Проверка № 611901713824 от 6 мая 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ"
Дата проведения
6 мая 2019 года — 4 июня 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - пп.1, 2 ч.1 ст.44 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999
Правовое основание проведения проверки
(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня начала осуществления юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг, требующих представления указанного уведомления
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Шопина Галина Григорьевна | Помощник врача по гигиене питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г. Миллерово |
Швыркова Валентина Николаевна | Помощник врача-эпидемиолога филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г. Миллерово |
Радченко Татьяна Ивановна | Ведущий специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в Миллеровском, Чертковском, Тарасовском районах (руководитель группы) |
Безуглова Лариса Александровна | Помощник врач-эпидемиолог филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г. Миллерово |
Соснова Светлана Викторовна | Помощник врача по коммунальной гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г. Миллерово |
Крупа Зинаида Николаевна | Старший специалист первого разряда территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в Миллеровском, Чертковском, Тарасовском районах |
Желудкова Галина Вениаминовн | Старший специалист первого разряда территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в Миллеровском, Чертковском, Тарасовском районах |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Ростовская область, Чертковский район, п. Чертково, ул. Петровского, 8, Привокзальная площадь, 5
Дата составления акта о проведении проверки
31 мая 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Донченко Светалана Васильевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена 31.05.2019
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. Моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приемной воронки. Все приемники стоков внутренней канализации не имеют гидравлических затворов; 2. Отсутствует туалет для персонала с предусмотренным отдельным краном со смесителем; 3. Оборудование, являющееся источниками повышенных выделений влаги, тепла, газов, не оборудовано локальными вытяжными системами; 4. Естественное освещение не соответствует санитарным требованиям. Оконные проемы помещений забиты полиэтиленовой пленкой; 5. Между потолком и стенами щели, полы с нарушенной целостностью плит; 6. Генеральная уборка и дезинфекция проводится реже 1 раза в месяц, дератизация и дезинсекция не проводятся; 7. Инвентарь для мытья туалетов не имеет сигнальной окраски; 8. Нарушается порядок мытья столовой посуды; 9. Нарушается порядок мытья кухонной посуды; 10. Для мытья посуды используют губчатый материал, качественная обработка которого невозможна; 11. На момент проверки используют деформированные подносы; 12. В моечном отделении не вывешивается инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов, применяемых моющих и дезинфицирующих средств; 13. Принимают в кафе субпродукты без документов, подтверждающих их качество и безопасность; 14. Не проводится производственный контроль качества и вести записи по использованию фритюрных жиров; 15. Обработку яйца, не осуществляется в отведенном месте в специальных промаркированных емкостях разрешенными для этих целей моющими и дез. средствами и ополаскивания холодной проточной водой. Для чистого яйца отсутствует промаркированная посуда; 16. Для сбора пищевых отходов отсутствует промаркированная тара с крышками; 17. В кафе не проводятся мероприятия по дезинсекции и дератизации в установленном порядке, договора не представлены; 18. Не организован производственный лабораторный контроль в соответствии с имеющейся программой и СП 1.1.1058-01
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
ООО "Общественное питание", Донченко С.В. директор ООО "Общественное питание" |
Сведения о выданных предписаниях
1. №82 от 31.05.2019 | В срок до 4 ноября 2019 года |
1. Моечные ванны присоединить к канализационной сети с воздушным разрывом, все приемники стоков внутренней канализации обеспечить гидравлическими затворами; 2. Оборудовать туалет для персонала с предусмотренным отдельным краном со смесителем для забора воды; 3. Оборудование, оснастить локальными вытяжными системами; 4.Естественное освещение в кафе привести в соответствие с требованиями санитарных правил; 5. Провести внутренний ремонт стен, пола; 6. Генеральную уборку проводить не реже 1 раза в месяц; 7. Оборудовать в третьей секции ванны гибкий шланг с душевой насадкой и проводить ополаскивание посуды в металлической сетке с ручками. Для просушивания посуды оборудовать решетчатые полки или стеллажи; 8. Установить 2-х секционную ванну, создать условия для ополаскивания кухонной посуды проточной водой и просушивания; 9. Принимать в кафе субпродукты с документами, подтверждающими их качество и безопасность; 10. Проводить производственный контроль качества и вести записи по использованию фритюрных жиров; 11. Обработку яйца, осуществлять в отведенном месте в специальных промаркированных емкостях разрешенными для этих целей моющими и дез. средствами и ополаскивания холодной проточной водой. Для чистого яйца иметь промаркированную посуду; 12. Для сбора пищевых отходов иметь промаркированную тару с крышками; 13. Проводить мероприятия по дезинсекции и дератизации в установленном порядке; 14. Организовать производственный лабораторный контроль |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Ростовская область, Чертковский район, п. Чертково, ул. Петровского, 69
Нет данных о результатах проверки