Проверка № 501901252516 от 3 июня 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ФГБОУ ВО "РГСУ", РГСУ, РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОЦИАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
Дата проведения
3 июня 2019 года — 1 июля 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: Исполнения плана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Московской области на 2019г (размещен в сети Интернет на официальном сайте: http://www.50rospotrebnadzor.ru) Задачами настоящей проверки являются: предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Миронова Ирина Евгеньевна | Помощник врача эпидемиолога |
| Кугаевская Елена Альбертовна | Специалист-эксперт Солнечногорского территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области (ответственная за проведение проверки); |
| Чупрякова Надежда Алексеевна | Инженер |
| Ночевкина Елена Борисовна | Инженер 2 категории |
| Харитонова Ирина Михайловна | Инженер |
| Тамбовцева Екатерина Вячеславовна | Заместитель начальника Солнечногорского территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области |
| Игнатьева Юлия Геннадьевна | Техник |
| Зубарева Любовь Тарасовна | Главный врач Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Клинском, Солнечногорском районах |
| Булатов Ильнур Ильдарович | Специалист-эксперт Солнечногорского территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области |
| Куликова Элла Викторовна | Инженер |
| Галченкова Наталья Олеговна | Химик-эксперт |
| Бурлаков Егор Иванович | Врача по общей гигиене |
| Гущина Анастасия Михайловна | Специалист-эксперт Солнечногорского территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области |
| Кушкимбаева Анаргуль Рахимжановна | Врач-эпидемиолог |
| Давыдова Людмила Ивановна | Врач- эпидемиолог |
| Корябкина Елена Николаевна | И.о. заведующей отделением лабораторных исследований и экспертиз |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Московская область, Клинский р-он, дер. Тиликтино, ЦСГ «Чайковский»
Дата составления акта о проведении проверки
1 июля 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Филинов В. П.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): директор ЦСГ «Чайковский, ФГБОУ ВО «РГСУ» В.П. Филинов подпись в наличии
Информация о выявленных нарушениях
Описание
7. В помещении мясо-рыбного цеха обнаружен нож с маркировкой «хлеб» и без маркировки вообще
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол об административном правонарушении должностного лица (заведующая производством столовой Федерального бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Российский государственный социальный университет» Травина Татьяна Ивановна) ст. 6.6 КоАП РФ от 01.07.2019г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 5-01- 228 | В срок до 29 июля 2019 года |
| 7. Используемый промаркированный кухонный инвентарь использовать строго по назначению | |
Описание
1. Согласно экспертному заключению №142/1 24.06.2019г, выданного Филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Московской области» в Клинском, Солнечногорском районах установлено, что комнате №117 корп. 1 измеренная температура воздуха 26, 4 С-26, 8 С при допустимой 20, 0 С
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол об административном правонарушении должностного лица (Филинов Владимир Петрович директор ЦГС «Чайковский» ФГБОУ ВО «РГСУ») ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ от 01.07.2019г. Постановление от 09.07.2019г. №369/05 - штраф 3000р |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| П/п 349721 от 18.09.19 - 3000 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 5-01- 228 | В срок до 29 июля 2019 года |
| 8. Обеспечить параметры микроклимата в комнате № 117 корпуса №1 в соответствии с требованиями санитарных правил | |
Описание
2. В складских и производственных помещениях осуществляется хранение продуктов питания ( сухофрукты, мясо, рыба) без маркировочных ярлыков
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол об административном правонарушении должностного лица (заведующая производством столовой Федерального бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Российский государственный социальный университет» Травина Татьяна Ивановна) ст. 6.6 КоАП РФ от 01.07.2019г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 5-01- 228 | В срок до 29 июля 2019 года |
| 2. Не допускать хранение продуктов питания ( сухофрукты, мясо, рыба) без маркировочных ярлыков на пищеблоке ЦСГ «Чайковский»; | |
Описание
3. Согласно экспертному заключению №142 24.06.2019г, выданного Филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Московской области» в Клинском, Солнечногорском районах установлено, что питьевая вода из разводящей сети (на пищеблоке) не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения», а именно: содержание железа общего составило 1.77±0, 44 мг/дм (норматив не более 0, 3 мг/дм ), показатель мутности составил более 5, 0 мг/дм (норматив не более 1, 5 мг/дм ),
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол об административном правонарушении должностного лица (Филинов Владимир Петрович директор ЦГС «Чайковский» ФГБОУ ВО «РГСУ») ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ от 01.07.2019г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 5-01- 228 | В срок до 29 июля 2019 года |
| 10. Обеспечить ЦСГ «Чайковский» питьевой водой, отвечающей требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» | |
Описание
3. Осуществляется оборот пищевых продуктов с истекшим сроком годности: В холодильной камере мясо-рыбного цеха обнаружена продукция ( мясной фарш и филе рыбы) без информации о дате выработки, рыбное филе заветрено
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол об административном правонарушении должностного лица (заведующая производством столовой Федерального бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Российский государственный социальный университет» Травина Татьяна Ивановна) ст. 6.6 КоАП РФ от 01.07.2019г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 5-01- 228 | В срок до 29 июля 2019 года |
| 3. Не допускать оборот пищевых продуктов с истекшим сроком годности на пищеблоке ЦСГ «Чайковский»; | |
Описание
4. В моечной ванной мясо-рыбного цеха обнаружена дефростированная продукция-тушка цыпленка-бройлера, хранящаяся без холода,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол об административном правонарушении должностного лица (заведующая производством столовой Федерального бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Российский государственный социальный университет» Травина Татьяна Ивановна) ст. 6.6 КоАП РФ от 01.07.2019г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 5-01- 228 | В срок до 29 июля 2019 года |
| 4. Не допускать хранение дефростированной продукции без холода на пищеблоке ЦСГ «Чайковский»; | |
Описание
5. Не упорядочено хранение уборочного инвентаря: уборочный инвентарь для туалета хранится совместно с цеховым инвентарем
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол об административном правонарушении должностного лица (заведующая производством столовой Федерального бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Российский государственный социальный университет» Травина Татьяна Ивановна) ст. 6.6 КоАП РФ от 01.07.2019г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 5-01- 228 | В срок до 29 июля 2019 года |
| 5. Обеспечить упорядоченное хранение уборочного инвентаря на пищеблоке | |
Описание
6. В помещении овощного цеха осуществляется хранение лука и моркови на полу без подтоварников
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол об административном правонарушении должностного лица (заведующая производством столовой Федерального бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Российский государственный социальный университет» Травина Татьяна Ивановна) ст. 6.6 КоАП РФ от 01.07.2019г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 5-01- 228 | В срок до 29 июля 2019 года |
| 6. В помещении овощного цеха осуществлять хранение овощей на подтоварниках | |
Описание
4. Сотрудники пищеблока не в полном объеме проходят периодические медицинские осмотры: на момент проверки не представлена личная медицинская книжка Савельевой Т.А.(официант); Мотылева Е.В. ( уборщица) не прошла обследование на носительство кишечных инфекций; Горячева В.А., Нелюбина О.Н., Борисова Е.А.- не обследованы на носительство вирусных кишечных инфекций
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол об административном правонарушении должностного лица (Филинов Владимир Петрович директор ЦГС «Чайковский» ФГБОУ ВО «РГСУ») ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ от 01.07.2019г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 5-01- 228 | В срок до 29 июля 2019 года |
| 11. Обеспечить своевременное прохождение периодического медицинского осмотра сотрудников ЦСГ «Чайковский» | |
Описание
1. На пищеблоке ЛОУ нарушаются условия хранения продукции: молочных консервов- сгущенное молоко хранится в складском помещении на стеллаже при температуре + 24 град.С. при нормативном показателе не более + 20 град.С., воды минеральной бутилированной- согласно требованиям производителя нормативные условия хранения не превышают +20 град.С; продукция хранится в складском помещении при температуре +24 град.С
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол об административном правонарушении должностного лица (заведующая производством столовой Федерального бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Российский государственный социальный университет» Травина Татьяна Ивановна) ст. 6.6 КоАП РФ от 01.07.2019г. Постановление от 09.07.2019г. №362/05 - штраф 5000р |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| П/п 93380 от 26.07.2019 - 5000 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 5-01- 228 | В срок до 29 июля 2019 года |
| 1. Не допускать нарушений условий хранения пищевых продуктов, установленных изготовителем | |
Описание
2. Согласно экспертному заключению №142 24.06.2019г, выданного Филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Московской области» в Клинском, Солнечногорском районах установлено, что процент выполнения 3-го блюда (компот из ягод) по содержанию белков и углеводов составил 0, 40; по калорийности составил 0, 40%, при допустимом значении 0, 9-1, 1% что дсвиетельствует о несоблюдении технологии приготовления блюд в соответствии с технологическими картами
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол об административном правонарушении должностного лица (Филинов Владимир Петрович директор ЦГС «Чайковский» ФГБОУ ВО «РГСУ») ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ от 01.07.2019г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 5-01- 228 | В срок до 29 июля 2019 года |
| 9. Соблюдать технологию приготовления блюд в соответствии с технологическими картами | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
г. Москва, ул. Вильгельма Пика, д. 4, стр. 1
Нет данных о результатах проверки