ООО "УВАЛИНСКИЙ СЫРЗАВОД"

13.05.2025 06:02 уполномоченным лицом хозяйствующего субъекта ООО «Увалинский сырзавод» Лебедевой Олеся Николаевна в компоненте федерльной государственной информационной системы «ВетИС» – «Меркурий» оформлен электронный производственный ветеринарный сертификат формы номер один № 29162927390 на продукцию «Творог альбуминный, обезжиренный замороженный» объемом 1020 кг на основании записи журнала № 59570714049, при этом в используемом сырье по транзакции «производство/переработка» № 10563967363 объем и качественные характеристики выпускаемой продукции не соответствует объему и качественным характеристикам использованного сырья. Так, при пересчете по показателю «массовая доля жира» следует: сырье – «Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира более 50%, полуфабрикат замороженный» (мдж 0,05 %, объем 1020 кг), 1020*0,05/100=0,51; вырабатываемая продукция – «Творог альбуминный, обезжиренный замороженный» (мдж не выше 1,8%, объем 1020 кг), 1020*1,8/100=18,36. Отсюда следует, что объем жира в сырье меньше объем жира в продукции (0,51˂18,36). Таким образом, при производстве качественные характеристики не соответствуют установленным требованиям. Хозяйствующий субъект выпускает в обращение продукцию не соответствующую требованиям, а именно без возможности прослеживаемости в части качественных характеристик.