ТПК "МИЛЛЕРОВСКОЕ СПО"

В закусочной «Юность» - в мучном цехе электроплита не оборудована локальной вытяжной системой; шкаф для хранения чистой столовой посуды отсутствует; допускается хранение столовых приборов в приспособленной пластмассовой таре; для хранения готовой продукции используется бумажная тара бывшая в употреблении; ванн для мытья кухонной посуды нет, мытье кухонной посуды проводится в ваннах для мытья столовой посуды; в холодильнике хранится «котлетное мясо» с истекшим сроком годности общий вес-2, 0 кг; на предприятиях продовольственной торговли не организован лабораторный производственный контроль реализуемых пищевых продуктов (колбасных изделий, молочной продукции), документы, подтверждающие проведение лабораторного контроля не предоставлены; вода питьевая отобранная из крана для мытья овощей в горячем цехе закусочной «Химик» не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 по мутности, содержанию железа. Проба - масло «Традиционное» отобранная в магазине №93 сладко-сливочное несоленое, не соответствует требованиям Раздела II ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», ГОСТ 32261-2013, МУ 4.1/4.2.2484-09

Магазине №59 ТПК «Миллеровское СПО» -информация о табачной продукции не доведена до сведения покупателей посредством размещения в торговом зале перечня продаваемой табачной продукции, текст которого выполнен буквами одинакового размера черного цвета на белом фоне и который составлен в алфавитном порядке; в магазине №73 ТПК «Миллеровское СПО»-в низкотемпературном холодильнике для неопределенного круга потребителей выставлено мясо птицы (бедра цыпленка-бройлера сырье) в количестве 5кг на которое отсутствует маркировка с информацией предусмотренной законодательством Российской Федерации о продукции, в том числе о наименовании, предприятии изготовителе, дате изготовления, сроке годности и т.д; информация о табачной продукции не доведена до сведения покупателей посредством размещения в торговом зале перечня продаваемой табачной продукции, текст которого выполнен буквами одинакового размера черного цвета на белом фоне и который составлен в алфавитном порядке.

В магазине №29 ТПК «Миллеровского СПО»- на торговом прилавке для неопределенного круга лиц выставлены кондитерские изделия: карамель «Мятная -1кг, карамель «Фани-бум»-300г, «Супер Хруст»-420г, без информации, в складских помещениях для хранения алкогольной продукции, сыпучих продуктов (сахар, мука) не осуществляется контроль за температурно-влажностного режима хранения с помощью термометров и психрометров, в моечном отделении подтекает канализационная труба от мойки для мытья торгового инвентаря, на полу имеются следы течи, стоит неприятный запах, половая плитка местами разрушена. В магазине №93 ТПК «Миллеровского СПО»- в складском помещении для хранения пищевых продуктов не осуществляется контроль за температурно-влажностного режима хранения с помощью термометров и психрометров, в холодильной витрине для неопределенного круга потребителей выставлены колбасные изделия с истекшим сроком годности и без информации о дате изготовления продукции, тем самым невозможно определить срок годности продукции.

Закусочная «Огонек» моечные ванны моечного отделения не оборудованы локальной вытяжной системой, из 3-х рабочих поверхностей электроплиты в рабочем состоянии -2, из 2-х секций жарочного шкафа в рабочем состоянии-1; недостаточно подносов для хранения чайной и стеклянной посуды; поверхность производственного стола с маркировкой «готовая продукция» не позволяет проводить качественную мойку и дезинфекцию; допускается хранение уборочного инвентаря совместно с уборочным инвентарем для уборки производственных помещений; туалет для персонала в нерабочем состоянии; в магазинах №24, №19, №3 - допускается перетаривание пищевых продуктов; в магазинах №24, №22 в реализации хлебобулочные изделия, рулет упакованные в потребительскую упаковку без этикетки с информацией; в магазине №19 - не проводится контроль относительной влажности воздуха в складском помещении при хранении продуктов питания, требующих контроля влажностного режима, гигрометр психрометрический отсутствует; в магазинах №22, №3 - подсобные помещения магазинов требует проведения ремонтных работ; в магазине №3 - в реализации находится молоко сгущенное с истекшим сроком годности, общий вес некачественной и опасной продукции составил 4, 2 кг

В магазине №39 - на торговом прилавке для неопределенного круга лиц выставлены конфеты «Бонфетти» в количестве 220г без информации, предусмотренной законодательством Российской Федерации, о дате изготовления, сроке годности, потребительская упаковка не сохранена; в магазине №36: в низкотемпературной холодильной витрине для неопределенного круга потребителей выставлены пищевые продукты с истекшим сроком годности: тесто слоеное бездрожжевое, сок «Фруктовый сад»; в магазине №50 - в низкотемпературной холодильной витрине выставлены сардельки, курица «Домашняя» без информации, потребительская упаковка не сохранена; в магазин № 15 - в низкотемпературном холодильнике при наличии ценника выставлены полуфабрикаты замороженные: пельмени, котлеты. На этикетке отсутствует информация: состав, дата изготовления, срок годности, условия хранения, наименование и место нахождения изготовителя, рекомендации по приготовлению пищевой продукции, показатели пищевой ценности, сведения о наличии ГМО, единый знак обращения на рынке

В магазине №83 ТПК «Миллеровское СПО» - размещен рекламный плакат с надписью «Табак» с целью увеличения спроса и продвижения продажи и ускорения сбыта табачных изделий, т.е. стимулирования реализации табачной продукции; в магазин №27 ТПК «Миллеровского СПО» - не ведется контроль относительной влажности воздуха в торговом зале, имеющийся в наличии гигрометр психрометрический в нерабочем состоянии; при наличии ценников выставлена продукция с истекшим сроком годности: шоколадные конфеты «Щелкунчик», «колхозница Глаша», крекер сладкий «Забавные животные - общий вес некачественной и опасной продукции составил 2, 5 кг; Плешкова Т.Ф. осуществляет реализацию продовольственного сырья и пищевых продуктов без флюрографического обследования; в кафе «Тополь» - не ведется контроль относительной влажности воздуха в складском помещении для хранения продуктов питания; не соблюдается поточность технологических процессов; в горячем цехе (доготовочной) проводится разделка и переработка мяса - установлена электромясорубка, что не исключает возможности контакта сырых и готовых к употреблению продуктов; производственный стол с маркировкой «готовая продукция» используется для грязной (использованной) посуды; стол с маркировкой «рыба вареная» используется для сервировки готовых блюд; просушивание столовой и чайной посуды проводится на губчатом материале, уборочный инвентарь для туалетной персонала кафе хранится совместно с уборочным инвентарем для производственных помещений - сервировка и порционирование блюд проводится без одноразовых перчаток, в личных медицинских книжках работников: Вакуленко Д.И., Пышкиной Л.И., Астаниной О.С., Гладышевой М.Р. нет сведений о проведении проф. прививок против кори, гепатита «В», дифтерии, столбняка, дизентерии

Магазине №56 ТПК «Миллеровское СПО»-информация о табачной продукции не доведена до сведения покупателей посредством размещения в торговом зале перечня продаваемой табачной продукции, текст которого выполнен буквами одинакового размера черного цвета на белом фоне и который составлен в алфавитном порядке. закусочной «Химик» ТПК «Миллеровское СПО»-для хранения чистых столовых приборов используются б/у ведерки из под майонеза, ручками вниз, специальные ящики-кассеты отсутствуют, в складском помещении стены имеют трещины, осыпается штукатурка, на потолке отстают обои, светильники не имеют защитные плафоны, на применяемое дезинфицирующие средство «Форэкс-хлор комплект» отсутствует инструкция по применению.