и обувью;
- в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не ведется ежедневная регистрация показателей температурно-влажностного режима хранения пищевой продукции в складских помещениях на бумажном и (или) электронном носителях;
- не соблюдается инструкция по витаминизации приготовленных напитков перед их раздачей в части точного количества используемого витамина-С
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении директора ООО "Виктория-В" Рябцевой В.В. составлен протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КРФ об АП |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 153 | В срок до 18 октября 2021 года |
| 1. Обеспечить прохождение профилактической вакцинации в соответствии с требованиями, установленными законодательством Российской Федерации, работником Волковым Срок – с момента получения данного предписания. 2. Представить личную медицинскую книжку вышеуказанного сотрудника Срок – к 18.10.2021г. 3. На пищеблоке ООО «ВИКТОРИЯ-В», расположенном по адресу: 346506, Ростовская обл., г.Шахты, ул.Пограничная, 47В: 3.1 Для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции использовать раздельный разделочный инвентарь (маркированный любым способом). Срок – с момента получения предписания, срок проверки – с 18.10.2021г. 3.2 не допускать использования столовой посуды с дефектами и механическими повреждениями (сколами) срок проверки - с 18.10.2021г. 3.3 провести косметический ремонт потолка в горячем цехе и стен в моечной кухонной посуды, внутреннюю отделку выполнить из материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами срок проверки - с 18.10.2021г. 3.4 помещения пищеблока, задействованные в приготовлении холодных блюд, порционировании блюд оборудовать бактерицидным оборудованием для обеззараживания воздуха срок проверки - с 18.10.2021г. 3.5 не допускать использования мяса птицы замороженной при изготовлении готовой продукции для питания детей срок проверки - с 18.10.2021г. 4. На пищеблоке ООО «ВИКТОРИЯ-В», расположенном по адресу: 346506, Ростовская обл., г.Шахты, ул.Островского, 26: 4.1 устранить дефекты в покрытии пола в овощном цехе срок проверки - с 18.10.2021г. 4.2 не допускать использования столовой посуды с дефектами и механическими повреждениями (сколами) срок проверки - с 18.10.2021г. 4.3 помещения пищеблока, задействованные в приготовлении холодных блюд, порционировании блюд оборудовать бактерицидным оборудованием для обеззараживания воздуха срок проверки - с 18.10.2021г. 4.4 производственный стол для работы с тестом (столешница) обеспечить покрытием из дерева твердых лиственных пород, срок проверки - с 18.10.2021г. 4.5 обеспечить хранение личных вещей, одежды второго и третьего слоя сотрудников в индивидуальных шкафах или специально отведенном месте, отдельно от рабочей одежды и обуви. Срок – с момента получения предписания, срок проверки – с 18.10.2021г. 4.6 в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов обеспечить ведение ежедневной регистрации показателей температурно-влажносного режима хранения пищевой продукции в складских помещениях на бумажном и (или) электронном носителях Срок – с момента получения предписания, срок проверки – с 18.10.2021г. 4.7 обеспечить соблюдение инструкции по витаминизации приготовленных напитков перед их раздачей в части определения точного количества используемого витамина-С с использованием специального весового оборудования срок проверки - с 18.10.2021г. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ