ООО "БОГАТЫРЬ"

В ходе проведения Управлением Роспотребнадзора по Ивановской области профилактического визита в отношении областного казенного учреждения здравоохранения «Дом ребенка специализированный» (153040, г.Иваново, ул.Любимова, д.11) 07 мая 2024 с 11.50 до 12.05 ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ивановской области» была отобрана на исследование продукция: сыр полутвердый «Российский», с датой изготовления 07.02.2024, ГОСТ 32260-2013, с м.д.ж. в пересчете на сухое вещество 50%, фасованный и упакованный под вакуумом (по адресу: Ивановская область, Ивановский район, с.Чернореченский, ул.Победы, д.13 Б), изготовитель: ООО «Богатырь» (153045, Ивановская область, г.о.Иваново, г.Иваново, ул.Шувандиной, д.115, кв.13), по результатам лабораторного исследования которого было установлено: -массовая доля жира в сухом веществе составила 44,4% при норме 50,0%±1,6% (п.5.1.6 таблицы 4 ГОСТ 32260-2013 «Сыры полутвердые. Технические условия»), -массовая доля влаги в обезжиренном веществе составила 51,5% при норме 54-69% включительно (приложение 1 таблицы 4 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»); - массовая доля хлористого натрия составила 2,1%±0,2 % при норме от 1,3% до 1,8% включительно (п.5.1.6 таблицы 4 ГОСТ 32260-2013 «Сыры полутвердые. Технические условия»), -в жировой фазе сыра присутствует холестерин, обнаружены фитостерины: β-ситостерин, кампестерин, стигмастерин, что подтверждается протоколом испытаний №1723 от 20.05.2024, экспертным заключением №430-ФШ/02 от 21.05.2024 - ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ивановской области». Наличие фитостеринов в жировой фазе исследованного сыра свидетельствует о фальсификации жировой фазы сыра растительными маслами или жирами на растительной основе. Результаты лабораторных исследований пробы сыра полутвердого «Российский» с м.д.ж. в пересчете на сухое вещество 50%, с датой изготовления 07.02.2024, ГОСТ 32260-2013, фасованного и упакованного под вакуумом (по адресу: Ивановская область, Ивановский район, с.Чернореченский, ул.Победы, д.13 Б), изготовитель: ООО «Богатырь» (153045, Ивановская область, г.о.Иваново, г.Иваново, ул.Шувандиной, д.115, кв.13), не соответствуют требованиям п.6 раздела III, приложения 1 таблицы 4 ТР ТС 033/2023 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (установлен факт фальсификации жировой фазы исследованной пробы сыра растительными маслами или жирами на растительной основе, следовательно, данный продукт нельзя идентифицировать как «сыр», по массовой доле влаги в обезжиренном веществе); п.5.1.6 таблицы 4, п.5.1.8 ГОСТ 32260-2013 «Сыры полутвердые. Технические условия» (по массовой доле жира в пересчете на сухое вещество, массовой доле хлористого натрия, жировая фаза сыра содержит фитостерины). Согласно копии потребительской упаковки сыра полутвердого «Российский» с м.д.ж. в пересчете на сухое вещество 50%, с датой изготовления 07.02.2024, ГОСТ 32260-2013, фасованного и упакованного под вакуумом (по адресу: Ивановская область, Ивановский район, с.Чернореченский, ул.Победы, д.13 Б), изготовитель: ООО «Богатырь» (153045, Ивановская область, г.о.Иваново, г.Иваново, ул.Шувандиной, д.115, кв.13), установлено, что на потребительской упаковке не указано количество пищевой продукции; маркировка, нанесенная на потребительскую упаковку, является недостоверной в части массовой доли жира в сухом веществе, состава (обнаружены фитостерины) и наименования и, таким образом, вводит в заблуждение потребителя, что не соответствует пп.3 п.1 ч.4.1, п.1 ч.4.12 ст.4 ТР ТС 022/2011 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» и подтверждается экспертным заключением №430-ФШ/02 от 21.05.2024 - ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ивановской области».