МУП "ЦОП"

Программа производственного контроля ХАССП; личные медицинские книжки сотрудников; документацию по организации питания детей (примерное меню, ежедневные меню-требования, накопительная ведомость, журнал бракеража пищевых продуктов поступающих на пищеблок, журнал бракеража готовой кулинарной продукции, гигиенический журнал, журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд, журнал учета температурного режима холодильного оборудования, журнал учета температуры и влажности в складских помещениях, документы, удостоверяющие качество и безопасность пищевых продуктов); журнал учета времени работы бактерицидных облучателей; инструкции по применению моющих и дезинфицирующих средств; сертификаты на моющие и дезинфицирующие средства; договора: на вывоз твердых бытовых отходов и иных видов отходов, договора на проведение дератизационных, дезинсекционных работ; акты выполненных работ на вышеперечисленные работы