ООО НВП "СИБАГРОПЕРЕРАБОТКА"

В Управлении Россельхознадзора по Новосибирской и Томской областям имеются сведения о следующих действиях (бездействиях). В компоненте ФГИС «ВетИС» - «Сирано» размещены сведения о выявлении несоответствия требованиям технических регламентов в мясной продукции, выработанной ООО НВП «Сибагропереработка». Специалистом Управления Россельхознадзора по Новосибирской и Томской областям на предприятии изготовителя ООО НВП «Сибагропереработка» отобрана проба продукции: Сосиски «Аппетитные» упаковано в газовой среде, продукт мясной вареный охлажденный, СТО 11836434-004-2016 (дата изготовления 10.10.2022). Проба отобрана в рамках государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов для проведения лабораторных исследований в Новосибирском филиале ФГБУ «ВНИИЗЖ», по результатам которых в исследованном образце обнаружена микробная трансглутаминаза (нормативное значение – не допускается, отсутствует в списке ферментных препаратов, разрешенных для применения при производстве пищевой продукции), что не отвечает требованиям технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2016). Таким образом, ООО НВП «Сибагропереработка» изготовило мясную продукцию, не отвечающую требованиям технических регламентов. По данному факту ООО НВП «Сибагропереработка» была установлена причина попадания микробной трансглутаминазы в продукцию. По информации производителя комплексных смесей установлено, что смесь «Мастермикс 45», которая была использована для изготовления сосисок, была изготовлена на одной производственной лини с добавками, в состав которых входит фермент трансглутаминазы, в связи с чем произошло перекрестное опыление. Руководствуясь письмом Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 26.04.2022 № исх.2-3/626, территориальными управлениями Россельхознадзора при выявлении нарушений в пищевой продукции проводится мониторинг оформления ВСД хозяйствующими субъектами в информационной системе ФГИС «ВетИС» - «Меркурий». По результатам мониторинга оформления ВСД уполномоченным лицом ООО НВП «Сибагропереработка» допущено нарушение прослеживаемости вырабатываемой продукции. Уполномоченным лицом Хаттунен Виталием Олеговичем 08.11.2022 оформлена транзакция № 5508769181 на производство следующих партий мясной продукции: - «Рулет с сыром продукт к/в из мяса птицы охд. в/у» в количестве 8,3 кг, дата выработки 08.11.2022, срок годности до 08.12.2022; - «Сосиски «Столичные с сыром» шт. 0,4 кг в/у, продукт мясной вареный охл.» в количестве 4,4 кг, дата выработки 08.11.2022, срок годности до 08.12.2022. В графе «Сырье» отсутствуют сведения о сыре, которое было использовано для изготовления указанных выше партий мясной продукции. Аналогичное нарушение допущено при оформлении производственной транзакции № 5479873768 от 01.11.2022, согласно которой выработаны следующие партии продукции: - «Рулет с Сердечками к/в охл. в/у» в количестве 3,64 кг, дата выработки 01.11.2022, срок годности до 01.12.2022; - «Рулет с сыром продукт к/в из мяса птицы охл. в/у» в количестве 2,17 кг, дата выработки 01.11.2022, срок годности до 01.12.2022. В графе «Сырье» отсутствуют сведения о субпродуктах (сердечки) и сыре, которые были использованы для изготовления указанных выше партий мясной продукции. Таким образом, уполномоченным лицом ООО НВП «Сибагропереработка» Хаттунен Виталием Олеговичем оформлены производственные транзакция с неполными сведениями о сырье, используемом при производстве, что является нарушением прослеживаемости вырабатываемой продукции.