Проверка № 61170802777825 от 7 ноября 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ"
Дата проведения
7 ноября 2017 года — 4 декабря 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Реализация приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации (пункт 6 перечня поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017г. №Пр-1603)
задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Радченко Татьяне Ивановне | Ведущему специалисту-эксперту территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г. Миллерово, Миллеровском, Чертковском, Тарасовском районах |
Объекты и итоги проверки
Адрес
346000, Ростовская область, Чертковский район, п. Чертково, ул. Петровского, 69
Дата составления акта о проведении проверки
1 декабря 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Донченко Светлана Васильевна Директор
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В мясном цехе раковина для мытья мяса с нарушенной целостностью эмали, по мере необходимости косметический ремонт технологического оборудования не проводится
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
ООО "Общественное питание", Донченко Светлана Васильевна директор ООО "Общественное питание" |
Сведения о выданных предписаниях
1. №238 от 01.12.2017 | В срок до 23 апреля 2018 года |
В мясном цехе раковину для мытья мяса заменить на соответствующую санитарным требованиям |
Описание
В мясном цехе осветительные приборы в нерабочем состоянии, в помещении темно
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
ООО "Общественное питание", Донченко Светлана Васильевна директор ООО "Общественное питание" |
Сведения о выданных предписаниях
1. №238 от 01.12.2017 | В срок до 23 апреля 2018 года |
В мясном цехе раковину для мытья мяса заменить на соответствующую санитарным требованиям |
Описание
Обработка мяса в мясном цехе не проводится, он используется как складское помещение
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
ООО "Общественное питание", Донченко Светлана Васильевна директор ООО "Общественное питание" |
Сведения о выданных предписаниях
1. №238 от 01.12.2017 | В срок до 23 апреля 2018 года |
Обработку мяса осуществлять в мясном цехе |
Описание
На момент проверки мясной цех не содержится в чистоте
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Донченко Светлана Васильевна директор ООО "Общественное питание" |
Сведения о выданных предписаниях
1. №238 от 01.12.2017 | В срок до 23 апреля 2018 года |
Мясной цех содержать в чистоте |
Описание
Генеральная уборка в кафе не проводится
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Донченко Светлана Васильевна директор ООО "Общественное питание" |
Сведения о выданных предписаниях
1. №238 от 01.12.2017 | В срок до 23 апреля 2018 года |
Генеральная уборка в кафе проводить в соответствии с требованиями санитарных правил |
Описание
При работе технологического оборудования в мясном цехе не исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов, так на столе для разделки сырого мяса хранится вытопленный жир
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Донченко Светлана Васильевна директор ООО "Общественное питание" |
Сведения о выданных предписаниях
1. №238 от 01.12.2017 | В срок до 23 апреля 2018 года |
При работе технологического оборудования в мясном цехе исключить возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов |
Описание
Санитарная обработка технологического оборудования в мясном цехе не проведена по мере его загрязнения и по окончании работы. Стол грязный
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Донченко Светлана Васильевна директор ООО "Общественное питание" |
Сведения о выданных предписаниях
1. №238 от 01.12.2017 | В срок до 23 апреля 2018 года |
Текущую уборку проводить постоянно, своевременно и по мере необходимости. |
Описание
На момент проверки сосиски4кг. без маркировки хранят навалом на полиэтиленовых пакетах с сырым мясом
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Донченко Светлана Васильевна директор ООО "Общественное питание" |
Сведения о выданных предписаниях
1. №239 от 01.12.2017 | В срок до 6 декабря 2017 года |
Сняты с реализации сосиски |
Описание
Не выделено место для хранения уборочного инвентаря, просушиваются ветошь для мытья пола на перекладине стола для сырого мяса в мясном цехе
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Донченко Светлана Васильевна директор ООО "Общественное питание" |
Сведения о выданных предписаниях
1. №238 от 01.12.2017 | В срок до 23 апреля 2018 года |
Выделить место для хранения уборочного инвентаря, не просушивать ветошь для мытья пола на перекладине стола для сырого мяса в мясном цехе |
Описание
Использованный раздаточный инвентарь на момент проверки грязный, вывешен за плитой, с инвентаря капает на пол борщь, соус
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Донченко Светлана Васильевна директор ООО "Общественное питание" |
Сведения о выданных предписаниях
1. №238 от 01.12.2017 | В срок до 23 апреля 2018 года |
Использованный раздаточный инвентарь грязным не хранить, за электроплиту не вывешивать |
Описание
В морозильной камере хранится сырье мясо свинина и готовое к употреблению котлеты свиные без соблюдения товарного соседства на подносах сложены и поставлены на пакеты с сырым мясом
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Горох Людмила Николаевна технолог |
Сведения о выданных предписаниях
1. №238 от 01.12.2017 | В срок до 23 апреля 2018 года |
При хранении пищевых продуктов соблюдать товарное соседство в соответствии с требованиями санитарных правил. |
Описание
Со 02.04.2017г ежедневно не проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Горох Людмила Николаевна технолог |
Сведения о выданных предписаниях
1. №238 от 01.12.2017 | В срок до 23 апреля 2018 года |
Ежедневно проводить оценку качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий |
Описание
На момент проверки допускается оставление рубленых изделий из мяса на следующий день, без отметки о дате и часе ее изготовления и сроке реализации готовые котлеты свиные в количестве 90 штук5 кг.850гр.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Горох Людмила Николаевна технолог |
Сведения о выданных предписаниях
1. №239 от 01.12.2017 | В срок до 6 декабря 2017 года |
Сняты с реализации котлеты |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
346000, Ростовская область, Чертковский район, привокзальная площадь, 5
Нет данных о результатах проверки