КОГОАУ СШ Г. ЛУЗЫ

Санитарная одежда на пищеблоке учреждения (рабочие халаты) находится (повешены) совместно с личной верхней одеждой, в помещении склада для хранения плодоовощной продукции отсутствует термометр и психрометр для измерения температуры воздуха и относительной влажности , пищевые отходы после завтрака хранятся в моечном помещении пищеблока школы в ведрах . При этом данная емкость наполнена отходами более чем на 2/3 объема (переполнена), уборочный инвентарь для производственных помещений пищеблока не промаркирован, уборка обеденного зала школы проводится ежедневно в конце текущего рабочего дня и вначале следующего дня, а не после каждого приема пищи, при организации питьевого режима с использованием бутилированной питьевой воды оздоровительное учреждение использует в игровых комнатах пластиковую, фарфоровую, эмалированную посуду. При этом подносов для чистой и использованной посуды не предусмотрено. Одноразовые стаканы оздоровительное учреждение не использует, туалеты для девочек на втором этаже не оборудованы педальными ведрами, прилегающая территория к зданию местами не окошена, санитарная обработка посуды и столовых приборов на пищеблоке оздоровительного учреждения не эффективна, в данном оздоровительном учреждении не обеспечено проведение в полном объеме дератизационных мероприятий, : в примерном меню допущен повтор блюд , При этом таблица замены пищевых продуктов, подтверждающая равноценность по химическому составу замененных продуктов не представлена, не подтверждено необходимыми расчетами.