Проверка № 53180702865704 от 12 марта 2018 года

МУП "КОМБИНАТ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ"

Плановая проверка

Документарная и выездная

Завершена

Есть нарушения

Дата проведения

12 марта 2018 года

Проверка проводится в отношении

МУНИЦИПАЛЬНОЕ УНИТАРНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ "КОМБИНАТ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Новгородской области

Цель проверки

Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения, Федеральный закон №52-ФЗ от 30.03.1999

Правовое основание проведения проверки

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки

Ф. И. О.	Должность
Осипова Е. В.	Ведущий специалист-эксперт
Захарова Г. А.	Гл. врач АИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Новгородской области» в Боровичском районе
Лебедева И. Р.	Заведующая санитарно-гигиеническим отделением АИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Новгородской области» в Боровичском районе

Объекты и итоги проверки

Адрес

174409, ОБЛАСТЬ НОВГОРОДСКАЯ, РАЙОН БОРОВИЧСКИЙ, ГОРОД БОРОВИЧИ, ПЛОЩАДЬ ТРУДА, ДОМ 12А

Нет данных о результатах проверки

Адрес

Новгородская обл. , г. Боровичи, пл. Труда, д. 12а г. Боровичи, ул. Коммунарная. Д. 46 г. Боровичи, ул. Ленинградская, д. 95 г. Боровичи, ул. Школьный бульвар, д. 10 г. Боровичи, ул. Гончарная, д. 33 г. Боровичи, ул. Пушкинская, д. 14 Боровичский район, п. Волгино, ул. Дубовая, д. 22 Боровичский район, д. Ёгла, ул. Советская, д. 219 Боровичский район, д. Перёдки, ул. Школьная, д. 3 Боровичский район, д. Волок, ул. Центральная. д. 19а

Дата составления акта о проведении проверки

10 апреля 2018 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки

Степанова Ольга Алексеевна

Информация о результатах проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

С актом ознакомлен, подписан

Информация о выявленных нарушениях

Описание

1) в несоответствии «Программы производственного контроля безопасности пищевой продукции с применением принципов ХАССП» требованиям «ТР ТС 021/2011; 2) на объектах МУП «КШП», не осуществляются мероприятия по борьбе с насекомыми и грызунами; 3) на объекте столовая МАОУСОШ д. Волок отсутствовали суточные пробы пищевой продукции общественного питания; 4) в производственном помещении светильники расположены над варочными поверхностями; 5) в столовой МАОУСОШ д. Волок МУП «КШП» используется посуда с отбитыми краями (тарелка) и трещинами (тарелка); 6) в производственных помещениях столовой МУП «КШП» МАОУСОШ п. Волгино на стене и на потолке в горячем цехе столовой у окон поверхность стены и потолка не ровная, на них присутствуют пятна темного цвета (плесень) и следы протекания (подтеки); 7) «освещенность общая в «столовая МАОУСОШ п. Волгино» - «столовая МАОУСОШ № 8» - не соответствует нормативным величинам, установленным СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03; 8) в моечном отделении столовой посуды над моечными ваннами отсутствует локальная вытяжная система; 9) калорийность и химический состав блюд не соответствует нормативным требованиям СанПиН 2.4.5.2409-08, «Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах»; 10) в столовой в МАОУСОШ № 2 к раздаче готовых блюд общественного питания были привлечены учащиеся МАОУСОШ № 2

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

Протоколы об адм. правонарушении по ст. 6.6. КоАП РФ (МУП "КШП", буфетчица Игумнова Г.И., Алексеева И.Н.)

2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Постановления по делу об адм. правонарушении по ст. 6.6. КоАП РФ (МУП "КШП", буфетчица Игумнова Г.И., Алексеева И.Н.)

Сведения о выданных предписаниях

1. 66

В срок до 31 августа 2018 года

1) Обеспечить безопасность пищевой продукции в процессе её производства (изготовления), хранения, реализации путем обеспечения соответствия «Программы производственного контроля безопасности пищевой продукции с применением принципов ХАССП» МУП «КШП» требованиям ТР ТС 021/2011, 2) Обеспечить проведение профилактических мероприятий по борьбе с насекомыми и грызунами на объектах, 3) Обеспечить наличие суточных проб пищевой продукции общественного питания на объекте столовая МАОУСОШ д. Волок МУП «КШП», 4) На объекте столовая МАОУСОШ д. Волок МУП «КШП» (Новгородская область, Боровичский р-н, д. Волок, ул. Центральная, д. 19А) обеспечить своевременную замену столовой посуды, не использовать столовую посуду с отбитыми краями и трещинами, 5)Провести демонтаж светильников, расположенных над варочными поверхностями и технологическим оборудованием, на объектах МУП «КШП» (столовая МАОУСОШ д. Волок - Новгородская область, Боровичский р-н, д. Волок, ул. Центральная, д. 19А, столовая МАОУСОШ п. Волгино - Новгородская область, Боровичский р-н, п. Волгино, ул. Дубовая, д. 22), 6) Обеспечить проведение ремонта потолка и стен в помещении горячего цеха столовой МАОУСОШ п. Волгино МУП «КШП», 7) обеспечить соответствие уровня освещенности СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03, 8) в моечном отделении столовой посуды обеспечить установку и использование локальной вытяжной системы, 9) усилить производственный контроль в части соответствия выпускаемой пищевой продукции общественного питания по показателю «калорийность и химический состав блюд», 10) Не допускать к раздаче готовых блюд общественного питания в столовой МАОУСОШ № 2 учащихся образовательного учреждения.

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ