ООО "ПК "РУСЬ"

1. Актуализированные Программа производственного контроля, Стандарт организации и Инструкции к ним в рамках Программы ХАССП или изменения внесенные в указанные документы. 2. Документы, подтверждающие организацию и проведение лабораторного контроля за поступающим сырьем и выпускаемой готовой продукцией по показателям качества и безопасности: органолептическим, физико-химическим, микробиологическим показателям, на токсичные элементы, пестициды, радионуклиды, на остаточные количества ветеринарных препаратов, стимуляторов роста и лекарственных препаратов ветеринарного применения за период июнь-сентябрь 2023 года. 3. Графики санитарных дней, документы, подтверждающие их соблюдение за период июнь-сентябрь 2023 года. 4. Технологические журналы (регистрации режимов стерилизации, обработки тары, журналы контроля температурно-влажностных режимов в холодильных установках, цехах и на складах); 5. Товарно-сопроводительные документы на используемое продовольственное сырье за период июнь-сентябрь 2023 года. 6. Сведения, подтвержденные документально, об организации контроля за условиями транспортирования продовольственного сырья и готовой продукции.