ООО "РУСИНОВ"

Выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации общественных помещений, зданий, сооружений: разгрузочная площадка для сырья (эстакада) выполненная из метала коррозирована, имеет неровности, не покрыта водонепроницаемым покрытием. Прилегающая территория предприятия не спланирована, не имеет твердого покрытия , имеет место хранение на территории предприятия списанного оборудования , металлических труб. Текущий ремонт в бытовых помещения для работников производственных цехов по мере необходимости не проведен, Покраска стен и потолков бытовых и вспомогательных помещений, не проведена. Текущий ремонт в производственных помещениях по мере необходимости не проведен : на участке фаршесоставления на полу имеются места с отбитой плиткой, выбоины, неровности , на участке вакуумной упаковки готовой продукции - половое водонепроницаемое покрытие, осветительная арматура изношены, на двух рабочих местах на светильниках с люминесцентными лампами отсутствует защитная арматуры, на участке термической обработки на потолочном покрытие имеются многочисленные дефекты что затрудняет проведение мойки и дезинфекции

Раковины для мытья рук в бытовых помещениях для женщин и мужчин не оснащены устройствами для дезинфекции рук, электросушилкой для рук или полотенцами разового пользования, не представлен график проведения влажной уборки с применением дезинфицирующих средств в бытовых помещениях- на участке вакуумной упаковки готовой продукции в журнале учета времени работы бактерицидных облучателей, отсутствуют сведения: наименование и габариты помещений, номер и дата акта ввода ультрафиолетовой бактерицидной установки в эксплуатацию, тип ультрафиолетовой бактерицидной установки, условия обеззараживания (в присутствии или отсутствии людей), срок замены ламп, не подсчитано количество наработанных часов. Не представлен журнал контроля температуры и влажности в помещении для сыпучего пищевого сырья. Контроль эффективности санитарной обработки путем бактериологических исследований смывов с технологического оборудования, инвентаря, производственной тары, санитарной одежды, рук рабочих, проводится реже , чем 1 раз в 15 дней, в части месяца за 2018 год (сентябрь 2018 г., декабрь 2018 г.). Не включены в программу производственного контроля лабораторный контроль качества горячей воды, после нагревателя. Проба питьевой воды, отобранной в процессе проверки в машинно-аппаратном цехе мясопереработки ООО «Русинов» по неорганическим веществам (хлоридам) превышает нормируемые показатели в 1, 5 раза ( протокол лабораторных испытаний филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г.Таганроге №Т 4902-Б от 13.06.2019года)