ОАО "ЯНТАРЬ"

08.10.2025 в 15:00 при проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия - наблюдения за соблюдением обязательных требований в сфере ветеринарии при оформлении ветеринарных сопроводительных документов контролируемым лицом ОАО «ЯНТАРЬ» установлено следующее. 17.09.2025 на площадке № RU043:71600831, название: ОАО «Янтарь» Макарьевский цех, адрес: 612614, Российская Федерация, Кировская обл., Котельничский район, с. Макарье, Набережная ул., д. 49, уполномоченное лицо ОАО «Янтарь» Панихина Светлана Ивановна оформила в ФГИС «ВетИС» компонет «Меркурий» транзакцию № 11132800481, согласно которой из сырья: молоко сырое коровье - 3317 кг, ПФ молоко обезжиренное (обрат) - 1000 кг, ОАО «Янтарь» выработало продукцию: Сыворотка подсырная жирная - 3752 кг (МДБ: 0,5%; МДЖ: 0,5%), Технологические потери (от натуральных сыров 45%) - 13 кг (МДБ: 26%; МДЖ: 25%), Производственные потери (от натуральных сыров Макарье) - 52 кг (МДБ: 3%; МДЖ: 2,8%; ρ: 1,028 г/см3), ПФ сыр Голландский «ИТ» с массовой долей жира в сухом веществе 45% - 500 кг , (МДБ: 26%; МДЖ: 25%). Согласно журнала Просмотра сведений о продукции, выработанной предприятием, массовая доля жира в сырье составила - 137,82 кг (молоко сырое коровье - 4,14%, ПФ молоко обезжиренное (обрат) - 0,05%), в выработанной продукции соответственно - 148,46 кг. Таким образом, согласно транзакции № 11132800481, количество жира в выработанной продукции превышает количество жира в сырье на 10,64 кг. Партия продукции ПФ сыр Голландский «ИТ» реализована по транспортному эВСД № 31014713973 от 23.09.2025 в адрес ОАО «Янтарь» основное производство, партия сыворотки подсырной жирной использована в качестве сырья для выработки ПФ сыр «Рикотта» с массовой долей жира в сухом в-ве от 15% до 40%. Таким образом, при производстве объем сырья не соответствует объему продукции. За период с 01.09.2025 по 17.09.2025 уполномоченное лицо ООО «Янтарь» Пантюхина С.И. оформила 90 аналогичных транзакций, согласно которым содержание жира в выработанной продукции превышает содержание жира в сырье.