ООО "ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ"

При разработке примерного меню и осуществления питания детей в период работы летних оздоровительных учреждений установлен факт повторения одних и тех же блюд в последующие 2 - 3 дня, а именно: при разработке примерного 18-ти дневного меню для организации горячего питания учащихся в лагерях с дневным пребыванием детей, на базе общеобразовательных учреждений в период летних каникул с 27.05.2019г. по 15.06.2019г. на базах МБОУ ООШ №5, СОШ №14, 24, 34, 38 г. Новошахтинска в 1 и 2-ой и 4-й день повтор горошек зеленый консервированный; 3-й и 5-й день, 11, 12, 13 и 15-й день кукуруза консервированная; при разработке примерного 18-ти дневного меню для организации горячего питания учащихся в лагерях с дневным пребыванием детей, на базе общеобразовательных учреждений в период летних каникул с 13.06.2019г. по 03.07.2019г. на базах МБОУ СОШ №4, 28, 40, 31 г. Новошахтинска 4, 5 и 7-й день горошек консервированный, 6и 8-й день кукуруза консервированная; 11и 12-й день горошек зеленый консервированный, 14, 15, 16 и 18-й день кукуруза консервированная; при разработке примерного 18-ти дневного меню для организации горячего питания учащихся в лагерях с дневным пребыванием детей, на базе общеобразовательных учреждений в период летних каникул с 24.06.2019г. по 13.07.2019г. на базе МБОУ СОШ №7 г. Новошахтинска 1, 3, 5, 6, 7 и 9-й день горошек зеленый консервированный, 11, 12, 13, 14 и 16-й день кукуруза консервированная

Согласно информации филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области в городе Шахты" №28.01-06/3003 от 18.06.2019г. нарушаются требования технических регламентов: в смывах, отобранных на пищеблоках летних оздоровительных учреждений на базе МБОУ СОШ №34 г. Новошахтинска, г. Новошахтинск, ул. Восточная, 8-г, МБОУ ООШ №38 г. Новошахтинска, г. Новошахтинск, ул. Франко, 10/2-в, взятых: пищеблок МБОУ СОШ №34 г. Новошахтинска смывы с разделочной доски "Овощи вареные", чашки "Овощи вареные"; пищеблок МБОУ ООШ №38 г. Новошахтинска смыв с чашки "Мясо вареное" обнаружен рост бактерий группы кишечной палочки (БГКП) вследствие недостаточного контроля при изготовлении пищевой продукции не соблюдаются требования к содержанию производственных помещений, технологическому оборудованию и инвентарю, не соблюдаются правила личной гигиены вследствие чего в отобранных смывах обнаружен рост бактерий группы кишечной палочки (БГКП) , что является объективным подтверждением, что процедуры обеспечения безопасности продукции в процессе ее производства;

Согласно информации филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области в городе Шахты" №28.01-06/3023 от 19.06.2019г. нарушаются требования технических регламентов: в смывах, отобранных на пищеблоках летних оздоровительных учреждений на базе МБОУ СОШ №40 г. Новошахтинска имени Героя Советского Союза Смоляных Василия Ивановича, г. Новошахтинск, ул. Мичурина, 52-а/2-б, МБОУ СОШ №31 г. Новошахтинска, г. Новошахтинск, ул. Малосадовая, 6, МБОУ СОШ №28 г. Новошахтинска, г. Новошахтинск, ул. Киевская, 15/1-а/2-б, взятых: пищеблок МБОУ СОШ №40 г. Новошахтинска смыв с рук повара; пищеблок МБОУ СОШ №31 г. Новошахтинска смыв с доски разделочной "Гастрономия"; пищеблок МБОУ СОШ №28 г. Новошахтинска смыв с мелких тарелок обнаружен рост бактерий группы кишечной палочки (БГКП) вследствие недостаточного контроля при изготовлении пищевой продукции не соблюдаются требования к содержанию производственных помещений, технологическому оборудованию и инвентарю, не соблюдаются правила личной гигиены вследствие чего в отобранных смывах обнаружен рост бактерий группы кишечной палочки (БГКП) , что является объективным подтверждением, что процедуры обеспечения безопасности продукции в процессе ее производстване оставлена суточная проба горошка от 04.06.2019г., нарушаются требования к отбору суточных проб: пробы отобраны не в полном объеме; изношена маркировка на кастрюле "II блюдо", отсутствует маркировка "ОС"; в холодильнике предназначенном для детей осуществляется хранение личных продуктов (тесто, сосиски);не осуществляется контроль за проведением ежедневной влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств,

В соответствии с информацией филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г. Шахты №28.01-06/3090 от 21.06.2019г. экспертным заключением на пищевую продукцию №28.01-10/1286 от 20.06.2019г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г. Шахты продукция-масло "Крестьянское" "Сливочное подворье" сладко-сливочное несоленое, высший сорт, массовая доля жира 72, 5%, в потребительской упаковке, масса нетто 500г., дата изготовления 04.03.2019г., изготовитель продукции: ООО "Мегатрейд", Россия, 305040, Курская обл., г. Курск, ул. Льговский пр-д, д.5 не соответствует п.4 части 4.9 статьи 4 технического регламента Таможенного союза "Пищевая продукция в части её маркировки" (ТР/ТС 022/2011): в результате проведенной санитарно-эпидемиологической экспертизы выявлены следующие нарушения порядка маркировки продукции: энергетическая ценность (калорийность)пищевой продукции не указана в джоулях и калориях или в кратных или дольных единицах указанных величин. В адрес ООО "Школьное питание" выдано предписание о разработке программы мероприятий по предотвращению причинения вреда.