ООО "КУЗБАСКОНСЕРВМОЛОКО"

02.10.2024 06:03 уполномоченным лицом ООО «КУЗБАСКОНСЕРВМОЛОКО» Тисецкой Еленой Михайловной на площадке ООО «КУЗБАСКОНСЕРВМОЛОКО» ИНН 7734424648 (652240, Российская Федерация, Кемеровская область - Кузбасс обл., Тяжинский район, пгт. Тяжинский, Кирова ул., д. 13, номер предприятия в ИС «Цербер»: RU042:40038781) в ФГИС «ВетИС» компоненте «Меркурий» оформлен производственный сертификат формы 1 № 26015823477 на продукцию «Молоко питьевое ультрапастеризованное с массовой долей жира 3,2%» путем транзакции «переработка/производство» от 02.10.2024 № 9476634704, где в качестве сырья указана следующая продукция (при этом произведен пересчет количества килограмма жира): 1. молочная смесь пастеризованная – 17870,66 кг (МДБ: 3%; МДЖ: 4%) = 71482,64; 2. молочная смесь пастеризованная – 13924,54 кг (МДБ: 3%, МДЖ: 4%) = 55698,16; 3. обезжиренное молоко – 7948,8 кг (МДБ: 3,2%, МДЖ: 0,05%, p: 1,032 г/см3) = 397,44. Таким образом, общее суммарное количество килограмма жира в используемом сырье составляет 127578,24 единиц. В качестве вырабатываемой продукции указана следующая позиция (произведен перевод литров в килограммы, посчитано количество килограмма жира): 1. молоко питьевое ультрапастеризованное с массовой долей жира 3,2% – 39744 литра (МДБ: 3%, МДЖ: 3,2%, p: 1,028 г/см3). Таким образом, общее суммарное количества килограмма жира вырабатываемой продукции составляет 130741,8624 единиц. Недостаток количества килограмма жира в используемом сырье составляет 130741,8624 - 127578,24 = 3163,622 единиц. Подводя итог, можно сделать вывод, что при производстве продукции объем и качественные характеристики (МДЖ) сырья не соответствует объему и качественным характеристикам (МДЖ) вырабатываемой продукции. Из этого следует, что отсутствует информация о части используемого сырья, происхождение которого установить не представляется возможным. Далее, на указанную продукцию уполномоченным лицом ООО «КУЗБАССКОНСЕРВМОЛОКО» Шенцевой А.Г. оформлен транспортный ВСД от 08.10.2024 № 26103422647, т.е. выпущена в обращение продукция, не соответствующая требованиям, а именно: без возможности прослеживаемости части сырья, используемого при производстве подконтрольной продукции. Пищевая продукция, находящаяся в обращении, в том числе продовольственное (пищевое) сырье, должна сопровождаться товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции. При оформлении ВСД не допускается указание недостоверных сведений о подконтрольном товаре, а также указание недостоверной информации о ветеринарно-санитарном состоянии сопровождаемых подконтрольных товаров, недостоверных сведений, нарушающих прослеживаемость подконтрольных товаров при их производстве, перемещении и переходе права собственности на них. Запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий, в отношении которых не может быть подтверждена прослеживаемость. Таким образом, уполномоченным лицом Тисецкой Е.М. при оформлении производственных ВСД внесены недостоверные сведения о подконтрольной продукции, в результате чего не может быть подтверждена прослеживаемость. ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ О НЕДОПУСТИМОСТИ НАРУШЕНИЯ ОБЯЗАТЕЛЬНЫХ ТРЕБОВАНИЙ И ПРЕДЛАГАЮ: 1. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) и/или оборота разработать, внедрить и поддерживать процедуру прослеживаемости пищевой продукции на всех этапах производства и/или реализации, в т.ч. обеспечить соблюдение соотношения объема и качественных характеристик (МДЖ) используемого сырья и выпускаемой продукции. 2. Ознакомиться с правилами оформления ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «ВетИС» компоненте «Мекурий» https://help.vetrf.ru/wiki/Компонент_Меркурий.