Проверка № 611901714972 от 3 июня 2019 года

МБДОУ №192

Плановая проверка
Выездная
Завершена
Есть нарушения


Дата проведения
3 июня 2019 года — 1 июля 2019 года

Проверка проводится в отношении
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДА РОСТОВА-НА-ДОНУ "ДЕТСКИЙ САД №192"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ростовской области

Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - пп.1, 2 ч.1 ст.44 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999

Правовое основание проведения проверки
(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Варганова Ольга Дмитриевна Специалист - эксперт отдела надзора за условиями воспитания и обучения Управления Роспотребнадзора по Ростовской области
Алхутов Александр Михайлович Заведующий лаборатории по замерам физических факторов, врач по гигиене труда филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г.Ростове-на-Дону
Климов Илья Андреевич Врач по общей гигиене лаборатории по замерам физических факторов филиала ФБУЗ "ЦГиЭ в РО" в г. Ростове-на-Дону
Беляева Надежда Сергеевна Врач по гигиене детей и подростков отделения гигиены питания и гигиены детей и подростков филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г.Ростове-на-Дону
Басенко Ольга Николаевна Помощник санитарного врача отделения гигиены питания и гигиены детей и подростков филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г. Ростове-на-Дону


Объекты и итоги проверки

Адрес
Ростовская область, город Ростов-на-Дону улица Дебальцевская дом 4

Дата составления акта о проведении проверки
1 июля 2019 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Типало Елена Егеньевна

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен

Информация о выявленных нарушениях
Описание
Не своевременно проводится очистка мусоросборников, на момент проверки на территории размещен мусор в полиэтиленовых мешках. Имеющаяся программа производственного контроля не включает план лабораторных исследований с указанием точек отбора проб, не соблюдается кратность исследований в лабораторном контроле за качеством воды, а также контроль за соблюдением гигиенических требований к режиму эксплуатации плавательных бассейнов, отсутствует журнал регистрации результатов производственного лабораторного контроля. Мебель в подготовительной группе № 2 используется без учета антропометрических показателей детей, которая не совпадает с ростовыми группами детей. Имеется повторяемость блюд: салат из репчатого лука повторяется в 1, 2 и 4 дни первой недели, бутерброд с маслом и суп молочный с крупой повторяются ежедневно, котлеты из говядины выдаются два дня подряд на второй неделе, на первой неделе на ужин 3-го и завтрак 4-го дня выдается суп молочный с крупой, в течение дня на завтрак и ужин 4 недели повторялось яйцо вареное, Технологические карты не содержит температурные параметры приготовления блюд в духовом шкафу на кнели из говядины, запеканку В технологической карте на блюдо «куры отварные» в технологии приготовления отсутствует вторичная термическая обработка (кипячение в бульоне в течение 5-7 минут) мяса птицы после его порционирования. Ужин на 3 и 5 день первой, второй и третьей недель не включает рыбные, мясные, овощные и творожные блюда, салаты, винегреты, используется выпечка и молоко. На 5 день первой недели в питании детей отсутствует мясо. Блюда из курицы включены в рацион один раз в неделю вместо 2-3. Сыр и рыба на второй неделе включены в рацион один раз в неделю вместо 2-3. Частично отсутствует информация о сборниках рецептур для детского питания, используемых при составлении примерного меню. В фактическом меню на обед редко выдаются порционные мясные, рыбные блюда и блюда из курицы.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы №1805 по ст 6.3 КоАП РФ и № 1806 по ст 6.6 КоАП РФ от 01.07.2019

Сведения о выданных предписаниях
1. 290 от 01.07.2019В срок до 17 октября 2019 года
Разработать примерное перспективное меню в соответствии с требованиями санитарных правил с учетом п. 15.7 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаци 2. Предусмотреть ежедневное использование в питании детей: молока, кисломолочных напитков, мяса (или рыбы), картофеля, овощей, фруктов, хлеба, круп, сливочного и растительного масла, сахара, соли. Остальных продуктов (творог, сметана, птица, сыр, яйцо, соки и другие) не менее 2 - 3 раза в неделю 3. Обеспечить соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к технологическим процессам при приготовлении вторых блюд, с указанием температуры и время запекания в технологических картах. 4. Осуществлять оформление технологических карт в соответствии с приложением № 7 действующих санитарных правил. 5. Не допускать повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие 2-3 дня. 6. Обеспечить программу производственного контроля в соответствии с требованиями раздела 5 СанПиН 2.1.2.1188-03 «Плавательные бассейны. Гигиенические требования к устройству, эксплуатации и качеству воды. Контроль качества». 7. Обеспечить использование мебели в подготовительной группе № 2 с учетом антропометрических показателей детей в соответствии с п. 6.6 СанПиН 2.4.1.3049-13. покрытием.8. Обеспечить своевременное проведение очистки мусоросборников.

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ



Адрес
Ростовская область, город Ростов-на-Дону улица Дебальцевская дом 4

Нет данных о результатах проверки