ООО "САБИНОВСКИЙ МК"

В рамках проведения внеплановой выездной проверки в отношении ООО "Бизнес Консантинг" пищеблок фактический адрес:403672, Волгоградская обл., Ольховский район, село Зензеватка, ул.Октябрьская, д. 1 (юридический адрес: г Москва, Федеративный пр-кт, д 48 к 1, помещ 1/1) проведен отбор пробы на исследование в ИЛЦ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Волгоградской области" масла сладко-сливочного Крестьянское несоленое, высший сорт, м.д.ж. 72,5 %, ГОСТ 32261-2013, д.и. 25.10.2024г., изготовитель: ООО «Сабиновский МК» фактический адрес: Россия, Ивановская область, Лежневский район, с. Ухтохма, ул. Урожайная, д. 11А. По результатам лабораторных исследований вышеуказанная проба не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013) по исследованным физико-химическим показателям (масляная кислота менее 0,1%, капроновая кислота менее 0,1%,каприловая кислота менее 0,1%,каприновая кислота менее 0,1%, деценовая кислота менее 0,1%, лауриновая кислота 0,5%, миристиновая кислота 1,0%, миристолеиновая кислота менее 0,1%, пальмитиновая кислота 38,0%, пальмитолеиновая кислота 0,1%, стеариновая кислота 4,1%, олеиновая кислота 38,7%, линолевая кислота 17,6%, прочие менее 0,1%, обнаружены фитостерины. Соотношение метиловых эфиров жирных кислот в молочном жире: пальмитиновой к лауриновой 76,0, стеариновой к лауриновой 8,2, олеиновой к миристиновой 38,7, линолевой к миристиновой 17,6, суммы олеиновой и линолевой к сумме лауриновой, миристиновой, пальмитиновой и стеариновой 1,3), масляная кислота 2,4-4,2%, капроновая кислота 1,5-3,0%,каприловая кислота 1,0-2,0%,каприновая кислота 2,0-3,8%,деценовая кислота 0,2-0,4%, лауриновая кислота 2,0-4,4%,миристиновая кислота 8,0-13,0%, миристолеиновая кислота 0,6-1,5%, пальмитиновая кислота 21,0-33,0%, пальмитолеиновая кислота 1,5-2,4%, стеариновая кислота 8,0-13,5%,олеиновая кислота 20,0-32,0%, линолевая кислота 2,2-5,5%, прочие 4,0-6,5%, отутствие фитостеринов. Соотношение метиловых эфиров жирных кислот в молочном жире: пальмитиновой к лауриновой от 5,8 до 14,5, стеариновой к лауриновой от 1,9 до 5,9, олеиновой к миристиновой от 1,6 до 3,6, линолевой к миристиновой от 0,1 до 0,5, суммы олеиновой и линолевой к сумме лауриновой, миристиновой, пальмитиновой и стеариновой от 0,4 до 0,7.