Проверка № 611901714267 от 3 июня 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "МЕЛИССА"
Дата проведения
3 июня 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - пп.1, 2 ч.1 ст.44 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999
Правовое основание проведения проверки
(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Серова Любовь Петровна | Помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в РО» в г. Сальске, |
| Кузнецова Марина Васильевна | Главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в Сальском, Целинском, Песчанокопском, Егорлыкском, Орловском, Пролетарском (с) районах (руководитель группы) |
| Бездуднай Татьяну\А Станиславовна | Специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в Сальском, Целинском, Песчанокопском, Егорлыкском, Орловском, Пролетарском |
| Лыгова Зоя Дмитриевна | Помощника врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в РО» в г. Сальске |
| Аленина Вероника Викторовна | Ведущий специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в Сальском, Целинском, Песчанокопском, Егорлыкском, Орловском, Пролетарском (с) районах, |
| Сердюк Владислав Иванович | Врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в РО» в г. Сальске, |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Ростовская область, г. Сальск, ул. Ф. Энгельса, 2
Дата составления акта о проведении проверки
1 июля 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Кондрашова Галина Петровна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен под роспись
Информация о выявленных нарушениях
Описание
При осуществлении процессов производства не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, не внедрены процедуры последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного сырья и пищевой продукции отсутствуют схемы маршрутов движения потоков: отсутствует инструкция по управлению перекрестными загрязнениями, соблюдение условий хранения пищевой продукции, содержания производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции, - для работающих хлебопекарного производства умывальники для мытья рук не дооборудованы устройством для вытирания и (или) сушки рук, перед входом в туалет отсутствует вешалка для рабочей одежды и рукомойник не дооборудован устройством для вытирания и (или) сушки рук, --на формах, предназначенных для выпечки хлеба имеется нагар
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол № 474 по ст. 6.4 КоАП Постановление № 407от 11.07.2019 ООО « Мелисса» по ст. 6.4 КоАП 10000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 137 | В срок до 14 октября 2019 года |
| Провести ремонт складских помещений в пекарне ООО « Мелисса»; 2. Разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП; 3. Провести ремонт в термическом цехе пекарни приточно-вытяжной системы, оборудовать складское помещение (для хранения сыпучих видов сырья и др. сырья) приточно-вытяжной вентиляцией; 4. Умывальники для мытья рук в производстве и в туалете дооборудовать устройством для вытирания и (или) сушки рук, перед входом в туалет обеспечить вешалкой для рабочей одежды; 5. Провести зачистку форм от нагара, предназначенных для выпечки хлеба; 6. Обеспечить контроль работников пекарни ООО « Мелисса» по прохождению предварительного и периодического медицинского осмотра согласно сроков, соблюдать сроки вакцинации и ревакцинации; 7. В соответствии с требованиями пунктов 3.3-3.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение» дезинсекционные работы в пекарне ООО «Мелисса» проводить своевременно по графику. | |
Описание
Санитарно - техническое состояние складских помещений неудовлетворительное: стены, потолки в трещинах, побелка на стенах загрязнена, покраска окон, шелушится, осыпается, -в термическом цехе приточно-вытяжная система в неисправном состоянии, -складское помещение (для хранения сыпучих видов сырья и др. сырья) не оборудовано приточно-вытяжной вентиляцией».
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол № 475 по ст. 6.3 КоАП от 01.07.2019 постановление № 406 от 11.07.2019 по ст. 6.3 КоАП ООО « Мелисса» 10000 рублей |
Описание
В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний в пекарне ООО « Мелисса» отсутствует контроль за выполнением трудовых обязанностей работниками в соответствии с законодательством Российской Федерации, а именно в представленных личных медицинских книжках: тех. служащей Ковалевой С.И. отмечен факт нарушение сроков прохождения периодического медицинского осмотра (последняя отметка июль 2016 года), пекарем Матыченко В.Н., мастером Лазебниковой С.Н., зав. производством Астаниной Л. А нарушаются сроки вакцинации (гепатит В, корь), - дезинсекционные работы в пекарне ООО «Мелисса» проводятся не своевременно - в ходе проверки в складском помещении обнаружен таракан, договор на дезинсекцию и акты выполненные на работ не представлен.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол № 476 от 01.07.2019 по ст. 14.43ч.1 КоАП постановление № 408 от 11.07.2019 по ст. 14.43ч.1 КоАП на д.л. Кондрашову Г.П. 10000 рублей |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ