Проверка № 442100035446 от 25 февраля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МАУ "КОМБИНАТ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ"
Дата проведения
25 февраля 2021 года — 25 марта 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль выполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека РФ от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 года Пр1665
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Попова Татьяна Владимировна | Ведущий специалистэксперт ТО в Шарьинском районе |
| Зайцева Екатерина Николаевна | Специалистэксперт ТО в Шарьинском районе |
| Грушина Ирина Александровна | Главный специалистэксперт ТО в Шарьинском районе |
| Шадрина Надежда Павловна | Ведущий специалистэксперт ТО в Шарьинском районе |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Костромская область г Шарья ул Пристанционная дом 4
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Костромская область г Шарья п Ветлужский ул Рабочая дом 46 пищеблок МБОУ Гимназия 3Костромская область г Шарья п Ветлужский ул Центральная дом 18 пищеблок МБОУ СОШ 7Костромская область г Шарья ул Куйбышева дом 43 пищеблок МБОУ СОШ 2Костромская область г Шарья ул СА Громова дом 44 пищеблок МБОУ СОШ 4
Дата составления акта о проведении проверки
18 марта 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Марченко Аксана Леонидовна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом КНМ ознакомлена 180321 Директор МАУ «Комбинат школьного питания» Марченко Аксана Леонидовна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Нарушение требований санитарного законодательства
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст 66 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| МАУ Комбинат школьного питания Марченко АЛ Растегина Л В Смирнова СБ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 276 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| В срок до 20042021 года 1Обеспечить прием пищевой продукции в том числе продовольственного сырья на пищеблоки общеобразовательных учреждений при наличии маркировки и товаросопроводительной документации сведений об оценке подтверждении соответствия предусмотренных техническими регламентами Обеспечить поваров пищеблока МБОУ СОШ 2 одноразовыми перчатками использовать одноразовые перчатки при порционировании блюд приготовлении холодных закусок салатов Проводить замену перчаток на новые при нарушении их целостности и после санитарногигиенических перерывов в работе Откорректировать примерное меню по возрастам с соблюдением требований по массе порций для учащихся В обеденных залах общеобразовательных учреждений для детей и родителей обеспечить размещение ежедневных меню с указанием информации о калорийности порций На пищеблоке МБОУ Гимназия 3 обеспечить маркировку емкостей с рабочими растворами дезинфицирующих средств с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности Фактический рацион питания учащихся МБОУ СОШ 7 МБОУ СОШ 2 привести в соответствии с требованиями санитарных правил Обеспечить суммарные объемы блюд для учащихся МБОУ СОШ 7 в соответствии с требованиями санитарных норм и правил Довести до нормы температуру горячих блюд напитков на раздаче на пищеблоках МБОУ СОШ 7 МБОУ Гимназия 3 МБОУ СОШ 2 МБОУ СОШ 4 в соответствии с технологическими документами С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи пищеблока МБОУ СОШ 2 МБОУ СОШ 7 МБОУ Гимназия 3 МБОУ СОШ 4 использовать термометрыВ срок до 1 сентября 2021 года2Разработать внедрить и поддерживать процедуры основанные на принципах ХАССП На пищеблоках МБОУ СОШ 7 МБОУ Гимназия 3 МБОУ СОШ 2 посуду для приготовления пищи из алюминия и эмалированную заменить посудой из нержавеющей стали деформированную кухонную посуду заменить посудой без деформаций Покрытие стола для работы с тестом столешница на пищеблоке МБОУ СОШ 7 выполнить из дерева твердых лиственных пород На пищеблоках МБОУ СОШ 7 МБОУ Гимназия 3 мясорыбные в тч зоны обработки яйца овощные цеха оборудовать бактерицидными установками для обеззараживания воздуха Обеспечить проведение профилактической прививки против гепатита «В» кухонной рабочей пищеблока МБОУ Гимназия 3 Ясаковой А Ю в соответствии с национальным календарем профилактических прививок | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ