Проверка № 471902866629 от 10 июля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МУП "КОМБИНАТ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ"
Дата проведения
10 июля 2019 года — 6 августа 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, о техническом регулировании
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Шаталова Н. А. | Гл. специалист-эксперт |
| Никитенко Н. Д. | Начальник ТО |
| Сабурова Н. Б. | Гл. врач |
| Новочуб С. П. | Гл. специалист-эксперт |
| Старенченко Л. П. | Гл. врач |
| Згонник В. А. | Гл. специалист-эксперт |
| Думановская Н. П. | Зав. санитарно-гигиенической лаборатоией |
| Удалова Л. П. | Зам. начальника ТО |
| Яманкина М. Г. | Зав. санитарно-гигиенической лаборатоией |
| Кузьмина Т. М. | Зав. микробиологической лаборатрией |
Объекты и итоги проверки
Адрес
188760, ЛО, г. Приозерск, ул. Маяковского, д. 36
Нет данных о результатах проверки
Адрес
188760, ЛО, г. Приозерск, ул. Северопарковая, д. 5; ул. Калинина, д. 27
Дата составления акта о проведении проверки
1 августа 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Ермолаев Денис Владимирович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): директор Ермолаев Денис Владимирович дата 01.08.2019г. время 16-00
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В питании детей, посещающих оздоровительные лагеря, используются молочные продукты на основе растительных жиров, а именно Спред растительно-сливочный и Продукт пищевой, произведенный по технологии творога «Крестьянский», с заменителем молочного жира более 50%. Данные продукты входят в Перечень продуктов и блюд, которые не допускаются для реа-лизации в организациях общественного питания образовательных учреждений согласно При-ложения 7 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и сред-него профессионального образования». Использование молочных продуктов на основе расти-тельных жиров является нарушением п. 6.25. СанПиН 2.4.5.2409-08. Овощи и фрукты хранятся при комнатной температуре (без учета условий хранения, установленных изготовителем и ука-занных на ярлыке). На пищеблоке СОШ № 1 продукт (куриная грудка) хранится без ярлыка. На пищеблоке СОШ № 4 при исследовании обеда на калорийность установлено, что в 3 блюде содержание углеводов и энергетическая ценность занижены. Лабораторный контроль по программе производственного контроля не проводился.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 138 | В срок до 1 ноября 2019 года |
| 2.1. Запретить использование молочных продуктов на основе растительных жиров. 2.2. Овощи и фрукты хранить при температуре, установленной изготовителем и указанной на ярлыке. 2.3. Ярлыки сохранять до конца реализации продуктов. 2.4. Обработку яиц проводить с использованием кальцинированной соды. 2.5. Усилить контроль за качеством мытья столовой посуды. 2.6. При приготовлении 3 блюда соблюдать норму вложения сахара и количество используе-мой воды. Усилить контроль за С-витаминизацией 3 блюд. 2.7. Проводить лабораторный контроль по программе производственного контроля. Протоко-лы представить в Территориальный отдел. | |
Описание
В питании детей, посещающих оздоровительные лагеря, используются молочные продукты на основе растительных жиров, а именно Спред растительно-сливочный и Продукт пищевой, произведенный по технологии творога «Крестьянский», с заменителем молочного жира более 50%. Данные продукты входят в Перечень продуктов и блюд, которые не допускаются для реа-лизации в организациях общественного питания образовательных учреждений согласно При-ложения 7 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и сред-него профессионального образования». Использование молочных продуктов на основе расти-тельных жиров является нарушением п. 6.25. СанПиН 2.4.5.2409-08. Овощи и фрукты хранятся при комнатной температуре (без учета условий хранения, установленных изготовителем и ука-занных на ярлыке). На пищеблоке СОШ № 1 продукт (куриная грудка) хранится без ярлыка. На пищеблоке СОШ № 4 при исследовании обеда на калорийность установлено, что в 3 блюде содержание углеводов и энергетическая ценность занижены. Лабораторный контроль по программе производственного контроля не проводился.
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ