ООО "АВИА"

1) п. 3.8 – Все моечные ванны производственных помещений ресторана «Лада» присоединяются к канализационной сети без воздушных разрывов не менее 20 мм от верха приемной воронки. 2) п. 13.1, п. 13.3, п. 15.1 – Согласно списочному составу в ресторане работает 20 человек. 15.08.2016 г. к осмотру представлены личные медицинские книжки 18 сотрудников ресторана, при рассмотрении которых установлено, что в соответствии с п. 15 Приказа Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12 апреля 2011 г. № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»: Калиевым Б.Д., Имангуловой Н.С., Дахно З.Т., Савва Е.В., Кузнецовой Н.Н., Воробьевой Л.К., Фроловой Т.В. - не пройдено исследование мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка (отметка о прохождении отсутствует), личные медицинские книжки Кобозевой И.П., Третьяковой О.В. отсутствуют, к осмотру не представлены. 3) п. 3.3 – В мучном цехе кондитерского цеха не оборудована раковина для мытья рук персонала с подводкой горячей и холодной воды через смеситель. 4) п. 5.1, п. 5.2, п. 5.9, п. 8.1, п. 8.4 – Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений пищеблока ресторана «Лада» не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, так на 15.08.2016 г. для приготовления холодных блюд (салаты в ассортименте, в том числе многокомпонентные, с заправками и без) не организован отдельный цех в соответствии с требованиями СП 2.3.6.1079-01, бактерицидная лампа на участке изготовления и порционирования холодных блюд не установлена. Так изготовление и порционирования холодных блюд осуществляется