Проверка № 361901337317 от 3 июня 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "МЯСОКОМБИНАТ "ДОНСКОЙ"
Дата проведения
3 июня 2019 года — 28 июня 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением требований Федерального закона РФ от 30.03.1999 г. 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Фролова Оксана Ивановна | Заместитель начальника отдела санитарного надзора, |
Райкова Валентина Дмитриевна | Фельдшер-лаборант |
Пивненко Елизавета Александровна | Врач по общей гигиене, |
Богомолова Евгения Александровна | Помощник врача по гигиене питания; |
Механчук Тамара Михайловна | Главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора |
Храмцова Татьяна Дмитриевна | Врач лаборант лаборатория контроля воздушной среды |
Аладьина Ольга Митрофановна | Заведующий отделением по обеспечению надзора по гигиене питания ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области", |
Самсонова Ольга Александровна | Помощник врача по гигиене труда, |
Воробьева Елена Александровна | Инженер лаборатория контроля физических факторов ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области". |
Ламтева Татьяна Васильевна | Врач по общей гигиене, |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Воронежская область, г. Воронеж, Космонавтов ул. , 2В (Перерабатывающее предприятие)
Дата составления акта о проведении проверки
28 июня 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Никитюк Роман Александрович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен, подпись имеется
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Не в полном объеме разработаны, внедрены и поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, а именно не определен порядок мойки, дезинфекции инвентаря в соответствии с "Инструкцией по санитарной обработке технологического оборудования и производственных помещений на предприятиях мясной промышленности", утвержденной Ростехрегулированием от 14.01.2003, так не определена экспозиция санитарной обработки и дезинфекции фартуков, перчаток, ножейМаркировка на внутрицеховом инвентаре, таре частично не читаема, в цехе готовой продукции канализационный стояк не имеет оштукатуренного коробаНе используемые во время технологического процесса ножи хранятся на столах, а не в стерилизатореНа одной балейке с фаршем для колбасы вареной по ГОСТ отсутствует ярлык с датой посола
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Составлен протокол об административном правонарушении по ч.1 ст.14.43 на директора Никитюка Р.А. |
Сведения о выданных предписаниях
1. 316-02/02 | В срок до 15 ноября 2019 года |
В полном объеме разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП, определить порядок мойки, дезинфекции инвентаря в соответствии с "Инструкцией по санитарной обработке технологического оборудования и производственных помещений на предприятиях мясной промышленности", утвержденной Ростехрегулированием от 14.01.2003, Обновить маркировку на внутрицеховом инвентаре, таре. в цехе готовой продукции канализационный стояк закрыть оштукатуренным коробом. Не используемые во время технологического процесса ножи хранить в стерилизаторе Обеспечить наличие ярлыков на всех балейках в посолочном цехе |
Описание
Сотрудников пищевой промышленности в личных медицинских книжках отсутствуют сведения о профилактической прививке (против гепатита А), что не соответствует пОтказы в установленной форме от проведения профилактических прививок не представлены. (Площадь бетонированной контейнерной площадки для сбора твердых бытовых отходов равна площади основания контейнеров и не превышает ее в 3 раза,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Составлен протокол об административном правонарушении по ст.6.3 КоАП РФ на ЩЩЩ "Мясокомбинат "Донской" |
Сведения о выданных предписаниях
1. 316-02/02 | В срок до 15 ноября 2019 года |
Провести ремонт бетонированной контейнерной площадки для сбора твердых бытовых отходов |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Воронежская обл, Воронеж г, Космонавтов ул, 2, В
Нет данных о результатах проверки