ООО "ДЕЛАТЕЗА"

П. 10.5. в части нарушения требований к качественному и количественному составу готовых блюд: при исследовании первого блюда, второго блюда обеда «Суп молочный с макаронными изделиями, рис отварной, голень цыплят, тушеная в соусе», отобранного на пищеблоке ДОЦ «Алые паруса» установлено, что % отклонения энергетической ценности от расчетных составил -21, 1% (при норме ±5%), что не соответствует допустимым нормам отклонения и не соответствует требованиям МУ № 4237-86 «Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах», при исследовании третьего блюда обеда «Компот из смеси сухофруктов» установлено, что % отклонения энергетической ценности от расчетных составил -39, 5% (при норме ±5%), что не соответствует допустимым нормам отклонения и не соответствует требованиям МУ № 4237-86 «Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах», при исследовании второго блюда обеда «Рис отварной, голень цыплят, тушеная в соусе», отобранного на пищеблоке ДОЦ «Алые паруса» на соответствие «Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденные решением комиссии Таможенного союза от 28 мая 2010 года № 299», установлено, что результат исследований пробы не соответствует «Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденные решением комиссии Таможенного союза от 28 мая 2010 года № 299» по микробиологическим показателям КМАФАнМ, БГКП (колиформы),

П. 9.24. в части нарушения требований к проведению С-витаминизации третьего блюда: при исследовании третьего блюда обеда «Компот из сухофруктов витаминизированный», отобранного на пищеблоке ДОЦ «Алые паруса» по адресу: Ивановская область, Родниковский район, д. Ворсино показал, что по результатам лабораторных исследований содержание витамина С в порции составило 3, 4 мг/порцию, при норме 20, 0 мг/порцию, что не соответствует гигиеническому нормативу, и не соответствует требованиям СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» по содержанию витамина С, п.п.12.1.-12.4. в части нарушения требований к дезинфекции, разведению дезинфицирующих средств: при исследовании концентрации дезинфицирующего раствора «Пюржавель» 0, 015% на содержание активного хлора, отобранного на пищеблоке ДОЦ «Алые паруса», установлено, что результат концентрации дезинфицирующего средства 0, 015% - ниже значения, указанного в его наименовании, что не соответствует СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»,

П.9.3. в части нарушения требований к условиям хранения пищевых продуктов, установленных предприятием изготовителем при хранении в складском помещении пищеблока пищевого продукта «Повидло клубничное «Еврофрут», изготовитель ООО «Консервный завод» адрес производителя: Брянская обл., гор. Клинцы, ул. Парковая, дом 1, дата изготовления: 03.03.2019г., условия хранения: температура 0±100С, влажность 75%, упакован в жестяные банки массой 13 кг, хранится в складском помещении при температуре воздуха 230С; пищевого продукта «Плоды шиповника сушеные», изготовитель ООО «Деловое партнерство» адрес: Московская обл., Подольский район, дер. Матвеевское, ул. Оборонная, дом 6, дата изготовления: июль 2018г., условия хранения: температура 0±50С, влажность 75%, упакован в п/э пакет массой 30 кг, хранится в складском помещении при температуре воздуха 230С, п.9.7. в части нарушения требований к хранению картофеля: хранится в складском помещении на свету, при попадании прямых солнечных лучей,

П.4.4. в части нарушения требований санитарных правил при размещении детей в спальных помещениях корпусов, площадь на одного ребенка составляет менее 4м2, п.4.12. в части недостаточного количества санитарно-бытового оборудования: унитазов, душевых, умывальников; отсутствия ногомоек, комнат гигиены для девочек с подводкой холодной и горячей воды, п.5.4. в части отсутствия горячего водоснабжения в туалетах, умывальниках, п.5.5. в части отсутствия резервных водонагревателей,