Проверка № 50160600749316 от 1 октября 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "ЕРНОВСКАЯ ОСНОВНАЯ ШКОЛА"
Дата проведения
1 октября 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и на потребительском рынке
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Ивлев Александр Анатольевич, Смирнова Наталья Михайловна. | Заместитель начальника ТОУ Роспотребнадзора МО в г. Коломна, Зарайском, Коломенском, Луховицком, Озерском оайонах, привлеченные специалисты помощник врача по общей гигиене ФФБУЗ "ЦГ и ЭМО" в г. Коломна, Коломенском, Зарайском, Луховицком, Озерском районах. |
Объекты и итоги проверки
Адрес
140620, Московская обл. , Зарайский район, д. Ерново, ул. Дачная, 87
Дата составления акта о проведении проверки
17 октября 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Ио Директора Лебедева Лариса Николаевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
П. 6.11. Технологические карты на приготовляемые блюда оформлены не полностью. Не предоставлены Технологически карты на: макароны отварные с маслом, икра из кабачков, 1 блюдо из консервированной горбуши.
П.14.8 прил.4 30.09.16г. не проводилась витаминизация 3-го блюда. В другие дни проводится витаминизация из расчета 30мг/порция, вместо 60-70мг/порция. Компот из сухофруктов протокол № 12674 от 04.10.2016г. не соответствует СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» по содержанию витамина «С». При норме 70мг/порция фактически 42, 2+-8, 4 мг./порция.
П.8.24. Температура выдаваемых блюд была выше нормы. Температура компота перед витаминизацией была 73гр.С, вместо 14гр.С., температура 2 блюда-90гр.С., при норме 65гр.С.
П.14.5 В журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не все продукты указаны: нет сыра, яйца. Не указывается час поступления продуктов.
П.14.6 В журнале бракеража готовой кулинарной продукции не указывается органолептическая оценка и степень готовности блюда.
П.4.12 Для приготовления пищи используется разделочная доска из прессованной фанеры.
П.8.29 Яйцо сырое и колбаса варено- копченая хранились в одном холодильнике для гастрономических изделий
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол № 000564 от 17.10.2016 ст. 6.6 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ИО директора муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Ерновская основная школа» Лебедева Лариса Николаевна |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Постановление №566/6 на сумму 8000 руб. (взыскан) |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №332 от 17.10.2016 | В срок до 12 февраля 2017 года |
| Прекратить нарушение п.8.29, 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования": 1. Организовать правильное хранение гастрономических изделий и яйца. 2. Приобрести разделочный кухонный инвентарь (разделочные доски) отвечающие гигиеническим требованиям. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Московская обл. , Зарайский район, д. Ерново, ул. Дачная, 87
Нет данных о результатах проверки