ООО "БОГАТЫРЬ"

В автоматизированной системе раннего оповещения «Сирано» было размещено событие 23100-2024 от 08.08.2024 с результатами исследования продукции: Согласно срочному отчету ФГБУ "ВНИИЗЖ" " № 24.4319 от 08.08.2024 г., молочная продукция - кефир м.д.ж. 2,5 %, дата выработки: 31.07.2024 г., производитель ООО "Богатырь", ИНН: 3711026548, Российская Федерация, Ивановская обл., г. Иваново, Шувандиной ул., д. 115, фактический адрес: ООО "Богатырь", Российская Федерация, Ивановская обл., Ивановский район, д. Дегтярево, д. 65, не соответствует требованиям, Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011, «О безопасности пищевой продукции», по показателям: β-ситостерин (значение нормативное..недопускается,..установленное..значение..обнаружено);Кампестерин..(.значение.нормативное..не..допускается,..установленное..значение обнаружено); Стигмастерин (значение нормативное не допускается, установленное значение обнаружено); Методы исследования: ГХ-МС (ГОСТ 33490-2015 - Молоко и молочная продукция. Обнаружение растительных масел и жиров на растительной основе методом газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием) Проба отобрана 31.07.2024 в ОБУЗ "Ивановская областная клиническая больница", ИНН: 3728025983, 153040, Российская Федерация, Ивановская обл., г. Иваново, Любимова ул., д.1 Вместе с тем, в ходе наблюдения за соблюдением обязательных требований при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС ВетИС компоненте «Меркурий» в отношении ООО "Богатырь", установлено: 31.07.2024 уполномоченным лицом ООО «Богатырь» Крашенинниковой Екатериной Александровной была оформлена производственная транзакция №9091390138, на продукцию - кефир 2,5%, (МДБ: 2,4%; МДЖ: 0,05%;) в количестве 121 литр, производитель, отраженный в документе ООО «Богатырь», где в записи журнала в качестве сырья было использовано: - молоко обезжиренное 121 литр, (МДБ: 2,8%; МДЖ: 0,05%) - сухое молоко 26%, 350гр - 7.47 кг , (МДБ: не выше 35%; МДЖ: 26%) Допущены ошибки: установлено несоответствие по жировому балансу в вырабатываемой молочной продукции (критическая ошибка). Аналогичное нарушение прослеживается в транзакции №9166068863 от 12.08.2024г. 12.08.2024 г. уполномоченным лицом ООО «Богатырь» Крашенинниковой Екатериной Александровной была оформлена производственная транзакция № 9166065587, на продукцию - молоко обезжиренное – сырье- 897 литров, (МДБ: 2,8%; МДЖ: 0,05%); сливки – 165 кг, (МДБ: 2%; МДЖ: от 20% до 25%), где в записи журнала в качестве сырья было использовано: - молоко сырое коровье (удой хозяйства) – 1062 кг, (МДБ:3,2%; МДЖ: 3,7%) Допущена ошибка: оформление транзакций с указанием интервальной массовой доли жира в молочной продукции. Аналогичные нарушения прослеживаются в сырье в транзакции №9166080291. Кроме того, 19.08.2024 в Управление поступил ответ ООО «Богатырь» ответ на письмо Управления Россельхознадзора № УФС-И-2/4682 от 13.08.2024 г., в котором утверждается, что при изготовлении кефира 2,5% (в системе ФГИС Меркурий транзакция № 9091390138 ). ООО «Богатырь» использовал сырье - масло сливочное 72,5% жирности, приобретенное в розничном магазине без эВСД, подтверждающего его качество и безопасность. Выявленные нарушения представляют угрозу причинения вреда жизни и здоровью людей, вреда животным, так как не имеют возможности отразить прослеживаемость производственной партии подконтрольной продукции, и указывает на незаконный оборот молочной продукции.